Cela peut être un repas, un plat ou un petit-déjeuner en fonction de vos préférences. L'amarante est un grain rempli de protéines, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui ont besoin de plus de protéines dans leur régime alimentaire sans provenir de viande.

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'amarante
  • 1 pêche fraîche, de taille moyenne
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou de cassonade)
  • Épices - une pincée de noix de muscade et de cannelle

Première partie de deux:
Préparer l'amarante

  1. 1 Trempez les grains d'amarante dans 1 1/2 tasse d'eau. Laisser tremper pendant 24 à 48 heures; plus c'est long, mieux c'est.
  2. 2Videz l'eau à travers une passoire ou une petite passoire percée.
  3. 3 Verser 2 tasses d'eau dans la casserole. Ajouter l'amarante trempée.
  4. 4 Porter à ébullition pendant une minute en remuant. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux. Continuez à cuire jusqu'à ce que le grain gonfle. Amaranth prend environ 30 à 45 minutes pour cuisiner.
    • Gardez un oeil dessus pendant la cuisson. Agiter au besoin.
  5. 5 Eteignez le feu. Retirer de la casserole. Égoutter s'il reste de l'eau. Laisser refroidir.

Deuxième partie de deux:
Préparer les pêches

  1. 1 Couper la pêche en dés.
  2. 2 Ajouter l'amarante refroidie et les pêches coupées en dés dans le bol. Combinez doucement.
  3. 3 Verser le sirop d'érable sur les pêches et l'amarante. Saupoudrer de noix de muscade et de cannelle. Mélanger doucement.
  4. 4 Servir. Cela peut être servi tel quel ou vous pouvez ajouter du yaourt, de la crème fouettée ou d'autres fruits.
  5. 5 Fini.