Ces biscuits ont toutes les saveurs du pain d'épice, mais sont plus doux et plus mâchus que les formes découpées et ont un joli attrait à l'ancienne! Note: cette recette provient des biscuits de Martha Stewart

Ingrédients

  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1 tasse de sucre brun emballé
  • 1/2 tasse de sucre granulé plus 1/4 tasse pour rouler
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 tasse de mélasse non sulfurée
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • et 1/2 cuillère à café de gros sel

Pas

  1. 1 Mettez le beurre, la cassonade et 1/2 tasse de sucre en poudre dans le bol d'un batteur électrique avec la pale à mélanger. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 3 minutes. Mélangez les oeufs en une fois, puis ajoutez la mélasse et l'huile.
  2. 2 Réduire le malaxeur à vitesse réduite puis incorporer progressivement la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque et le sel. Couvrir la pâte dans une pellicule plastique puis réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme (environ 1 heure ou toute la nuit)
  3. 3 Préchauffer le four à 325 ° F (163 ° C). Mettez le reste du sucre granulé 1/4 tasse dans un bol. Utilisant un 1 3⁄4 Une boule de crème glacée de 4,4 cm de diamètre forme les boules de pâte. Rouler les boules dans le sucre pour le manteau et placer les boules à 3 pouces (7,6 cm) sur des plaques à pâtisserie. Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient à plat et que les centres soient réglés (cela devrait prendre environ 17 minutes).