Le thé au lait d'amande est un type de boba ou «thé à bulles», avec des boules de tapioca sur le fond du thé pour plus de goût et de texture. Conçu à l'origine à Taiwan dans les années 1980, le thé boba est généralement servi froid et avec plusieurs types de tisanes ou de thés aux fruits, souvent additionnés de lait. Ces dernières années, le thé à bulles est devenu de plus en plus populaire aux États-Unis et dans le monde entier. Pour créer du thé au lait d'amande, il vous suffit de boire du thé, des boulettes de tapioca et du lait d'amande. Ces étapes vous apprendront à fabriquer votre propre lait d'amande. Si vous êtes pressé, vous pouvez toujours acheter du lait d'amande dans un magasin.

Ingrédients

  • 8 tasses ou 2 litres (0,5 gallon US) d'eau
  • 1/3 tasse ou 80 ml d'amandes crues
  • thé
  • 1/2 tasse ou 120 ml de boulettes de tapioca sèches
  • 1 tasse ou 240 ml de sucre
  • La glace

Méthode One of Two:
Faire le lait d'amande

  1. 1 Faire bouillir 1 tasse (ou 240 ml) d'eau dans une casserole.
  2. 2 Déposez 1/3 tasse (ou 80 ml) d'amandes crues dans l'eau bouillante.
  3. 3 Laissez les amandes reposer dans l'eau pendant 3 minutes.
  4. 4 Retirez la casserole du feu et versez les amandes et l'eau dans une passoire.
  5. 5 Laissez les amandes sécher pendant environ 3 minutes.
  6. 6 Peler la peau des amandes en les frottant entre vos doigts.
  7. 7 Verser les amandes et 2 tasses (ou 480 ml) d'eau dans un mélangeur.
  8. 8 Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit blanc et crémeux et qu'il y ait une couche de noix concassées au fond.
  9. 9 Filtrer le lait pour enlever les restes de noix.

Méthode deux sur deux:
Faire le thé

  1. 1 Préparez et infusez 1 tasse (ou 240 ml) de votre thé préféré et laissez refroidir.
  2. 2 Faire bouillir environ 4 tasses (ou 1 litre) d'eau dans une casserole.
  3. 3 Déposer 1/2 tasse (ou 120 ml) de boulettes de tapioca dans l’eau bouillante.
  4. 4 Remuer pour que les billes ne collent pas au fond.
  5. 5 Laissez les boulettes de tapioca bouillir pendant 5 minutes. Couvrir la casserole.
  6. 6 Mélanger ensemble 1 tasse (ou 240 ml) d'eau et 1 tasse (ou 240 ml) de sucre dans une autre casserole.
  7. 7 Porter le mélange de sucre et d'eau à ébullition.
  8. 8 Réduire le mélange de sucre et d'eau à ébullition. Remuez le sucre jusqu'à dissolution.
  9. 9 Retirer le mélange de sucre et d'eau du feu et laisser refroidir.
  10. 10 Prenez les boulettes de tapioca et l'eau du feu et laissez refroidir. Garder couvert pendant 25 minutes afin que les boules de tapioca restent en chaleur.
  11. 11 Ajouter les boulettes de tapioca au mélange de sucre et d'eau et remuer.
  12. 12 Verser le thé préparé, le lait d'amande et plusieurs cubes de glace dans un mélangeur. Mélangez jusqu'à obtenir une texture uniforme.
  13. 13 Verser les boulettes de tapioca avec une partie du sucre et du mélange d'eau dans le fond de vos verres de service.
  14. 14 Verser le thé, le lait et la solution de glace sur les boulettes de tapioca.
  15. 15 Ajouter du sucre et de l'eau, si désiré, pour la douceur.
  16. 16 Fini.