Sablé et chocolat… dans la même phrase? Ça devrait être illégal! Mais c'est aussi délicieux que cela puisse paraître. Lisez cette recette pour apprendre comment le faire.

Ingrédients

  • 1 tasse (168g) de pépites de chocolat mi-sucré

sables

  • 1 tasse de farine sans gluten
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 tasse (115 g) de beurre
  • 1/4 tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'orange râpé ou de zeste de citron

Garniture

  • 3 oeufs
  • 3/4 tasse (150 g) de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou 3 cuillères à soupe (44,4 ml) de jus d'orange
  • un peu de noix de muscade
  • 3 cuillères à soupe de farine sans gluten
  • 1 / t cuillère à café de poudre à pâte
  • Sucre en poudre (garniture)

Pas

  1. 1 Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius).
  2. 2 Pour le sablé, mesurez la farine et la levure dans le bol.
  3. 3 Ajouter le beurre et mélanger le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ait la consistance de la farine de maïs. Faites-le avec un mélangeur à pâtisserie ou vos mains.
  4. 4 Ajouter le sucre en poudre et le zeste d'orange ou de citron.
  5. 5 Presser le mélange uniformément dans le fond d’un plat de cuisson carré de 8 pouces (20,3 cm).
  6. 6 Pré-cuire la croûte pendant 7 minutes.
  7. 7 Retirer du four et répartir uniformément les pépites de chocolat.
  8. 8 Attendez qu'ils fondent.
    • Vous pouvez les mettre dans le poêle pendant une minute ou deux si vous êtes fatigué d’attendre leur fusion.
  9. 9 Répartir les copeaux fondus afin qu'ils recouvrent complètement le sablé.
  10. 10 Pour la garniture, combinez tout le reste des ingrédients dans un bol. Bien mélanger.
  11. 11 Verser le mélange sur la couche de chocolat.
  12. 12 Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Assurez-vous de vérifier la cuisson. Si ce n'est pas terminé, remettez-le au four pendant quelques minutes.
  13. 13 Refroidissez-les et saupoudrez légèrement de sucre en poudre. Couper en 20 carrés pairs.