La courgette est un légume d'été polyvalent qui peut être consommé seul, ajouté aux salades ou utilisé pour faire du pain. Cet article présente trois façons de préparer les courgettes.

Ingrédients

Courgettes sautées

  • 1 gousse d'ail moyenne, pelée
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 4 courgettes moyennes coupées en 1⁄2 tranches de pouce (1,3 cm)
  • Sel
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)

Portions: 4 | Temps total: 20 minutes

Frites de courgettes saines

  • 2 courgettes
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1/4 tasse de lait
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 tasse de chapelure assaisonnée

Rendement: 32 frites | Temps total: 40 minutes

pain aux courgettes

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 cuillères à café de cannelle moulue
  • 3 oeufs
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 2 1/4 tasses de sucre blanc
  • 3 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de courgettes râpées
  • 1 tasse de noix de Grenoble hachées

Rendement: 2 pains | 1 heure et 40 minutes

Méthode One of Three:
Sauté de courgettes

  1. 1 Hacher finement la gousse d'ail. Utilisez une planche à découper et un couteau de cuisine.
  2. 2 Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge. Cuire 30 secondes en remuant de temps en temps. Retirez l'ail (facultatif).
  3. 3 Ajouter les tranches de courgette à la poêle. Remuez les courgettes avec une cuillère en bois jusqu'à ce que chaque morceau soit enduit d'huile.
  4. 4 Laissez chaque côté cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez et faites cuire une minute de plus. Retirer la casserole du feu et assaisonner de sel et de poivre.
  5. 5 Transférer dans un plat et servir immédiatement. Saupoudrer de fromage parmesan si désiré.

Méthode deux sur trois:
Frites de courgettes saines

  1. 1 Préchauffez le four à 425 degrés F (218 degrés C).
  2. 2 Couper les courgettes en bâtonnets. Ils devraient avoir environ 3 pouces (7,6 cm) de long et 1⁄2 pouce (1,3 cm) de large, comme les frites.
  3. 3 Fouetter le blanc d'oeuf et le lait dans un petit bol. Dans un autre bol, mélanger le fromage et la chapelure.
  4. 4 Enduire une plaque de cuisson avec un vaporisateur de cuisson. Alternativement, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour couvrir la feuille afin d'éviter qu'elle ne colle.
  5. 5 Tremper chaque bâton de courgette dans le mélange de blanc d’œuf, puis le recouvrir du mélange de chapelure. Placez les courgettes sur la plaque à pâtisserie.
  6. 6 Cuire au four pendant 20-25 minutes. Les frites de courgettes doivent être dorées à la fin.
  7. 7 Retirez du four et profitez-en!

Méthode trois sur trois:
pain aux courgettes

  1. 1 Préchauffer le four à 325 degrés F (162 degrés C). Graisser et fariner deux moules à pain de 5 pouces par 9 pouces.
  2. 2 Utilisez une râpe à fromage pour râper les courgettes. La courgette ne doit pas nécessairement être pelée.
  3. 3 Mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un grand bol.
  4. 4 Battre les œufs, l'huile, la vanille et le sucre dans un bol séparé.
  5. 5 Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine.
  6. 6 Incorporer les courgettes et les noix. Verser la pâte dans les moules.
  7. 7 Cuire au four pendant 40 à 60 minutes. Collez une fourchette dans le pain pour déterminer si elle est cuite. la fourche devrait sortir propre.
  8. 8 Retirer du four. Laisser refroidir environ 20 minutes, puis retirer le pain de la poêle.
  9. 9 Servez et appréciez!