Les gâteaux en forme sont une façon délicieuse et amusante de célébrer les anniversaires, les vacances et autres événements. Un gâteau de lapin est parfait pour des occasions telles que Pâques, la naissance d'un nouveau bébé ou une fête d'anniversaire. Ce type de gâteau est assez facile à fabriquer et simple à décorer, ce qui en ferait une activité amusante lors d'une fête d'anniversaire pour enfants.

Ingrédients

Gateau au chocolat

  • 2 tasses (250 g) de farine tout usage
  • ¼ tasse (30 g) de cacao en poudre
  • 1 tasse (225 g) plus 1 cuillère à soupe (14 g) de sucre granulé
  • ½ cuillère à café (2 g) de levure chimique
  • ½ cuillère à café (2,5 g) de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café (3 g) de sel
  • 2 gros oeufs, à température ambiante
  • ⅓ tasse (67 g) de sucre brun foncé
  • 1 tasse (237 ml) d'huile de canola
  • 3/8 tasse plus ½ cuillère à soupe (71 g) de chocolat aigre-doux
  • 1 tasse (237 ml) de babeurre
  • 2 cuillères à café (10 ml) d'extrait de vanille pure

Glaçage

  • 1 tasse (227 g) de beurre à température ambiante
  • ½ cuillère à café (2,5 ml) d'extrait de vanille
  • 368 g (4⅓ tasses) de crème de guimauve
  • 4 tasses (500 g) de sucre en poudre
  • colorant alimentaire rouge

Décorations

  • 1¼ tasse (116 g) de noix de coco en flocons sucrée
  • 2 biscuits biscotti
  • 2 fèves à la gelée noire
  • 1 guimauve
  • 1 roue de réglisse noire

Première partie de trois:
Cuire les gâteaux

  1. 1 Préparez vos fournitures. Pour faire le gâteau de lapin, vous devez faire deux gâteaux et votre glaçage. Pour commencer, préchauffez votre four à 350 ° F (177 ° C). Vous aurez également besoin de quelques fournitures et outils supplémentaires, notamment:
    • Couteau bien aiguisé
    • Petite casserole et bol moyen en verre ou en métal
    • Fouet
    • Deux bols moyens, un petit bol et un grand bol
    • Tamis
    • Batteurs électriques ou batteur sur socle
    • Cuillère en bois ou spatule en caoutchouc
    • Deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces, graissés
    • Câblage des grilles de refroidissement
    • Couteau à glaçage
    • Assiette à gâteau
    • Sac de tuyauterie à bout rond
  2. 2 Faire fondre le chocolat Coupez le chocolat en petits morceaux et placez les morceaux dans un bol en verre. Remplissez le fond de la petite casserole avec environ 2,5 cm d'eau. Placer le bol sur la casserole et chauffer à feu moyen.
    • Fouetter le chocolat régulièrement au fur et à mesure qu'il fond et continuer à le chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
    • Lorsque le chocolat est fondu, laissez la casserole et le bol où ils sont et éteignez le feu.
  3. 3 Combinez les ingrédients secs. Tamiser ensemble la farine, le cacao, 1 tasse (225 g) de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Cela enlèvera les grumeaux, rendra la pâte plus facile à combiner et rendra le gâteau léger et moelleux.[1]
    • Si vous n'avez pas de tamis, combinez les ingrédients dans le bol et mélangez-les.
  4. 4 Crémer ensemble les oeufs et le sucre. Dans un deuxième bol moyen ou dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet, battre les oeufs, la cassonade et la cuillère à soupe restante (14 g) de sucre à vitesse moyenne élevée.
    • Battre le tout pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que les oeufs et le sucre soient complètement combinés et commencent à épaissir.[2]
  5. 5 Ajouter les ingrédients humides. Réduire la vitesse du malaxeur ou des batteurs à moyen et verser lentement la moitié de l'huile. Battre pendant deux à trois minutes, en laissant le temps à l'huile de bien s'intégrer. Ajouter lentement le chocolat fondu, suivi du reste de l'huile.
    • Réduire la vitesse à faible et verser lentement le babeurre et la vanille. Battre une à deux minutes, jusqu'à ce que tout soit complètement combiné.[3]
  6. 6 Combinez les ingrédients secs et humides. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Avec la spatule en caoutchouc ou la cuillère en bois, mélangez doucement la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés et que la pâte soit lisse.
    • Arrêtez quand les ingrédients sont combinés, car le mélange excessif peut développer le gluten dans la farine et rendre le gâteau trop dense et lourd.
  7. 7 Cuire les gâteaux. Répartir uniformément la pâte entre les deux moules à gâteau graissés. Cuire les gâteaux pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre ou avec quelques miettes de fudgy.[4]
    • Retirez les gâteaux du four quand ils sont cuits et laissez-les refroidir pendant 20 minutes.
  8. 8 Refroidissez les gâteaux complètement. Après 20 minutes, les gâteaux seront suffisamment refroidis pour se contracter et se détacher des moules à gâteaux. Tournez les gâteaux sur les grilles de refroidissement et laissez-les refroidir à température ambiante.
    • Les gâteaux nécessiteront probablement environ 1,5 heure pour se refroidir complètement.

Deuxième partie de trois:
Assemblage et glaçage du gâteau

  1. 1 Faire le glaçage. Mélanger le beurre et la vanille dans le grand bol ou le bol d’un batteur sur socle. Avec les fouets électriques ou l’attachement au fouet du batteur sur socle, crémer le beurre et la vanille à vitesse moyenne jusqu’à ce que le beurre soit lisse et jaune clair.
    • Avec les batteurs à la même vitesse, ajouter le sucre en poudre une tasse (125 g) à la fois jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et crémeux.
    • Ajouter la crème à la guimauve (un pot de 13 onces) et continuer à battre jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent pour former un glaçage lisse, moelleux et légèrement collant.[5]
  2. 2 Diviser et colorer le glaçage. Enlevez environ ¼ tasse de glaçage et placez-le dans un petit bol. Ajouter une ou deux gouttes de colorant alimentaire rouge et fouetter le glaçage pour incorporer la couleur.
    • Ce sera un glaçage rose pour décorer l'intérieur des oreilles du lapin. Si le glaçage est trop pâle, fouettez-en une autre à deux gouttes de rouge.
  3. 3 Couper les gâteaux. Le corps, le visage et les pattes du lapin seront tous formés avec les deux gâteaux, et vous devrez couper les gâteaux pour faire ces morceaux. Couvrir le dessus de l'un des gâteaux avec une couche généreuse de glaçage, en utilisant un couteau à glaçage ou à beurre pour répandre le glaçage uniformément. Placez le deuxième gâteau sur le gâteau givré.[6]
    • Avec votre œil, tracez une ligne imaginaire au centre du gâteau superposé. Puis déplacez-vous d'un pouce (2,5 cm) et coupez le gâteau en deux morceaux, l'un des côtés étant plus grand que l'autre.
  4. 4 Faire le corps Prenez la plus grande moitié du gâteau et placez-le debout (coupe vers le bas et côté arrondi) sur une assiette à gâteau ou un plat de service. Cela formera le corps du lapin.[7] Avec le reste du gâteau, coupez le morceau en deux pour former deux cales.
  5. 5 Faites la tête. Pour faire la tête du lapin, prenez l'un des coins et coupez deux pouces (5 cm) de la pointe triangulaire. Placez le gâteau supplémentaire de la pointe dans une cuvette et mettez-le de côté. Placez le coin devant le corps et abaissez le bout coupé contre le corps de sorte que le bord arrondi du gâteau soit le plus éloigné du corps.
    • Utilisez un couteau pour arrondir les bords pointus du gâteau pour créer la tête.
    • Lorsque vous arrondissez les bords, placez les morceaux de gâteau dans la cuvette.
  6. 6 Faites les pieds Avec le deuxième coin de gâteau, décollez les deux couches et redistribuez le glaçage pour qu'il y ait une couche uniforme sur chaque coin du coin. Placez un coin de chaque côté du corps du lapin. Fixez le premier coin sur le côté droit en appuyant le côté givré contre le corps, en alignant le bord arrondi du coin avec le dos arrondi du corps du lapin.[8]
    • Répétez avec l'autre coin sur le côté gauche.
    • Utilisez le couteau pour arrondir les arêtes vives des jambes et placez les chutes dans la cuvette.
  7. 7 Formez la queue. Prenez les morceaux de gâteau et utilisez une fourchette pour les écraser ensemble dans le bol. Ajoutez une cuillerée de glaçage pour garder le gâteau et formez le gâteau avec vos mains.
    • Trempez la balle dans le glaçage blanc et appuyez sur le dos du corps du lapin pour créer la queue.
  8. 8 Givrer le gâteau avec une chapelure. Utilisez le couteau à glaçage pour couvrir tout le lapin, y compris la tête, le corps, les jambes et la queue avec une couche de glaçage blanc. Transférer le gâteau au réfrigérateur et laisser reposer pendant 20 à 30 minutes.[9]
    • La couche de miettes aidera à rendre la couche finale de glaçage uniforme, lisse et facile à appliquer.

Troisième partie de trois:
Décorer le gâteau de lapin

  1. 1 Appliquez la dernière couche de glaçage. Après avoir laissé reposer pendant au moins 20 minutes, retirez le gâteau du réfrigérateur. Étalez une deuxième couche de glaçage sur tout le gâteau, lissez et étalez avec le couteau.
  2. 2 Ajouter la fourrure. Saupoudrer la noix de coco uniformément sur tout le lapin. Passez sur tout le gâteau et appuyez doucement sur la noix de coco pour créer un aspect velu.[10]
  3. 3 Ajouter les oreilles de biscotti. Couvrir le dessus de chaque morceau de biscotti avec une couche de glaçage blanc. Transférez le glaçage rose dans la poche à douille et ajustez-le avec la pointe ronde. Pipe une ligne droite de glaçage rose au centre de chaque plateau de biscotti dépoli.
    • Placez les oreilles sur le gâteau en plaçant les biscotti côte à côte et en appuyant les extrémités contre la tête du lapin. Reposez la longueur des biscuits le long du corps incurvé.
  4. 4 Faites le visage Pour créer le visage du lapin, vous utiliserez des jellybeans noirs pour les yeux, un point de glaçage rose pour le nez, de la guimauve pour les joues et de la réglisse noire pour les moustaches.[11]
    • Pour faire les yeux, placez un bonbon noir de chaque côté de la tête du lapin. Placez les bonbons à l’avant de la tête, à mi-chemin entre le haut et le bas du gâteau. Appuyez doucement sur les glaçons pour les fixer en place.
    • Pour le nez, enfoncez un point de gelée rose de la taille d'une gelée sur le centre de la tête, sur le bord arrondi du gâteau, tourné vers l'extérieur et loin du corps.
    • Pour créer les joues, coupez la guimauve en deux. Placez chaque moitié de la guimauve côte à côte et directement sous le nez. Appuyez doucement sur les moitiés dans le glaçage pour les fixer.
    • Pour les moustaches, coupez quatre bandes de réglisse de 1,5 pouces (3,75 cm) de long. Épluchez chaque bande à trois quarts, en laissant les deux moitiés attachées à une extrémité. Placez deux paires de moustaches de réglisse de chaque côté des joues de guimauve.