Prenez votre spaghetti et votre plat de boulettes de viande à un tout autre niveau! Ce repas est composé d'une boule de viande géante de trois livres farcie de spaghetti, cuite au four, puis complétée avec beaucoup de sauce tomate et de parmesan. Que vous cherchiez un souper créatif ou une nouvelle façon de pimenter un plat ennuyeux, cette boulette de viande farcie de la taille d’un jumbo pourrait bien s’adapter et satisfaire vos envies de spaghetti et de boulettes de viande.

  • Fait du: 4-8 portions

Ingrédients

Pour les spaghettis

  • 4 onces de nouilles de spaghetti sèches
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café d'ail écrasé
  • 1 sauce tomate (28 onces)
  • 1 (28 onces) boîte de tomates concassées au basilic
  • 6 feuilles de basilic, chiffonnade
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 pincée de piment rouge
  • 1 cuillère à café d'origan séché

Pour la boulette de viande

  • 3 livres 80% de boeuf haché maigre
  • ½ petit oignon jaune, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à café d'ail écrasé
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de seltzer
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ tasse de chapelure italienne
  • ¼ tasse de fromage pecorino romano
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • Parmesan pour la garniture

Première partie de deux:
Faire le mélange de spaghettis et boulettes de viande

  1. 1 Faire bouillir les pâtes sèches dans une grande casserole d'eau salée. Cuire environ 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les spaghettis soient al dente.
  2. 2 Égoutter les spaghettis dans une passoire et les secouer pour éliminer l'excès d'eau.
  3. 3 Faire revenir l'huile d'olive et l'ail dans une grande poêle en fer. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que parfumé.
  4. 4 Ajouter la sauce tomate et les tomates concassées. Remuer et porter le mélange à ébullition.
  5. 5 Saupoudrer le sel, le poivron rouge, le basilic et l'origan séché. Bien mélanger et ramener le feu à ébullition jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
  6. 6 Incorporer les spaghettis avec une tasse de sauce tomate. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé. Mettez de côté les spaghettis pour plus tard et laissez la sauce tomate supplémentaire pour la garniture à la fin.
  7. 7 Faire le mélange de boulettes de viande. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, l'oignon, le persil, l'ail, les œufs, l'eau de Seltz, le sel, la chapelure, le fromage Pecorino Romano et la sauce Worcestershire. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit complet.
  8. 8 Retirer un tiers du mélange de boulettes de viande et réserver.

Deuxième partie de deux:
Farce et cuisson

  1. 1 Préchauffez le four à 350 ° Fahrenheit ou 175 ° Celsius.
  2. 2 Couvrir un grand bol allant au four avec du papier d'aluminium.
  3. 3 Appuyez fermement sur le mélange de boulettes de viande et moule-le sur le bol.
  4. 4 Farcir la boulette de viande avec les spaghettis et l'étaler pour remplir la boulette de viande.
  5. 5 Couvrir la boulette de viande avec le tiers restant de viande. Appuyez fermement et fermez les bords pour créer la boulette de viande géante.
  6. 6 Cuire la boulette de viande géante au four environ une heure jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
  7. 7 Servir. Retirez la boulette de viande du four et placez-la sur une assiette de service. Garnir la boulette de viande du reste de la sauce et du parmesan. Prendre plaisir!