Le sorbet à la pastèque est un rafraîchissement idéal pendant la chaleur de l'été. Une saveur très appréciée et combinée à la saveur du sorbet, l'une de ces suggestions savoureuses ne manquera pas de plaire à votre prochaine fête ou à votre goûter.

Méthode One of Four:
Sorbet à la pastèque laiteuse

  1. 1 Rassemblez les ingrédients. Pour ce sorbet, vous aurez besoin de:
    • Pastèque
    • Lait condensé.
  2. 2 Retirez toutes les graines de la pastèque. Retirez également la couenne.
  3. 3 Couper la chair du melon d'eau en morceaux.
  4. 4 Placez les morceaux de pastèque dans un mélangeur ou un robot culinaire. Verser le lait concentré sur les morceaux à couvrir. Mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse.
  5. 5 Verser le mélange de pastèque et de lait dans un bac à congélation avec rebords (bords supérieurs). Placez dans le congélateur et laissez-le congeler.
  6. 6 Retirer du congélateur et servir immédiatement. Ne le laissez pas reposer ou il redeviendra du jus de pastèque.

Méthode deux sur quatre:
Sorbet à la pastèque simple

  1. 1 Rassemblez les ingrédients. Pour ce sorbet, vous aurez besoin de:
    • 1 tasse de sucre
    • 1 tasse d'eau
    • 8 tasses de pastèque sans pépins
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • Feuilles de menthe ou feuilles de chocolat, en guise de garniture.
  2. 2 Faites le sirop de sucre. Ajouter le sucre et l'eau dans la casserole. Porter à ébullition, en remuant fréquemment. Lorsque le sucre est dissout et qu'un liquide collant s'est formé, retirez-le du feu. Mettez de côté et laissez refroidir.
  3. 3 Ajouter les morceaux de pastèque (en lots) au robot culinaire ou au mélangeur. Traiter ou mélanger jusqu'à consistance lisse et transférer chaque lot dans le grand bol. Continuez jusqu'à ce que toute la pastèque ait été traitée.
  4. 4 Verser le sirop de sucre et le jus de citron dans la pastèque en purée ou mélangée. Mélanger jusqu'à combiner.
  5. 5 Verser le liquide dans le plat. Placer au congélateur et laisser congeler jusqu'à consistance ferme. Ce sera environ une heure ou deux.
  6. 6 Lorsque congelé, retirez du congélateur. Réduire en purée le sorbet de pastèque congelé par lots, puis le mettre directement dans les bols de service.
  7. 7 Sers immédiatement. Ajouter une garniture de feuille de menthe ou une feuille de chocolat, si désiré.

Méthode trois sur quatre:
Sorbet à la pastèque à l'intérieur de la pastèque

  1. 1 Rassemblez les ingrédients. Pour ce sorbet, vous aurez besoin de:
    • 1 pastèque moyenne (environ 2 lb ou 1 kg)
    • 1 tasse / 200 g de sucre granulé
    • 1 tasse / 250 ml d'eau
    • 1/4 tasse / 60 ml de jus de citron fraîchement pressé
    • Feuilles de menthe fraîche pour la garniture.
  2. 2 Assurez-vous que le melon d'eau que vous utilisez est présentable, car il fait partie de l'appel lorsqu'il est placé sur la table. Choisissez une pastèque sans taches ni entailles dans la peau.
  3. 3 Faites le sirop de sucre. Ajouter le sucre et l'eau dans la casserole. Chauffer à feu moyen, porter à ébullition et laisser mijoter. Agiter constamment pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Retirer du feu et laisser refroidir.
  4. 4 Préparez la pastèque.
    • Découpez un peu la base de la pastèque pour qu'elle repose sans rouler. Vous pouvez faire la base soit sur le côté ou verticalement, quelle que soit la façon dont vous préférez afficher la pastèque.
    • Couper le tiers supérieur de la pastèque. Ramassez la chair avec soin, en utilisant une cuillère à dessert. Prenez soin de laisser la peau complètement intacte.
    • Retirez les graines de la chair.
  5. 5 Transférer la base de pastèque préparée et le couvercle sur une plaque à pâtisserie ou un plateau. Placez dans le congélateur. Il restera ici jusqu'au moment de servir.
  6. 6 Préparez le sorbet. Placez la chair du melon d'eau dans le mélangeur ou le robot culinaire. Ajouter le jus de citron. Traiter jusqu'à consistance lisse.
  7. 7 Verser la pastèque traitée dans le sirop de sucre refroidi. Versez le mélange résultant dans votre sorbetière habituelle. Congelez en suivant les instructions du fabricant.
    • Si vous n'avez pas de sorbetière, utilisez un plat allant au four. Congélateur pendant une heure, puis retirez et hachez le sorbet avec une fourchette et remettez au congélateur pour congeler à nouveau.
  8. 8 Transférer le sorbet de pastèque dans la base congelée. Pour une touche de fantaisie, enfoncez la couche supérieure pour la rendre plus intéressante. Ajouter une feuille de menthe ou deux pour la garniture, puis placez le couvercle sur le dessus.
  9. 9 Sers immédiatement. Fournir une cuillère ou une grande cuillère pour les invités à s'aider eux-mêmes de la base de la pastèque.

Méthode quatre sur quatre:
Sorbet au melon d'eau et au chocolat

  1. 1 Rassemblez les ingrédients. Pour ce sorbet, vous aurez besoin de:
    • 1/2 ou 1 pastèque
    • Jus de citron fraîchement pressé
    • Pépites de chocolat (lait ou noir).
  2. 2 Préparez la pastèque. Coupez la peau du melon d'eau et retirez les pépins.
  3. 3 Couper la pastèque en morceaux. Placez les morceaux sur une plaque à biscuits ou un plateau recouvert de cire ou de silicone. Placez au congélateur pendant la nuit.
  4. 4 Retirez les morceaux du congélateur lorsque vous êtes prêt à préparer le sorbet. Ajouter les morceaux congelés et le jus de citron par lots au mélangeur ou au robot culinaire. Mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse (ajouter un peu plus de jus de citron ou d'eau si le traitement devient difficile).
    • Veillez à utiliser un mélangeur ou un processeur puissant.
  5. 5 Transférer le melon d'eau congelé mélangé ou transformé dans un grand bol.
  6. 6 Déposer les pépites de chocolat et mélanger. Ceux-ci ressembleront aux pépins.
  7. 7 Sers immédiatement. Fournir une cuillère ou une cuillère de service et des plats de service aux convives.