La nourriture de fusion fait fureur, il n’est donc pas surprenant que les sandwichs à sushi aient fait leur apparition. Vous pouvez les fabriquer avec les mêmes garnitures que vous mettriez dans un rouleau de sushi, ou vous pouvez les rendre plus en sandwich avec des garnitures telles que le jambon et la laitue. Une fois que vous connaissez les bases de la fabrication de sandwichs à sushi, vous pouvez expérimenter toutes sortes de garnitures et de combinaisons intéressantes.

Ingrédients[1]

  • 1 feuille de nori
  • Riz à sushi cuit de 1 tasse (250 grammes)
  • Mayo

Garnitures de choix:

  • Laitue ou bébé épinards
  • Chou rouge
  • Tranches de tomate ou d'avocat
  • Poulet frit o porc
  • Etc.

Donne 1 sandwich

Première partie de trois:
Préparer vos ingrédients

  1. 1 Cuire le riz et les autres ingrédients si nécessaire. Si vous ne l'avez pas encore fait, faites cuire le riz à sushi. Si vous ne trouvez pas de riz à sushi ou si vous voulez une option plus saine, essayez plutôt le riz brun.[2]
    • Il n'est pas nécessaire que le riz à sushi contienne un arôme supplémentaire.
  2. 2 Choisissez vos garnitures désirées. À peu près tout ce que vous avez mis dans un rouleau de sushi ou une boîte à bento est une valeur sûre pour un sandwich au sushi. Cela comprend des choses comme le poisson cru de qualité sushi, les œufs de poisson et le concombre. Si vous n'aimez pas les sushis, vous pouvez également utiliser d'autres éléments, tels que:[3][4]
    • Salade
    • Chou rouge déchiqueté et mariné
    • Avocat émincé
    • Tomates émincées
    • Saumon fumé ou sashimi
    • Kok katsu ou porc tonkatsu
    • Tofu frit ou cuit au four
  3. 3 Préparez vos ingrédients, si nécessaire. Si vous prévoyez de faire un sandwich au katsu ou au tonkatsu au poulet, vous devrez faire frire le poulet ou le porc. Laissez-les refroidir avant de les utiliser. Si vous utilisez des fruits ou des légumes, tels que des avocats, des concombres ou des tomates, coupez-les en fines tranches. Si vous utilisez du poisson cru, assurez-vous qu'il est d'abord de qualité sushi, puis coupez-le en fines tranches, comme vous le feriez avec du sashimi.

Deuxième partie de trois:
Construire le sandwich

  1. 1 Placez une feuille de nori sur une feuille de pellicule plastique. Couper ou déchirer une feuille de plastique qui est plus grande que votre feuille de nori. Placez-le sur votre surface de travail, puis placez le nori brillant sur le dessus. Tournez le nori en angle avec l'un des coins dirigés vers vous. Cela devrait ressembler à un diamant.
  2. 2 Ajouter une fine couche carrée de riz sur la feuille de nori. Utilisez une palette de bambou pour placer ½ tasse (125 grammes) de riz à sushi cuit au centre de la feuille de nori. Mouillez vos doigts, puis façonnez le riz en un carré de 3½ pouces (9 centimètres). Le carré doit être droit, avec l'un des côtés plats face à vous.[5]
  3. 3 Étendre la mayonnaise sur le riz. Vous pouvez également utiliser mayo vegan ou Sriracha. Ajoutez un peu d'assaisonnement, tel que du sel et du poivre, si désiré.[6]
  4. 4 Couchez vos ingrédients souhaités. Assurez-vous que les ingrédients vont tous dans le même sens. Demandez-leur de pointer tous les côtés ou de haut en bas. Ne les arrangez pas perpendiculairement les uns aux autres.
    • Pour plus de saveur et de texture, ajoutez des graines de sésame blanches ou noires.
    • Si vous préparez un sandwich à base de poisson cru de qualité sushi, pensez à ajouter une rangée de poisson.
  5. 5 Ajoutez un peu de riz. Utilisez le reste de ½ tasse (125 grammes) de riz à sushi cuit. Mouillez vos doigts et placez-le dans un carré afin qu'il corresponde à la pièce du bas.[7]

Troisième partie de trois:
Pliage et finition du sandwich

  1. 1 Pliez le nori sur le sandwich. Pliez le coin gauche sur le milieu du sandwich. Humidifiez le coin avec un doigt humide, puis repliez le coin droit. Répétez le processus pour les coins supérieurs et inférieurs.[8]
    • Enrouler assez serré pour que le nori soit bien ajusté autour du riz, mais pas trop pour qu'il se déchire.
  2. 2 Enveloppez la feuille de plastique sur le nori. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord ajouter une carotte julienne (ou une allumette de carotte) sur le sandwich. Assurez-vous qu'il est perpendiculaire aux ingrédients à l'intérieur. De cette façon, les couches seront plus jolies lorsque vous couperez le sandwich.[9]
  3. 3 Laissez le sandwich reposer pendant au moins cinq minutes. Vous pouvez également le réfrigérer pendant la nuit. Certains chefs recommandent de placer une planche à découper, une boîte ou une boîte sur le dessus pour aider à peser le sandwich.[10]
    • Si vous utilisiez du poisson cru à l'intérieur du sandwich, il serait préférable de le manger le jour même où vous l'avez préparé.
  4. 4 Déballer et couper le sandwich. Si vous avez placé une carotte julienne sur le sandwich, coupez le long de la carotte, puis retirez la carotte.[11]