Accompagné d'une purée de pommes de terre, de légumes cuits à la vapeur ou de riz, le steak suisse est un excellent repas de famille. Préparez le steak à l'avance et laissez-le tout seul dans une mijoteuse.

Ingrédients

Portions: 4 à 6

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Bifteck de boeuf rond de 2 livres
  • 1/2 tasse de farine
  • 4 pommes de terre pelées et coupées en quatre
  • 2 oignons, tranchés
  • 4 carottes, tranchées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 tomate en dés (14 onces 1/2)
  • 1 sauce à la tomate (8 onces)

Première partie de deux:
Préparer la viande

  1. 1 Pat le steak sec. Absorber l'humidité avec des serviettes en papier.
  2. 2 Couper tout excès de graisse. Utilisez un couteau tranchant pour couper la graisse qui se trouve sur les côtés ou sur le steak lui-même.
  3. 3 Coupez la viande en gros morceaux, si nécessaire. Assurez-vous que les morceaux correspondent à votre mijoteuse.
    • Vous voulez toujours qu'ils soient de bonne taille en portions, pas en gros morceaux à moins que vous ne prépariez du ragoût de boeuf.
  4. 4 Farinez votre planche à découper. Saupoudrer une quantité généreuse de farine sur la planche et enduire votre viande avec. Assaisonner avec du sel et du poivre, pour le goût.
  5. 5 Préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile végétale dans la poêle.
  6. 6 Faire dorer les steaks. Les saisir quelques minutes puis répéter de l'autre côté.
  7. 7 Égoutter l'huile. Retirez le bifteck du feu et égouttez l'huile de manière appropriée.

Deuxième partie de deux:
Préparer la mijoteuse

  1. 1 Pulvériser la mijoteuse au préalable. L'utilisation d'un aérosol antiadhésif autour de l'intérieur de la cuisinière évite que les aliments y adhèrent et beaucoup plus facile à nettoyer.
  2. 2 Ajouter les légumes à la mijoteuse. Insérez les pommes de terre, les oignons et les carottes sur le fond de la cuisinière.
  3. 3 Disposez le steak suisse sur le dessus. Décorez-le des autres épices que vous souhaitez ajouter, comme le persil, la poudre d'ail, etc.
  4. 4 Couche les tomates et la sauce sur le dessus.
  5. 5 Tout cuire Laisser cuire 6 heures à HAUTE ou 10 heures à BASSE.
  6. 6 Fini.