Les smoothies sont une façon délicieuse de commencer votre journée. Ils font aussi une bonne collation entre les repas. Les smoothies au yaourt sont excellents, car ils sont épais, crémeux et riches en protéines. Une fois que vous connaissez les bases de la fabrication d'un smoothie au yaourt, vous pouvez le personnaliser au contenu de votre cœur.

Ingrédients[1]

  • Yaourt nature 1 tasse (250 grammes)
  • 1 tasse (100 à 200 grammes) de fruits
  • ¼ tasse (60 millilitres) de lait (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe (15 grammes) de miel (facultatif)
  • ½ cuillère à café (2,5 millilitres) d'extrait de vanille (facultatif)
  • 1 à 2 tasses (100 à 200 grammes) de glace (facultatif)

Donne 1 à 2

Méthode One of Two:
Faire un smoothie aux fruits

  1. 1 Placez 1 tasse (250 grammes) de yaourt nature dans un mélangeur. Vous pouvez utiliser du yaourt sans matières grasses, faible en gras ou régulier. Vous pouvez même utiliser du yaourt grec, mais assurez-vous qu'il n'est pas aromatisé; Cela vous permettra de contrôler la saveur de votre smoothie.
  2. 2 Ajouter 1 tasse (100 à 200 grammes) de fruits. Coupez de plus gros types de fruits, tels que les bananes, les fraises et les pêches, en morceaux plus petits pour les rendre plus faciles à mélanger. Laissez les baies comme elles sont. N'oubliez pas de couper les feuilles, les graines et les noyaux. Vous pouvez utiliser des fruits frais ou des fruits congelés. Si vous utilisez des fruits frais, vous devrez peut-être ajouter un peu de glace plus tard pour rendre le smoothie plus épais. Si vous utilisez des fruits congelés, vous n'aurez pas besoin d'ajouter de la glace.[2] Vous trouverez ci-dessous des options de fruits populaires:[3]
    • Baies, y compris: mûres, myrtilles, framboises et fraises
    • Fruits tropicaux tels que: mangue, papaye et ananas
    • Fruits dénoyautés, tels que les pêches et les nectarines
    • Les bananes sont classiques, surtout lorsqu'elles sont combinées à des fraises
  3. 3 Verser ¼ tasse (60 millilitres) de lait que vous aimez vos smoothies minces.[4] Vous pouvez également utiliser un jus de fruit (comme le jus d'orange), mais le lait aura le moins d'incidence sur la saveur du smoothie.
  4. 4 Ajouter 1 à 2 tasses (100 à 200 grammes) de glace si vous aimez vos smoothies épais.[5] Si vous utilisez des fruits congelés, vous n'aurez probablement pas besoin d'ajouter de la glace.[6]
  5. 5 Envisagez d'ajouter des extras pour plus de nutrition ou de saveur. Les smoothies au yogourt sont très bons en soi, mais vous pouvez les rendre encore plus sains (ou plus savoureux) en ajoutant des extras. Ils ne sont pas nécessaires, mais ils peuvent faire passer votre smoothie au yogourt au prochain niveau. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:[7]
    • 1 boule de protéine en poudre
    • 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 grammes) de germe de blé ou de lin
    • 1 à 2 pincées de cannelle moulue ou de noix de muscade
    • ½ cuillère à café (2,5 grammes) d'écorce d'agrumes râpée
  6. 6 Complétez avec 1 cuillère à soupe (15 grammes) de miel si vous aimez vos smoothies sucrés. Pour plus de saveur, ajoutez ½ cuillère à café (2,5 millilitres) d'extrait de vanille.[8]
  7. 7 Fermez le mélangeur et mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Cela prendra environ 2 à 3 minutes, selon le type de fruit que vous utilisez et si vous avez ajouté de la glace ou non. De temps en temps, vous devrez ouvrir le mélangeur et pousser les ingrédients sur les côtés avec une spatule; Cela aidera à mélanger les choses plus uniformément et à éviter les morceaux.[9]
  8. 8 Verser le smoothie dans un grand verre et servir. Utilisez une spatule pour guider le smoothie dans le verre. Assurez-vous de bien gratter les côtés du mélangeur pour ne pas gaspiller de la douceur.
    • Pour une touche de fantaisie, garnissez-le d'un morceau de fruit coupé (comme une tranche de fraise ou de banane) ou d'un peu de cannelle. Vous pouvez également utiliser des feuilles de menthe ou de basilic à la place.
  9. 9 Fini.


Méthode deux sur deux:
Essayer des variations

  1. 1 Préparez un smoothie simple au yogourt en utilisant des arômes plutôt que des fruits. Dans un mélangeur, combinez 1 tasse (250 grammes) de yaourt et ½ cuillère à café (2,5 millilitres) d'arôme, comme l'extrait de vanille, le cacao en poudre ou le sirop de fraise. Pour plus de douceur, ajoutez 2 cuillères à café (10 grammes) de miel ou de sucre. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser dans de grands verres et servir.
  2. 2 Essayez un smoothie classique à la banane et à la fraise. Dans un mélangeur, combinez 1 tasse (250 grammes) de yaourt avec 1 tasse (200 grammes) de fraises et 1 tranche de banane. Pour plus de douceur, ajoutez un filet de miel. Mélanger jusqu'à consistance lisse et servir dans un grand verre.[10]
    • Pour un smoothie plus épais, utilisez plutôt des fraises congelées.
  3. 3 Ajouter des flocons d'avoine et du jus d'orange pour un délicieux smoothie au petit-déjeuner. Dans un mélangeur, mélanger ½ tasse (40 grammes) de flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés. Ajouter ¾ tasse (180 millilitres) de jus d'orange, ½ tasse (100 grammes) de fraises et ½ tasse (125 grammes) de yogourt. Pour plus de douceur, ajouter 1 cuillère à soupe (15 grammes) de miel. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser dans de grands verres et servir.[11]
    • Pour un smoothie plus épais, utilisez plutôt des fraises congelées.
    • L'avoine doit être sèche et non cuite.
  4. 4 Essayez un smoothie au gingembre et à la banane pour apaiser l'indigestion et la nausée. Dans un mélangeur, mélanger 1 tranche de banane, 190 g de yogourt à la vanille, 15 ml de miel et ½ cuillère à café de 2,5 g de gingembre frais. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser dans un grand verre et servir.[12]
  5. 5 Essayez un smoothie à l'orange et à la crème si vous aimez les crèmes à l'orange. Dans un mélangeur, mélanger 1 orange pelée et 1/4 tasse (65 grammes) de yogourt. Ajouter 2 cuillères à soupe (30 grammes) de concentré de jus d'orange congelé, ¼ de cuillère à café (1,25 millilitres) d'extrait de vanille et 4 glaçons. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser dans de grands verres et servir.[13]
  6. 6 Essayez un smoothie à base d'ananas pour quelque chose de tropical et de rafraîchissant. Dans un mélangeur, combinez 1 tasse (250 grammes) de yogourt à la vanille et 6 glaçons. Mélanger jusqu'à ce que la glace soit brisée en morceaux, puis ajouter 1 tasse (225 grammes) de morceaux d'ananas. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser dans de grands verres et servir.[14]
  7. 7 Combinez différents fruits pour obtenir un smoothie Tutti-Frutti. Dans un mélangeur, combinez ½ tasse (50 à 100 grammes) de baies ou de fraises congelées, ½ tasse (115 grammes) d'ananas broyé, ½ tasse (125 grammes) de yogourt et ½ tasse (120 millilitres) de jus d'orange. Ajouter la moitié d'une banane, coupée en tranches et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Verser dans de grands verres et servir.[15]
  8. 8 Allez tropical avec des ananas, des mangues et des bananes. Dans un mélangeur, mélanger 1 tasse (225 grammes) de morceaux d'ananas, 1 tasse (250 grammes) de yogourt à la vanille, 1 mangue (pelée et coupée en morceaux) et 1 tranche de banane. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis ajouter suffisamment de glace pour remplir 4 tasses (950 millilitres). Continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser dans de grands verres et servir.[16]
    • Pour un smoothie plus épais, essayez plutôt le yogourt à la vanille congelé.