Les sucettes Jolly Rancher sont un régal savoureux qui peut être amusant et facile à préparer. Ils sont lumineux, colorés et délicieux. Une fois que vous avez appris les bases, vous pouvez expérimenter différentes combinaisons de couleurs et de saveurs, ainsi que des formes. Vous pouvez même personnaliser vos sucettes en ajoutant d'autres bonbons et saupoudres. Ils peuvent être minces et ronds, ou ils peuvent être versés dans des moules en forme. Cet article vous montrera non seulement comment fabriquer des sucettes Jolly Rancher de base, mais aussi comment les façonner et les personnaliser.

Méthode One of Five:
Faire des sucettes Jolly Rancher de base

  1. 1 Réglez votre four à 275 ° F (135 ° C). Pour faire des sucettes Jolly Rancher, vous devrez faire fondre les Jolly Ranchers. Allumez votre four et réglez-le à 135 ° C (275 ° F). Ce sera assez chaud pour que les Jolly Ranchers fondent une fois que vous les avez mis à l'intérieur.
  2. 2 Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et de papier sulfurisé. La feuille d’aluminium empêchera que votre plaque à pâtisserie ne devienne collante ou gâchée, et le papier parchemin facilitera l’enlèvement des sucettes une fois qu’elles auront refroidi. Placez le papier sulfurisé sur l'aluminium et graisser légèrement le papier sulfurisé avec un shortening ou un aérosol de cuisson. Cela aidera les sucettes à coller.
  3. 3 Déballez quelques Jolly Ranchers et placez-les sur le papier parchemin en petits groupes. Disposez les groupes en rangées et laissez suffisamment de place pour des bâtons de sucette. Chaque groupe devrait avoir 2 à 3 bonbons.
    • Vous pouvez créer de longues sucettes rectangulaires en alignant 5 pièces au lieu de 3. Envisagez d'alterner les couleurs, telles que le rouge et le vert ou le rose et le bleu. Vous pouvez transformer ces rectangles en lis en les roulant dans des cônes une fois que le bonbon a fondu.
    • Pour faire des pâquerettes, organisez 5 à 6 Jolly Ranchers en cercle. Vous créez quelque chose qui ressemble à une étoile. Il y aura un écart au milieu de votre étoile. Vous pouvez laisser l’écart tel quel ou le remplir avec un autre bonbon dur, tel qu’un sauveteur. Lorsque les bonbons fondent, les bonbons s'aplatiront. Les "rayons" ressembleront à des pétales.
  4. 4 Placez délicatement la plaque à pâtisserie dans le four. Laissez les Jolly Ranchers cuire environ 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Les Jolly Ranchers se répandront et s'aplatiront en carrés ou en cercles arrondis. Gardez un œil sur les bonbons, cependant, chaque four est différent et vos bonbons pourraient fondre plus tôt.
  5. 5 Sortez le plateau du four. Une fois que les bonbons ont fondu, sortez le plateau du four et posez-le sur une surface stable et résistante à la chaleur. Vous devrez peut-être sortir les bonbons en moins de 6 minutes.
  6. 6 Insérez les bâtons de sucette. Prenez les bâtons de sucette et commencez à les déposer dans les Jolly Ranchers fondus. Vous voulez juste le premier ou deux pouces du bâton de sucette à l'intérieur du Jolly Rancher fondu. Tordre le bâton de la sucette légèrement que vous le déposez dans le bonbon fondu. Cela crée un lien sécurisé.[1]
    • Si vous avez fait des sucettes rectangulaires avec 5 pièces, placez le bâtonnet dans l'une des extrémités du rectangle. Parce que c'est un plus gros morceau, vous pouvez mettre plus de bâton de sucette dans le bonbon.
    • Si vous faites des pâquerettes, insérez le bâtonnet de sucette entre deux pétales. Essayez de faire en sorte que le haut du bâton atteigne le centre de la fleur.
    • Si vous faites des lis, insérez le bâtonnet de sucette dans l'extrémité large du rectangle, puis faites rouler le rectangle dans un cône.
    • Après avoir inséré les bâtons de sucette, mais avant que le bonbon durcisse, envisagez de le décorer davantage avec quelques saupoudres ou autres bonbons.
  7. 7 Attendez que les bonbons refroidissent. Laisser les sucettes sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient refroidi et durci.[2]
  8. 8 Retirez les bonbons de la plaque à pâtisserie. S'il reste des résidus de la graisse végétale ou de l'aérosol de cuisson, essuyez-les avec un chiffon.
  9. 9 Rangez vos sucettes Jolly Rancher. Une fois que vous avez fini de faire vos sucettes, vous devrez les stocker dans un endroit frais et sec pour qu'elles ne collent pas. Conservez-les dans un récipient scellé ou enveloppez-les dans des sacs de cellophane et attachez-les avec de la ficelle.
    • Si vous avez fabriqué des fleurs Jolly Rancher, envisagez de nouer un court ruban vert autour du bâtonnet de sucette pour qu'il ressemble à des feuilles et placez la sucette dans un petit vase. Vous pouvez l'utiliser comme décorations ou faveurs lors d'une fête.

Méthode deux sur cinq:
Faire des sucettes au caramel et aux pommes

  1. 1 Préchauffez votre four à 275 ° F (135 ° C). Allumez votre four et réglez la température à 275 ° F (135 ° C).
  2. 2 Préparez votre plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et du papier sulfurisé. Sélectionnez une grande plaque à pâtisserie et recouvrez-la d'une feuille d'aluminium pour la protéger. Ensuite, placez une feuille de papier sulfurisé sur le dessus. Graisser légèrement le papier sulfurisé avec un shortening ou un aérosol de cuisson.
  3. 3 Sélectionnez les Jolly Ranchers verts. Ouvrez votre sac de Jolly Ranchers et trouvez les verts. Celles-ci sont aromatisées à la pomme et vous en aurez besoin pour faire vos sucettes au caramel. Déballer les bonbons et jeter les emballages.
  4. 4 Placez les bonbons sur la plaque à pâtisserie. Disposez les bonbons en groupes de 2 à 3 sur votre plaque à pâtisserie. Les bonbons doivent être placés côte à côte et ressembler à des carrés ou des rectangles. N'oubliez pas de laisser de la place pour les bâtons de sucette.
  5. 5 Placez la plaque à pâtisserie dans le four. Laisser cuire les bonbons pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bonbons aient fondu. Les Jolly Ranchers fondus seront minces et ressembleront à des carrés ou des cercles arrondis.
  6. 6 Sortez la plaque de cuisson du four. Placez la feuille sur une surface stable et résistante à la chaleur. Laisser le bonbon tranquille pendant qu'il refroidit. Cela prendra environ 5 minutes.
  7. 7 Faire fondre du caramel. Prenez une petite casserole propre et déposez-y un bonbon caramel dur. Vous pouvez également utiliser des morceaux de caramel fondants, que vous trouverez dans le rayon de cuisson d'un supermarché.Allumez le poêle et attendez que le caramel soit fondu. Une fois le caramel fondu, retirez la casserole du poêle et posez-la sur une surface stable et résistante à la chaleur. Vous pouvez transférer le caramel dans un bol propre ou vous pouvez le laisser dans le pot.
    • Envisagez d'ajouter de l'eau, du lait, de la crème fouettée épaisse ou du beurre à votre caramel. Cela le rendra plus mince ou plus épais; cela peut aussi enrichir la saveur. Rappelez-vous que plus vous ajoutez de lait ou d'eau, plus votre caramel sera mou et plus mince lorsqu'il durcira à nouveau.[3]
    • Envisagez d'améliorer encore votre caramel en ajoutant quelques gouttes d'extrait de vanille.
    • Vous pouvez également faire fondre votre caramel dans un creuset, un bain-marie ou au micro-ondes.[4]
  8. 8 Trempez les sucettes Jolly Rancher dans le caramel. Vous pouvez tremper le bonbon entier dans le caramel, ou juste dans la moitié supérieure. Tournez le bâton de sucette entre vos doigts pour que le caramel recouvre tout le bonbon et essuyez l'excès de caramel sur le côté du pot ou du bol. Travaillez rapidement, car le caramel chaud peut faire fondre le bonbon.[5]
    • Pour plus de saveur, trempez les sucettes de pommes au caramel dans un bol de noix ou de pacanes émiettées. Faites-le rapidement, avant que le caramel ne durcisse. Pour une sucette moins noisette, vous pouvez déposer les sucettes sur une surface plane et saupoudrer des noix ou des pacanes émiettées sur la partie caramel avant qu'elle ne durcisse.
    • Pensez à verser un peu de chocolat fondu sur le caramel.
  9. 9 Poser les sucettes Jolly Rancher sur une plaque à pâtisserie et laisser durcir le caramel. Une fois que vous avez recouvert le bonbon de caramel, posez la sucette sur une plaque à pâtisserie et laissez-la à un endroit où elle ne sera pas dérangée jusqu'à ce que le caramel se refroidisse et durcisse.
  10. 10 Rangez vos sucettes dans un endroit frais et sec. Une fois que le caramel aura pris, vous devrez entreposer vos sucettes dans un endroit frais et sec. Vous pouvez les stocker dans un contenant hermétique ou les envelopper dans du cellophane.

Méthode trois sur cinq:
Fabrication de sucettes Jolly Rancher à teinture

  1. 1 Préchauffez votre four à 275 ° F (135 ° C). Avant de commencer à faire vos sucettes Jolly Rancher, allumez votre four et réglez la température à 275 ° F (135 ° C).
  2. 2 Couvrez votre plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et de papier sulfurisé. Vous devrez protéger votre plaque à pâtisserie en la recouvrant d'une feuille d'aluminium. Une fois que vous avez couvert votre plaque à pâtisserie, placez une feuille de papier sulfurisé dessus. Graisser légèrement le papier sulfurisé avec un shortening ou un aérosol de cuisson.
  3. 3 Placez les bonbons dans un sac. Prenez des Jolly Ranchers non emballés et placez-les dans un sac en plastique refermable. Vous pouvez protéger le sac de rupture en plaçant une serviette dessus.
    • Envisagez de séparer vos bonbons par couleur et mettez les couleurs individuelles dans des sacs séparés.
  4. 4 Smash le bonbon en morceaux plus petits. Prenez un marteau, un maillet ou un rouleau à pâtisserie et commencez à écraser les bonbons. Vous voulez casser les bonbons en morceaux et non en poudre.
  5. 5 Placez les bonbons sur la plaque de cuisson en petits groupes. Prenez quelques bonbons et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Vous voulez faire de petites taches de couleur. Veillez à laisser suffisamment d'espace pour insérer des bâtons de sucette plus tard.
  6. 6 Mettez la plaque à pâtisserie dans le four. Laissez le bonbon cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu. Cela peut prendre entre 3 et 5 minutes, en fonction de la taille de vos bonbons.[6] Surveillez attentivement vos bonbons afin de ne pas trop les cuire. Les différentes pièces vont fondre et fusionner, réagissant par un effet tie-dye ou kaléidoscopique.
  7. 7 Sortez la plaque de cuisson du four. Une fois que les bonbons ont fondu en cercles ou en plaques minces, retirez la plaque de cuisson du four et déposez-la sur une surface stable et résistante à la chaleur.
  8. 8 Insérez les bâtons de sucette. Commencez à poser les sucettes sur le bonbon. Vous voulez juste que le premier pouce ou deux du bâton de sucette soit inséré. Lorsque vous posez les bâtons de sucette, leur donner une légère torsion. Cela permet de créer un lien meilleur et plus sûr. Travaillez rapidement avant que le sucre ne durcisse.
    • Avant que le bonbon ne durcisse, mais après avoir inséré les bâtonnets de sucette, envisagez de décorer la sucette avec quelques pépites de sucre.
  9. 9 Attendez que le bonbon durcisse. Laissez votre plaque de cuisson à un endroit où elle ne sera pas dérangée et laissez durcir les bonbons. Cela prendra environ 5 minutes.
  10. 10 Retirez les bonbons de la plaque à pâtisserie. Une fois que le bonbon durcit, vous pouvez retirer la sucette de la plaque de cuisson. S'il y a des résidus de graisse sur les bonbons, vous pouvez les essuyer avec un chiffon.
  11. 11 Rangez les sucettes. Une fois que vous avez fini de préparer vos bonbons, vous devrez les ranger dans un endroit frais et sec. Vous pouvez soit envelopper les sucettes dans de la cellophane, soit les stocker dans un contenant hermétique.

Méthode quatre sur cinq:
Faire des sucettes Jolly Rancher en forme

  1. 1 Préchauffez votre four à 275 ° F (135 ° C). Avant de commencer à faire vos sucettes, allumez votre four et réglez la température à 275 ° F (135 ° C).
  2. 2 Préparez votre plaque à pâtisserie pour la cuisson avec du papier aluminium et du papier sulfurisé. Couvrir votre plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer un morceau de papier sulfurisé. Graisser légèrement le papier sulfurisé avec un shortening ou un aérosol de cuisson.
  3. 3 Préparez vos emporte-pièces et placez-les sur le plateau. Afin de fabriquer des sucettes Jolly Rancher en forme, vous aurez besoin de certains emporte-pièces. Choisissez des métaux capables de résister à des températures élevées et graisser légèrement l'intérieur avec un shortening ou un aérosol de cuisson.[7] Une fois que vous avez graissé vos emporte-pièces, placez-les sur la plaque à pâtisserie. De nombreux emporte-pièces auront une sorte de rebord ou de lèvre. Cette partie devrait être collée et le côté le plus net devrait toucher le plateau.
  4. 4 Placez les bonbons dans les emporte-pièces. Prenez 2 à 3 Jolly Ranchers et placez-les dans les emporte-pièces; Vous devrez peut-être utiliser plus ou moins de bonbons en fonction de la taille de l’emporte-pièce.
    • Vous pouvez utiliser une seule couleur ou plusieurs couleurs.
  5. 5 Mettez la plaque à pâtisserie dans le four. Laissez les bonbons cuire jusqu'à ce qu'ils fondent. Cela peut prendre entre 6 et 8 minutes. Surveillez attentivement votre four afin de ne pas brûler vos bonbons.
  6. 6 Retirez la feuille du four. Une fois que le bonbon a fondu, sortez la plaque de cuisson du four et déposez-la sur une surface stable et résistante à la chaleur.
  7. 7 Pop les bonbons des emporte-pièces. En travaillant rapidement, mais avec précaution, sortez les bonbons des emporte-pièces. Si le bonbon est trop liquide et commence à perdre sa forme, attendez un moment ou deux. Vous devrez peut-être utiliser un couteau ou une cuillère pour faire sortir les bonbons. Lorsque vous avez sorti le bonbon de l’emporte-pièce, placez-le sur la plaque à pâtisserie.
  8. 8 Insérez les bâtons de sucette. Commencez à poser les sucettes sur le bonbon. Vous voulez juste que le premier pouce ou deux du bâton de sucette soit inséré. Lorsque vous posez les bâtons de sucette, leur donner une légère torsion. Cela permet de créer un lien meilleur et plus sûr. Travaillez rapidement avant que le sucre ne durcisse.
  9. 9 Attendez que les bonbons refroidissent. Laissez votre plateau sur une surface stable et résistante à la chaleur et laissez les bonbons refroidir jusqu'à ce qu'ils durcissent. Cela prendra environ 5 minutes.
  10. 10 Retirez les bonbons de la plaque à pâtisserie. Une fois que les bonbons refroidissent, vous pouvez retirer la sucette de la plaque à pâtisserie. S'il y a des résidus de graisse sur les bonbons, vous pouvez les essuyer avec un chiffon.
  11. 11 Placez vos sucettes finies dans un endroit frais et sec. Une fois que vous avez fini de fabriquer vos bonbons, vous devrez les stocker correctement pour éviter qu'ils ne deviennent collants et gluants. Choisissez un endroit frais et sec. Vous pouvez conserver les sucettes dans un contenant hermétique ou les envelopper dans de la cellophane.

Méthode cinq sur cinq:
Fabrication de sucettes Jolly Rancher moulées

  1. 1 Préparez vos fournitures à l'avance. Une fois le bonbon fondu, vous devrez travailler rapidement. Il est donc conseillé de disposer de tout ce dont vous avez besoin, notamment: les bonbons, les bâtons de sucette, une cuillère ou une spatule et le moule.
  2. 2 Sélectionnez un moule pour les bonbons. Vous pouvez soit utiliser un moule à bonbons en plastique avec des rainures pour les bâtons de sucette, ou vous pouvez modifier un moule à glaçons en silicium.
    • Si vous souhaitez utiliser un moule à glaçons en silicone, faites des fentes peu profondes le long des bords de chaque forme. Ne faites pas les fentes trop profondes; vous voulez toujours que la partie inférieure du moule reste entière.[8]
  3. 3 Insérez les bâtons de sucette dans le moule. Placez les bâtons de sucette dans la fente de chaque moule. Seulement le premier pouce ou deux du bâton de sucette devrait être dans le moule; le reste devrait sortir.
    • Vous pouvez voir un léger écart entre le moule et le bonbon. Ne vous inquiétez pas si vous le faites. Cela ne fera pas déborder le bonbon; le bonbon fondu est épais et durcit rapidement.
  4. 4 Placez des bonbons dans une casserole. Choisissez plusieurs bonbons de même couleur / saveur, déballez-les et placez-les dans une petite marmite.
  5. 5 Placez le pot sur le brûleur et allumez le poêle. Chauffez les bonbons et attendez qu'ils fondent. Surveillez attentivement le pot afin de ne pas brûler les bonbons.
  6. 6 Verser les bonbons dans les moules. Une fois que les bonbons ont fondu, retirez la casserole du feu et versez le liquide dans les moules. Si nécessaire, utilisez une cuillère ou une spatule pour guider les bonbons fondus dans le moule.
  7. 7 Attendez que le bonbon durcisse. Laissez le moule sans le déranger pendant que le bonbon refroidit. Cela prendra au moins 15 à 20 minutes. Après cela, placez le moule dans le congélateur pendant 10 minutes.[9]
  8. 8 Retirez le moule du congélateur et sortez les bonbons. Une fois que les bonbons ont complètement refroidi et durci, retirez le moule du congélateur et sortez les bonbons du moule.
  9. 9 Placez les sucettes dans un endroit frais et sec. Vous pouvez soit emballer les sucettes finies avec du cellophane, soit les placer dans un récipient hermétique. Gardez les sucettes dans un endroit frais et sec pour éviter qu'elles ne deviennent collantes.