Le flotteur de la bière à la racine est un favori de longue date pour les rafraîchissements d'été. Composé de bière de racine et de glace à la vanille, il est facile à préparer et crée un mélange étonnant de saveurs et de texture. Si vous savez déjà comment fabriquer un flotteur de base, envisagez plutôt de fabriquer un flotteur de bière à la racine mélangée ou un gel de bière à la racine.

Ingrédients

Flotteur de bière de base

  • 4 boules de glace à la vanille
  • Bière de racine de 350 onces (12 onces)
  • Crème fouettée (facultative, pour la garniture)
  • 2 cerises au marasquin (facultatif, pour la garniture)

2 portions

Flotteur de bière à la racine mélangée

  • 4 boules de glace à la vanille
  • Bière de racine de 350 onces (12 onces)
  • Crème fouettée (facultative, pour la garniture)
  • 2 cerises au marasquin (facultatif, pour la garniture)

2 portions

Gel de bière à la racine

  • 2 tasses (288 grammes) de glace à la vanille
  • Bière de racine de 350 onces (12 onces)
  • 1 à 3 tasses (140 à 420 grammes) de glace (si nécessaire)
  • Crème fouettée (facultative, pour la garniture)
  • Sauce au chocolat (facultatif, pour la garniture)
  • Saupoudrer (facultatif, pour la garniture)
  • 2 à 4 cerises au marasquin (facultatif, pour la garniture)

2 à 4 personnes

Méthode One of Four:
Faire un flotteur à base de bière de base

  1. 1 Si nécessaire, congelez vos verres à l'avance. Rincez d'abord 2 grands verres avec de l'eau, puis congelez-les pendant 10 à 20 minutes. Vous n'êtes pas obligé de le faire, mais cela aidera à empêcher votre flotteur de fondre trop vite.[1]
    • Ne pas sécher les verres en premier. L'eau gèlera sur le verre et vous donnera un film glacial.
    • Si vous craignez de casser les verres et que vous ne vous souciez pas de la finition givrée, collez les verres au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.[2]
  2. 2 Placez 2 grandes cuillères de crème glacée dans chaque verre. Sortez les verres du congélateur en premier (si vous les mettez plus tôt). Ajouter 2 grandes boules de glace à la vanille dans chaque verre. L'ajout de la crème glacée en premier aidera à prévenir tout débordement plus tard.[3]
  3. 3 Diviser la bière de racine entre les 2 verres. Prévoyez d'utiliser environ ¾ tasse (180 millilitres) de bière de racine pour chaque verre.[4] Assurez-vous que vous versez la bière racine lentement dans chaque verre à un angle. Cela aidera à réduire le fizz et le débordement.[5]
    • Vous serez encore obtenir une bonne quantité de fizz, mais vous n'obtiendrez pas tellement qu'il déborde et se perd.
  4. 4 Pop les verres dans le congélateur pendant encore 10 minutes, si désiré. Encore une fois, vous ne avoir pour ce faire, cela aidera à ralentir le processus de fusion et à vous donner un traitement supplémentaire contre le froid.[6]
  5. 5 Garnir le flotteur de bière à la racine, si désiré, puis le servir immédiatement. Sortez la bière de base du congélateur en premier. Ajouter un tourbillon de crème fouettée sur chaque flotteur, puis ajouter une cerise au marasquin. Servir la racine de la bière flotte immédiatement avec des pailles et de longues cuillères fines.
    • Vous pouvez également servir les flotteurs de bière fondante tels quels, sans aucune garniture.

Méthode deux sur quatre:
Faire un flotteur de bière à la racine mélangée

  1. 1 Placez la moitié de la crème glacée et la bière de racine dans un mélangeur. Ajouter 2 boules de crème glacée et cream tasse (180 millilitres) de bière de racine dans un mélangeur. Conservez le reste de la crème glacée et de la bière à la racine pour plus tard. Cette recette est plus épaisse que celle d'un flotteur de bière de racine ordinaire, mais pas aussi épaisse qu'un gel de bière de racine.[7]
  2. 2 Mélanger la bière racine jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si vous utilisez une vitesse élevée, cela ne devrait prendre que 15 à 30 secondes. Si nécessaire, mettez le mélangeur en pause de temps en temps et grattez les parois intérieures avec une spatule en caoutchouc. Cela permettra d'obtenir un mélange non mélangé vers le bas.
  3. 3 Diviser la racine de bière entre 2 grands verres. Assurez-vous que les verres sont assez gros pour le reste de la crème glacée et de la bière de racine. Vous devez également tenir compte de tout échauffement qui pourrait se produire.[8]
  4. 4 Déposez les verres avec plus de bière de racine et une boule de glace chacun. Diviser le reste de la boîte de bière de racine entre les 2 verres. Déposez chaque verre avec une boule de glace généreuse.[9]
    • Si vous utilisez une bouteille de bière de racine, mesurez une autre tasse (180 millilitres) et divisez-la entre les verres.
  5. 5 Garnir les flotteurs de bière à la racine, si désiré, puis les servir immédiatement. Ajouter un tourbillon de crème fouettée au-dessus de chaque flotteur, puis ajouter une cerise au marasquin. Servez les flotteurs de la bière à la racine avec des pailles et de longues cuillères fines.

Méthode trois sur quatre:
Faire un gel de bière à la racine

  1. 1 Placez la crème glacée et la bière de racine dans un mélangeur. Vous aurez besoin de 2 tasses (288 grammes) de glace à la vanille et de 12 onces (360 millilitres) de bière de racine. Cette recette est différente de la bière fondue mélangée en ce sens qu'elle est beaucoup plus épaisse - comme un milk-shake.[10]
    • 2 tasses (288 grammes) de crème glacée équivalent à peu près à 3 grandes cuillères.
  2. 2 Mélanger la crème glacée et la bière de racine jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Cela ne devrait prendre que 15 à 30 secondes si vous utilisez un réglage à grande vitesse. Si la bière fondante ne gèle pas uniformément, mettez le mélangeur en pause et utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter les parois intérieures.
  3. 3 Ajoutez de la glace si vous voulez un traitement plus épais. La crème glacée aura rendu la bière à base de bière assez épaisse pour commencer, mais si vous voulez quelque chose qui ressemble plus à un milkshake, vous devrez lui ajouter de la glace. Ajouter et mélanger 1 tasse (140 grammes) à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée. N'utilisez pas plus de 3 tasses (420 grammes) de glace.[11]
  4. 4 Diviser le gel de bière de racine entre 2 grands verres. Vous pouvez également diviser le gel de bière de racine entre 4 verres si vous préférez des portions plus petites. Si vous voulez une boisson croustillante, versez de la bière à base de racine dans chaque verre.
  5. 5 Garnir et servir le gel de bière à la racine. Vous pouvez obtenir comme vous le souhaitez ici. Pour un régal ultime, ajoutez un tourbillon de crème fouettée à chaque congélation. Garnissez-le d'un filet de sauce au chocolat, d'un soupçon de pépites et d'une cerise au marasquin.Servez immédiatement le gel de bière à la racine avec des pailles et de longues cuillères fines.

Méthode quatre sur quatre:
Essayer d'autres variantes

  1. 1 Faire un shake de bière à la racine de chocolat. Préparer un gel de bière à la racine dans un mélangeur. Arroser de sauce au chocolat dans chaque verre, en veillant à bien enrober les côtés. Verser la bière de racine mélangée dans chaque verre. Ajoutez-y de la crème fouettée, plus de sauce au chocolat et des pépites de chocolat.[12]
  2. 2 Essayez-le avec d'autres sodas et glaces. N'hésitez pas à expérimenter avec différents arômes de glace et sodas, mais gardez à l'esprit que certaines combinaisons fonctionnent mieux que d'autres. Par exemple, la crème glacée à la menthe ne serait pas très bonne en racine de bière, mais elle aurait bon goût dans le Sprite! Voici quelques combinaisons savoureuses à essayer:[13]
    • Faire une "vache brune" en appariant une glace au chocolat avec de la bière de racine ou du coca.
    • Préparez un "Boston Cooler" avec du soda au gingembre et de la glace à la vanille.
    • Paire de soda citron-citron vert avec de la glace à la menthe ou à la vanille.
    • Paire de sodas aromatisés, tels que l'orange, le raisin ou la fraise, avec de la glace à la vanille.
  3. 3 Ajoutez un peu d’alcool pour en faire un flotteur de bière à la racine. Versez la moitié de la bière dans le verre de service en premier. Incorporer 1 once (30 millilitres) d'alcool, puis ajouter la crème glacée. Complétez avec la bière de racine restante.[14] Les bons choix pour l'alcool incluent:
    • Bourbon
    • Rhum brun
    • Kahlua
    • Vodka
  4. 4 Mélangez un martini à la bière à la racine pour un régal plus gourmand. Verser ½ tasse (120 millilitres) de bière de racine et ¼ tasse (60 millilitres) de vodka à saveur de bière à la racine dans un shaker. Fermez le couvercle du shaker, puis secouez-le pour mélanger. Ajouter 2 cuillères à soupe de glace à la vanille dans un verre à martini, puis ajouter la bière à la racine hachée et piquée.[15]
    • Vous pouvez également utiliser des schnapps de caramel au beurre à la place.[16]
  5. 5 Transformez un gel de bière de racine en sucettes glacées. Préparez un gel de bière à la racine. Au lieu de le verser dans de grands verres, versez-le dans des moules à popsicle. Insérez les bâtons de popsicle, puis congelez-les pendant au moins 2 heures. Démouler les sucettes glacées en les plongeant dans un bol d'eau tiède.[17]
    • Le nombre de sucettes glacées que vous faites dépend de la taille des moules. Vous devriez pouvoir obtenir 5 à 10 sucettes glacées, cependant.
    • Rangez les sucettes glacées restantes dans leurs moules au congélateur.