Un biscuit monstre est une façon unique et savoureuse de célébrer un anniversaire. Le gâteau de base est simple à préparer et, même si les décorations sont faciles, il faut un peu de patience pour créer la fourrure de glaçage. Ce qui est génial avec ce gâteau, c'est que les biscuits et autres friandises font partie des décorations, donc il y a même un dessert savoureux pour ceux qui n'aiment pas les gâteaux. Cette recette peut également être adaptée en d'autres caractères en changeant la couleur de glaçage et les décorations.

Ingrédients

Gateau au chocolat

  • 2 tasses (450 g) de sucre
  • 19 tasse (219 g) de farine tout usage
  • ¾ tasse (89 g) de cacao en poudre
  • 1½ cuillère à café (6 g) de levure chimique
  • 1½ cuillère à café (8 g) de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café (6 g) de sel
  • 2 oeufs
  • 1 tasse (237 ml) de lait
  • ½ tasse (119 ml) d'huile végétale
  • 2 cuillères à café (10 ml) d'extrait de vanille
  • 1 tasse (237 ml) d'eau bouillante

Crème au beurre

  • 1 tasse (227 g) de beurre non salé ramolli
  • 3 à 4 tasses (375 à 500 g) de sucre en poudre
  • ¼ cuillère à café (1,25 g) de sel de table
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe (60 ml) de lait
  • Colorant alimentaire bleu
  • Colorant alimentaire noir
  • 2 cookies aux pépites de chocolat

Décorations

  • 2 gros bonbons blancs fondent
  • 2 cookies aux pépites de chocolat

Première partie de trois:
Cuire les gâteaux

  1. 1 Rassemblez vos ingrédients et vos fournitures. Avec cette recette, vous utiliserez le glaçage et quelques décorations simples pour transformer un gâteau ordinaire en un incroyable gâteau aux biscuits. Avant de cuire votre gâteau, préchauffez le four à 350 F (177 C). Avec vos ingrédients, vous aurez également besoin de vos matériaux.
  2. 2 Combinez les ingrédients secs. Tamiser ensemble le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans le grand bol à mélanger. Le tamisage des ingrédients secs permettra d'éliminer les grumeaux et aidera la pâte à se rassembler plus facilement.
    • Moins vous remuez et battez avec la pâte, plus le gâteau sera léger et moelleux. Mélanger la farine développe le gluten, ce qui peut rendre un gâteau dense et lourd.
  3. 3 Verser les ingrédients humides. Pour les ingrédients secs, ajoutez les oeufs, le lait, l'huile et la vanille. Battre à vitesse moyenne avec les batteurs électriques pendant environ deux minutes. Ensuite, ajoutez délicatement l'eau bouillante et fouettez tout pendant une minute supplémentaire.[1]
    • Vous pouvez utiliser un fouet à la place des batteurs électriques pour combiner tous les ingrédients, mais assurez-vous de fouetter vigoureusement pour bien les combiner. Si vous utilisez un batteur sur socle à la place, utilisez l'attachement à palette pour faire la pâte.
  4. 4 Remplissez les moules à gâteaux. Diviser la pâte uniformément entre les deux moules à gâteaux préparés. La pâte à frire sera assez mince et liquide, alors faites attention à ne pas verser trop vite.[2]
  5. 5 Cuire les gâteaux. Placez les gâteaux au four et faites-les cuire pendant 30 à 35 minutes. Ils sont prêts lorsque vous insérez un cure-dent dans le centre du gâteau et il sort propre.
    • Mettre les gâteaux de côté pour refroidir pendant 10 minutes après leur sortie du four.[3]
  6. 6 Refroidissez les gâteaux. Après 10 minutes, transférez les gâteaux sur les grilles de refroidissement et retirez les moules à gâteaux. Laissez les gâteaux refroidir complètement avant d'ajouter du glaçage ou des décorations.

Deuxième partie de trois:
Faire le glaçage

  1. 1 Crémer le beurre. Ajoutez le beurre dans votre bol à mélanger moyen ou dans le bol d'un batteur sur socle. Utilisez des fouets électriques ou la pagaie pour crémer le beurre à vitesse moyenne pendant environ deux minutes.[4]
    • Lorsque le beurre est prêt, il sera lisse, crémeux et sans grumeaux.
  2. 2 Ajouter le sucre et le reste des ingrédients. Tournez le mélangeur à basse vitesse. Ajouter graduellement 3 tasses (375 g) de sucre en poudre au beurre en ajoutant 1 tasse (125 g) à la fois.[5] Lorsque le sucre a été incorporé, augmenter la vitesse à moyen et ajouter le sel, la vanille et 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait.
    • Battre le glaçage à vitesse moyenne pendant environ trois minutes. Cela garantira que tous les ingrédients sont complètement incorporés et rendra le glaçage léger et moelleux.
  3. 3 Ajouter plus de lait ou de sucre si nécessaire. À ce stade, le glaçage peut être trop raide pour se répandre ou trop liquide pour rester collé au gâteau. Vous pouvez corriger cela en ajoutant plus de lait ou de sucre:[6]
    • Pour un glaçage trop épais, ajoutez plus de lait. Ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) à la fois, jusqu'à ce que le glaçage soit léger, aéré et facilement tartinable.
    • Pour un glaçage trop liquide, incorporer la tasse de sucre restante par tranches de ¼ tasse (31 g) jusqu'à ce que vous ayez atteint la consistance voulue.
  4. 4 Diviser le glaçage. Pour faire ce gâteau, vous aurez besoin d'une petite quantité de glaçage blanc, d'une petite quantité de glaçage noir et d'une grande partie du glaçage bleu. Laisser 2¼ tasses de glaçage dans le bol à mélanger d'origine pour le glaçage bleu.
    • Mesurer 1 tasse de glaçage pour la garniture blanche et ¾ tasse de glaçage pour la bouche noire.
  5. 5 Ajouter le colorant alimentaire. Pour faire le glaçage de la fourrure bleue, commencez par ajouter 10 gouttes de colorant alimentaire bleu à la plus grande partie du glaçage. Fouetter dans la couleur pour combiner complètement. Ajouter 10 autres gouttes de couleur si nécessaire. Continuez à fouetter 10 gouttes de couleur à la fois, jusqu’à obtenir l’intensité de bleu désirée.
    • À la tasse de glaçage, ajoutez cinq gouttes de colorant alimentaire noir et fouettez pour combiner. Ajoutez cinq autres gouttes si nécessaire, en répétant jusqu'à ce que vous ayez un glaçage noir.
    • Le glaçage blanc n'a pas à être coloré, mais vous pouvez ajouter des biscuits aux pépites de chocolat au mélange. Placez les trois biscuits dans un sac scellable et brisez-les en morceaux de la taille d'un pois. Pliez les morceaux de biscuit dans le glaçage blanc jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.

Troisième partie de trois:
Assembler et décorer le gâteau

  1. 1 Couche les gâteaux. Placez un des gâteaux sur une assiette à gâteau ou un plat de service pour ne pas avoir à le déplacer après l'assemblage. Étendre une couche généreuse de biscuit blanc sur le dessus du gâteau.Déposez soigneusement le second gâteau pour créer un gâteau à double couche.
    • Utilisez une grande spatule pour déplacer le gâteau supérieur sur la couche inférieure.
  2. 2 Glacez le gâteau avec le glaçage bleu. Pour aider à rendre la fourrure monstre de biscuits plus ample et plus éclatante, enduisez la totalité de l'extérieur du gâteau d'une couche généreuse de glaçage bleu. Utilisez un couteau à glaçage ou un couteau à beurre pour répartir le glaçage dans une couche uniforme.[7]
    • Tournez le gâteau en cercle pour vous assurer qu’il n’ya pas de gâteau au chocolat visible sous le glaçage.
    • Laissez environ la moitié du glaçage bleu pour que vous puissiez faire la fourrure.
  3. 3 Créez la bouche. Remplir un sac à pâtisserie avec le glaçage noir. Montez le sac avec la pointe de glaçage ronde. Tracez le contour d'un demi-cercle sur la moitié inférieure du gâteau, en laissant une bordure bleuâtre d'un pouce (2,5 cm) sur les bords du gâteau. Ensuite, utilisez le reste du glaçage noir pour remplir le contour pour faire la gueule du monstre.
    • Avec le couteau à glaçage, lissez le glaçage noir pour qu’il n’y ait pas de marques de passepoil.
    • Ne nettoyez pas le sac à pâtisserie avec le glaçage noir avant d'avoir préparé les pupilles pour les yeux.
    • Si vous n'avez pas de sac à pâtisserie, utilisez plutôt un sac en plastique scellable. Remplissez le sac avec le glaçage et poussez tout le glaçage dans le coin inférieur droit du sac. Avec des ciseaux pointus, coupez le coin du sac pour pouvoir faire sortir le glaçage.
  4. 4 Créez de la fourrure avec le glaçage bleu. Remplissez un sac de pâtisserie propre avec le glaçage bleu restant. Placez le sac avec le bout d'herbe. En partant du centre et en vous déplaçant vers l'extérieur dans un mouvement en spirale, utilisez la pointe spéciale pour appliquer une couche de glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Presser le sac à pâtisserie pour libérer du glaçage. Étendez environ 1,3 cm de glaçage, puis retirez le sac pour créer la fourrure.[8]
    • Appliquez la fourrure de glaçage autour du glaçage noir que vous avez canalisé pour la bouche du monstre de cookie. Ne couvrez pas la bouche avec de la fourrure bleue.
  5. 5 Faites les yeux. Placez les deux bonbons blancs fondus côte à côte au centre du gâteau, de sorte que la moitié supérieure de chaque sucre fondu surplombe le gâteau. Appuyez sur le bonbon fond doucement dans le glaçage pour les fixer en place. Pour faire les élèves, faire un point sur chaque bonbon fondre avec le glaçage noir.[9]
    • Les pupilles de Cookie Monster sont toujours déséquilibrées et légèrement croisées. Pour l'œil gauche, placez la pupille dans la moitié inférieure droite de la fonte. Sur l'oeil droit, placez la pupille dans la moitié supérieure gauche de la fonte.
  6. 6 Décorer avec des biscuits avant de servir. Brisez l'un des biscuits aux pépites de chocolat en deux et placez l'une des moitiés sur le gâteau pour qu'elle sorte de la gueule du monstre.[10]
    • Avant de servir le gâteau, casser les biscuits aux pépites de chocolat restants et saupoudrer les miettes et les morceaux autour du gâteau sur l’assiette de service.
  7. 7 Fini.