Les abricots secs et les noix se mélangent dans cette délicieuse tarte française.


Préparation: 15 minutes
 Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients

6 portions

  • Pâte à tarte (pour une croûte)
  • 150g d'abricots secs
  • 150g de noix noires
  • 70g de sucre
  • 20 g de beurre
  • 100ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 oeufs
  • 1 citron, en jus
  • 1 cuillère à café de farine de maïs (fécule de maïs)
  • Quelques gouttes d'essence de vanille / extrait

Pas

  1. 1 Préchauffez le four à 180ºC / 350ºF.
  2. 2 Graisser un moule à tarte ou le garnir de papier sulfurisé.
  3. 3 Placez la pâte à tarte dans le moule.
  4. 4 Aveugle le cuire pendant 10 minutes.
  5. 5 Couper les abricots secs en deux et hacher grossièrement les noix.
  6. 6 Verser le miel dans une poêle, ajouter les noix et cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  7. 7 Ajouter les abricots et bien mélanger. Cuire deux minutes. Disposer les abricots et les noix dans la base de la tarte.
  8. 8 Dans un bol, mélanger les œufs, la farine de maïs, la crème fraîche et l'essence de vanille. Battez bien ensemble
  9. 9 Verser le mélange d'œufs et de crème sur les fruits et les noix.
  10. 10 Placez la tarte au four pendant 15 minutes.
  11. 11 Faire le caramel comme la tarte cuit. Utilisez le sucre avec un peu d'eau et chauffez progressivement dans une casserole sur le dessus du feu. Remuer constamment. Quand il a pris une couleur dorée, ajoutez le jus de citron.
  12. 12 Versez la sauce caramel sur la tarte lorsque vous la sortez du four.
  13. 13 Servir chaud Accompagnez-le de crème ou de sorbet, si désiré.