Un milk-shake est l'une des boissons les plus rafraîchissantes et les plus délicieuses. Il peut être fait avec une variété d'ingrédients différents, mais un milkshake à la vanille est classique et se résume à deux choses essentielles: la glace au lait et à la vanille. Si vous êtes végétalien, ne vous inquiétez pas. vous pouvez en faire un aussi!


Ingrédients

Milkshake à la vanille[1]

  • 1 tasse (144 grammes) de glace à la vanille (environ 4 cuillères)
  • ¾ tasse (180 millilitres) de lait
  • ¼ de cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • 1 cuillère à café de sucre (facultatif)

Donne 1 à 2 portions

Milkshake végétalien à la vanille[2]

  • Morceaux de noix de cajou de 1 tasse (150 grammes)
  • ½ tasse (120 millilitres) de lait de coco (ou de lait d'amande)
  • 2 cuillères à soupe de nectar d'agave
  • 2 à 3 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse (140 grammes) de glace (environ 5 à 7 cubes)

Donne 1 à 2 portions


Méthode One of Three:
Faire un milk-shake à la vanille de base

  1. 1 Verser le lait dans un mélangeur. Vous pouvez utiliser tout type de lait que vous voulez, y compris à faible teneur en gras, entier, amande ou soja. Le lait entier ou le lait 2% vous donnera le milkshake le plus savoureux.[3]
    • Si vous n'avez que du lait écrémé, mais que vous voulez quelque chose de plus riche, ajoutez un peu de crème mi-cuite ou demi.
    • Pour un milkshake plus épais, utilisez seulement ½ tasse (120 millilitres) de lait. Pour un milkshake plus fin, utilisez 1 tasse (240 millilitres) de lait.
  2. 2 Ajouter la glace à la vanille. Si la crème glacée est trop difficile à ramasser, elle sera trop dure pour votre mélangeur. Laissez-le décongeler sur le comptoir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit suffisamment mou pour être évidé.[4]
  3. 3 Ajoutez votre touche d'extrait de vanille et / ou de sucre si vous le souhaitez. Si vous aimez votre glace extra sucrée, vous pouvez la sucrer davantage avec un extrait de vanille ou du sucre.[5] Vous pouvez utiliser le nectar d'agave, le miel, le sirop d'érable ou le stévia à la place.
  4. 4 Mélanger tout sur milieu jusqu'à bien mélanger, environ 5 à 10 secondes. De temps en temps, suspendez le mélangeur et grattez le mélange sur les côtés à l’aide d’une spatule. Cela aidera à tout mélanger plus uniformément. Si vous voulez un smoothie plus mince et plus mousseux, mélangez-le quelques secondes de plus.
  5. 5 Verser dans 1 ou 2 grands verres et servir immédiatement. Vous pouvez servir le milkshake tel quel ou le garnir d'un tourbillon de miel ou de sauce au chocolat.


Méthode deux sur trois:
Faire un milk-shake à la vanille végétalien

  1. 1 Ajouter les morceaux d'anacarde et le lait. Si vous utilisez du lait de coco, assurez-vous que vous utilisez le type qui vient dans un carton et non le type en conserve. Le type en conserve est trop épais et riche pour les milkshakes.
  2. 2 Mélanger les ingrédients pour créer une base lisse. Mélanger à basse vitesse pendant 10 secondes, puis à vitesse moyenne à moyenne-faible pendant 10 secondes. Terminez le mélange pendant 40 secondes à une vitesse moyenne à moyenne-élevée. Cela crée une base lisse pour votre lait frappé.[6]
  3. 3 Ajouter le nectar d'agave, l'extrait de vanille et la glace. Pour un milkshake plus riche et plus savoureux, omettez la glace et utilisez à la place 1 tasse (240 millilitres) de lait de coco congelé ou de lait d'amande. Congelez le lait dans un bac à glaçons la nuit précédente.[7]
    • Si vous ne trouvez pas de nectar d'agave, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du stévia à la place.
    • Si vous pouvez le trouver, essayez 1 tasse (144 grammes) de glace à la vanille végétalienne au lieu de glace.
    • Vous pouvez également ajouter 1 banane pelée et tranchée le long de la glace pour épaissir votre lait frappé.[8]
    • Pour un shake très épais, utilisez de la crème de noix de coco congelée au lieu du lait de coco.[9] Ce sera le plus similaire à la crème glacée.
  4. 4 Mélanger pendant 20 secondes ou jusqu'à ce que le lait frappé soit lisse et crémeux. Assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux de glace. De temps en temps, vous devrez peut-être interrompre le mélangeur et gratter les côtés à l'aide d'une spatule. Cela aidera à tout mélanger plus harmonieusement.
  5. 5 Verser le milkshake dans 1 ou 2 grands verres et servir immédiatement. Vous pouvez le servir tel quel ou le garnir d'une pincée de noix de cajou concassées. Profitez-en alors qu'il fait encore froid!

Méthode trois sur trois:
Améliorer le Milkshake

  1. 1 Améliorez votre milkshake avec des garnitures ou des garnitures supplémentaires. Au lieu de servir la milkshake plain, pourquoi ne pas l'habiller avec des garnitures savoureuses? Voici quelques idées:[10]
    • Saupoudrer de chocolat ou de noix de coco rasés sur le dessus.
    • Ajouter de la sauce au chocolat ou du miel.
    • Pour quelque chose de simple, ajoutez une fraise tranchée sur le bord.
    • Pour un sundae, mélangez un peu de crème fouettée et arrosez de sauce au chocolat. Ajoutez-y une cerise au marasquin et une pincée de pépites colorées.
    • Pour un traitement hivernal, placez un bâtonnet de menthe poivrée. Garnir d'un tourbillon de sauce aux fraises pour faire correspondre le bâton. Vous pouvez également utiliser une sauce au chocolat et une feuille de menthe à la place.
  2. 2 Essayez une glace à la vanille avec d'autres saveurs. La glace à la vanille ne se dégage pas seulement; parfois, il y a d'autres produits mélangés, comme des biscuits ou de la crème au chocolat. Vous pouvez également mélanger et assortir différents arômes de crème glacée. Par exemple, vous pouvez utiliser 3 boules de glace à la vanille et 1 boule de glace à la menthe pour une saveur subtile de menthe.
  3. 3 Verser des liquides savoureux, comme une sauce au chocolat ou au caramel. D'autres idées incluent le beurre d'arachide, l'extrait de menthe ou d'amande, et même une cuillère à soupe de gelée ou de confiture pour un coup de pied fruité. Essayez Nutella, la farine de guimauve et le lait au chocolat. Si le dessert est bon dans un dessert, il y a de bonnes chances que le goût soit bon dans un milk-shake.
    • Évitez les agrumes, comme le jus d'orange. Il peut faire cailler le lait s'il fait trop chaud.
  4. 4 Ajouter des biscuits émiettés ou des bonbons écrasés pour un croquant supplémentaire. Ajoutez les biscuits à mi-cuisson pour éviter que les biscuits ne se transforment en poussière.[11] Smash durs dans un sac en plastique avec un rouleau à pâtisserie, et ajoutez-les au début du mélange pour les aider à mieux se mélanger.
    • Pour le milkshake populaire aux biscuits, utilisez des biscuits Oreo ou un biscuit au chocolat similaire.
    • Pour un milk-shake hivernal, utilisez des bonbons à la menthe poivrée.Vous pouvez souvent les trouver pré-broyés dans de petits pots pendant les vacances dans les magasins d'artisanat et les épiceries.
  5. 5 Ajouter une demi-tasse (60 grammes) de mélange à gâteau à la vanille et garnir avec des pépites pour un milkshake de gâteau d’anniversaire. Ajoutez-le simplement avec le reste des ingrédients et mélangez-le jusqu'à obtention d'une texture lisse pour créer une délicieuse variante de milkshake à la vanille. Garnir de pépites.[12]
  6. 6 Mélanger des fruits frais pour un coup de pied fruité. Les fraises et / ou les bananes sont les choix les plus populaires, mais vous pouvez également essayer d'autres types de fruits, notamment les mûres, les bleuets, les framboises et les graines de grenade.
    • Pour un milkshake plus doux, ajoutez le fruit au début et continuez de mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.
    • Pour un smoothie plus copieux, ajoutez le fruit vers la fin. Cela fonctionne mieux avec les baies et casse les fruits suffisamment pour libérer le goût, mais pas assez pour perdre de la texture.
  7. 7 Infuser le lait avec la gousse de vanille fraîche avant de l'ajouter pour une saveur de vanille entièrement naturelle. Couper une gousse de vanille en longueur et gratter les graines. Ajouter les graines et la gousse vide à ½ tasse (120 millilitres) de lait et cuire pendant 4 à 5 minutes à feu doux. Égoutter les graines / gousses de vanille et laisser le lait refroidir avant de l’utiliser.[13]