Le lait moussé est un excellent ajout aux boissons comme le café, le thé et le chocolat chaud. Vous pouvez utiliser une variété de méthodes pour mousser le lait. Les fournitures de cuisine de base comme les mélangeurs électriques, les mélangeurs et les fouets peuvent être utilisés pour mousser le lait. Vous pouvez même mousser le lait en le secouant dans un bocal en verre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Méthode One of Four:
Agitation et micro-ondes pour créer de la mousse

  1. 1 Remplissez un pot de confiture ou de maçon avec du lait froid. Remplissez le pot avec autant de lait que vous le souhaitez dans votre boisson. Cependant, comme vous avez besoin d'espace pour que le lait se dilate et moussât, ne remplissez pas le pot plus que la moitié du lait.[1]
    • Utilisez 2% de lait ou de lait écrémé, car ils sont plus faciles à faire mousser.
  2. 2 Secouez le pot pendant 30 à 60 secondes. Placez le couvercle sur le pot. Agiter vigoureusement le pot pendant 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce que le lait ait moussé et doublé de volume.[2]
  3. 3 Micro-ondes le lait pendant 30 à 45 secondes. Retirez le couvercle. Placez le pot au micro-ondes à découvert. Pour un micro-ondes standard de 1 000 watts, cuire le lait au micro-ondes de 35 à 40 secondes.[3]
    • Pour un four à micro-ondes ayant une plus grande puissance, n'utilisez le lait au micro-ondes que pendant 30 secondes.
  4. 4 Retirez le pot du micro-ondes. Comme le pot peut être chaud, utilisez un torchon pour le retirer du four à micro-ondes. Versez le lait moussé dans votre café, thé ou chocolat chaud dès que possible.[4]

Méthode deux sur quatre:
Utilisation d'un mélangeur électrique

  1. 1 Chauffer le lait sur le feu. Versez la quantité de lait désirée dans une casserole. Placez le pot sur la cuisinière. Réglez le feu à moyen-bas. Chauffez votre lait jusqu'à ce qu'il atteigne 150 à 155 degrés Fahrenheit (65 à 68 degrés Celsius). Utilisez un thermomètre pour surveiller la température.[5]
    • Utilisez 2% de lait non gras ou entier.
    • Si vous n'avez pas de thermomètre, chauffez le lait jusqu'à ce qu'il commence à cuire à la vapeur, mais avant qu'il ne se coagule. Le lait caille à 160 degrés Fahrenheit (71 degrés Celsius).
  2. 2 Fouetter le lait à vitesse faible à moyenne. Retirer le pot de la chaleur. Placez les fouets de votre batteur électrique dans la casserole. Allumez le mélangeur et fouettez le lait à vitesse faible à moyenne. Fouetter le lait jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée ou avoir doublé de volume.[6]
    • Si vous ne possédez pas de batteur électrique, vous pouvez également utiliser un fouet à main pour faire mousser votre lait. Fouetter vigoureusement le lait dans un mouvement de va-et-vient jusqu'à ce qu'il commence à mousser, environ une minute.[7]
  3. 3 Versez le lait moussé dans votre boisson. Pendant que vous versez le lait, utilisez une cuillère pour retenir la mousse. Ensuite, placez la mousse sur votre chocolat chaud, votre thé ou votre café.

Méthode trois sur quatre:
Lait moussant avec un mélangeur

  1. 1 Chauffer le lait à 150 à 155 degrés Fahrenheit sur le poêle. Versez la quantité de lait désirée dans une casserole. Placez la casserole sur le feu et mettez le feu à moyen-doux. Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il commence à vapeur ou atteindre 150 à 155 degrés Fahrenheit (65 à 68 degrés Celsius).[8]
    • Si le lait commence à cailler, il fait trop chaud et vous devrez recommencer.
    • Utilisez du lait non gras, 2% ou entier.
  2. 2 Mélanger le lait à vitesse moyenne. Versez le lait dans votre mélangeur et placez le couvercle sur le dessus. Mélanger le lait à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.[9]
  3. 3 Déposer la mousse sur votre boisson. Utilisez d'abord la cuillère pour retenir la mousse pendant que vous versez le lait chaud dans votre boisson. Ensuite, placez la mousse sur la boisson. Garnir la mousse de cacao en poudre ou de cannelle.[10]

Méthode quatre sur quatre:
Utilisation d'une pompe à lait

  1. 1 Verser le lait froid dans la carafe en verre. Versez le lait jusqu'à ce qu'il atteigne la limite maximale de la carafe. Vous pouvez soit utiliser 2%, du non-gras ou du lait entier. Cependant, le lait entier fonctionne mieux pour cette méthode.[11]
  2. 2 Pomper le lait pendant 30 à 45 secondes. Placez et fixez le couvercle avec le piston sur la carafe. Pomper vigoureusement le piston de haut en bas pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce que le lait soit mousseux. Retirez ensuite le couvercle avec le piston.[12]
  3. 3 Placez la carafe au micro-ondes. Micro-ondes le lait pendant 30 secondes pour un micro-ondes standard de 1000 watts. Le micro-ondes chauffera le lait et le stabilisera, rendant la mousse un peu plus rigide.[13]
    • Ne placez la carafe au micro-ondes que si elle est compatible avec les micro-ondes. Si ce n'est pas le cas, préchauffez le lait sur le poêle à une température de 65 à 68 degrés Celsius (150 à 155 degrés Fahrenheit) avant de le verser dans la carafe pour le pomper.
  4. 4 Retirez la carafe du four à micro-ondes. Utilisez un torchon pour le retirer du four à micro-ondes, car la carafe sera chaude. Versez le lait mousseux dans votre boisson préférée et profitez-en.[14]