Une bonne nutrition est importante pour tout le monde, mais il est essentiel d’avoir suffisamment de nutriments dans le corps des patients cancéreux pour assurer leur guérison et leur niveau d’énergie. La chirurgie, la chimiothérapie et les traitements par radiothérapie ont tous un impact sur le corps des patients atteints de cancer. Il peut donc être difficile de trouver des aliments non seulement appétissants, mais également tolérables. Savoir comment préparer des repas pour les patients atteints de cancer vous aidera à maintenir l'énergie des patients pendant qu'ils luttent contre la maladie et guérissent.

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  1. 1 Réfléchissez au type de chirurgie que les patients viennent de subir lorsqu'ils décident de quoi inclure dans les repas que vous réparez. Les types d'aliments que vous incluez dans les repas des patients cancéreux dépendront des organes touchés par la chirurgie et des aliments que les systèmes des patients peuvent tolérer.
    • Les patients post-opératoires doivent consommer autant d'aliments riches en protéines et en calories qu'ils peuvent manipuler pour guérir les plaies et conserver leur énergie pour les traitements médicaux ultérieurs, tels que la chimiothérapie ou la radiothérapie, nécessaires après une chirurgie anticancéreuse.
    • Si une partie du système digestif a été retirée, envisagez de ne servir que des repas faciles à consommer et à digérer. Cela pourrait inclure des boissons de supplément nutritionnel, du lait entier, du pudding, de la purée de pommes de terre et de la sauce, de la crème glacée et d'autres aliments riches en calcium, en glucides et en vitamines essentielles.
    • Pour les patients dont le système digestif est compromis en raison d'une intervention chirurgicale, évitez de fixer les repas comprenant des aliments et des boissons gazeux, y compris les légumineuses, les brocolis, les concombres, les radis, les poivrons, les boissons et les choux.
    • Les patients qui ont un système digestif intact seront généralement capables de manipuler des aliments dont la texture est plus substantielle. Leurs repas peuvent inclure des aliments frits, ceux préparés avec des sauces et des sauces, des vinaigrettes et des tartinades à base de beurre de cacahuète et de salade de poulet ou de thon avec beaucoup de mayonnaise. Les pansements sans gras et les aliments à faible teneur en calories ne conviennent pas aux repas des patients atteints de cancer.
  2. 2 Comprendre comment les traitements de chimiothérapie affectent généralement la bouche, la gorge et l'estomac lors de la prise de décisions concernant les repas à préparer pour les patients atteints de cancer.
    • Les chimiothérapies ont pour but de tuer les cellules cancéreuses à croissance rapide, mais elles détruisent aussi d’autres cellules à croissance rapide dans la bouche, la gorge et l’estomac. La chimio rend généralement la bouche et la gorge des patients très crues, ce qui affecte grandement la capacité à goûter les aliments favoris avant le traitement. Une sensation de gorge crue peut également rendre la déglutition très douloureuse, en particulier pour les aliments très texturés.
    • Les aliments pour éviter de se préparer à des traitements de chimiothérapie comprennent tout ce qui est hautement acide ou trop riche en texture. Lorsque la bouche et la gorge sont déjà crues après un traitement, servir des agrumes ou du jus, ou tout aliment volumineux nécessitant beaucoup de mastication ne fera qu'aggraver la situation des patients et éventuellement réduire l'appétit.
  3. 3 Choisissez des aliments contenant de la vitamine C, un nutriment essentiel pour les patients cancéreux, car il aide à régénérer les réserves de vitamine E de leur corps, améliore la consommation de fer et favorise la guérison des plaies.
    • Si les patients subissent une chimiothérapie, il y a encore beaucoup d'aliments riches en vitamine C qui ne sont pas très acides et encore assez mous pour mâcher ou écraser afin de faciliter leur consommation. Ceux-ci comprennent le cantaloup, la banane, le chou-fleur, la patate douce, la cerise, la mangue et la poire.
    • Un liquide facile à consommer, riche en vitamine C, le jus de poire, n'est pas aussi acide que les jus d'agrumes. Les patients cancéreux peuvent aussi trouver appétissantes et bien tolérées les friandises congelées à base de fraises et de cerises, car elles sont peu acides, douces et fondent dans la bouche. Les patients présentant une bouche et une gorge crues ou douloureuses peuvent également trouver que la froideur de la friandise fondante est apaisante.
  4. 4 Servir beaucoup de viandes riches en fer aux patients cancéreux s'ils peuvent mâcher.
    • Pour ceux qui ne traitent pas la bouche chimio-crue, le bœuf ou le porc sont des choix sains. Le poulet et le poisson (en particulier le saumon très nutritif) sont plus faciles à tolérer pour les patients cancéreux si leur sens du goût et leur capacité à mâcher ne sont pas encore normaux après la chimiothérapie, car ils ont une saveur plus douce leur texture n'est pas aussi dense que celle des autres viandes.
  5. 5 Maintenir une zone de préparation des aliments impeccablement hygiénique et cuire tous les aliments soigneusement tout en fixant les repas pour les patients atteints de cancer.
    • Bien que la propreté soit toujours importante, elle est encore plus critique pour les patients cancéreux, en particulier ceux qui subissent une chimiothérapie ou une radiothérapie, car ces traitements compromettent le système immunitaire. Un repas non préparé avec des ustensiles sanitaires, des surfaces de coupe et des plats de cuisine pourrait introduire des germes potentiellement dangereux dans le corps des patients atteints de cancer. La cuisson sous la nourriture pourrait avoir un effet toxique similaire.