Le thé Boba est surtout connu pour les perles de tapioca qui coulent au fond de votre tasse et sont aspirées par une paille extra large. C'est une boisson originaire de Taiwan devenue populaire dans le monde entier. On l'appelle parfois thé à bulles ou thé aux perles. Vous pouvez le trouver dans des kiosques de centres commerciaux, des restaurants thaïlandais, des salons de thé traditionnels et même des cafés. Le thé Boba est une expérience de boisson personnelle qui peut produire des boissons extrêmement différentes en fonction de vos choix.

Première partie de trois:
Choisir sa base

  1. 1 Choisissez du thé vert si vous ne voulez pas de boisson crémeuse ou de caféine. Le thé vert n'est pas fermenté très longtemps, il est donc moins astringent que le thé noir et contient moins de caféine. Une base de thé vert constitue une base légère et rafraîchissante pour votre thé boba.
    • Les bases de thé vert sont idéalement associées aux arômes de fruits.
    • Certains magasins proposent du thé blanc, un thé encore plus léger que le vert. Vous pourriez également être en mesure de choisir parmi les bases de thé vert de spécialité comme le thé vert de pêche, ou le chai de thé vert.
  2. 2 Choisissez une base de thé noir si vous êtes prêt pour un peu de caféine. Les thés noirs sont fermentés plus longtemps que les thés blancs et verts. Ils ont un goût plus fort et plus astringent et peuvent contenir jusqu'à 30% de caféine. Un thé noir fournira une base forte et savoureuse à votre thé boba.
    • Une base de thé noir se marie bien avec les arômes de fruits et les profils de saveur crémeuse, de noisette ou de chocolat.
    • Vous pouvez également voir le thé Oolong comme une option pour une saveur de base. Le thé Oolong se situe entre le thé vert et le thé noir, à la fois en termes de teneur en caféine et de saveur. Comme le thé noir, ils se combinent bien avec les saveurs fruitées de boba et celles crémeuses.[1]
  3. 3 Essayez un thé à base de boba à base de lait si vous êtes d'humeur pour quelque chose de crémeux. Choisissez entre le lait de vache standard et une grande variété d'alternatives de lait. Les thés de boba à base de lait sont naturellement assortis aux saveurs du café, du chocolat, du chai, de l'amande ou du caramel.
    • Les substituts du lait sont les suivants: amandes, noix de coco, soja et avoine. Attendez-vous à payer 50 cents à 1 dollar supplémentaire pour ces substituts.
    • Si vous voulez une boisson aromatisée aux fruits mais que vous voulez équilibrer la douceur du fruit avec de la graisse, essayez une base de lait. Un bon exemple de ceci est un thé de boba à la mangue avec une base de lait de coco.
    • Sachez que certains magasins utilisent du lait concentré qui peut doubler la teneur en sucre de votre boisson. Demandez à votre serveur le lait qu'il utilise si vous préférez éviter cette alternative très douce.[2]
  4. 4 Décidez si vous souhaitez un thé chaud, un thé glacé ou un thé mélangé. Que vous choisissiez une base de thé ou une base de lait, vous devrez également choisir votre température et votre texture préférées. Par une journée froide, savourez un thé chaud au boba. Par une journée chaude, choisissez entre un thé au boba glacé ou mélangé.
    • Si vous ne voulez pas de base de lait mais que vous avez envie de quelque chose de crémeux, essayez une base de thé mélangée. La glace pilée fournira la crémeuse que vous voulez.

Deuxième partie de trois:
Sélection de vos saveurs

  1. 1 Choisissez une saveur dans le menu pour compléter votre base. Recherchez un tableau de menu ou un menu imprimé qui répertorie toutes les saveurs disponibles. Attendez-vous beaucoup! Certains magasins offrent jusqu'à 40 parfums. Il est utile de penser à eux dans deux catégories différentes: fruité et crémeux.
    • Des exemples d'arômes de fruits comprennent: la mangue, la fraise, le citron, le litchi, la banane, l'ananas et la pêche. Vous pourriez également rencontrer des saveurs botaniques comme la rose et la lavande. Les arômes de fruits se présentent souvent sous forme de sirop et contiennent davantage de sucre.
    • Les saveurs crémeuses incluent: chocolat, café, noix de coco, chai, amande et haricot rouge. Ces arômes sont souvent sous forme de poudre et sont parfois mélangés avec des solides de lait ou des solides de thé.
  2. 2 Optez pour des fruits frais pour un thé de boba plus sain. Demandez à votre serveur si des fruits frais sont disponibles pour les boissons mélangées. Les fruits frais contiennent moins de sucre que les sirops et contiennent des fibres alimentaires. Le thé Boba est une boisson amusante mais souvent pleine de sucre et de calories. La sélection de fruits frais pour assaisonner rend ce traitement vraiment sain. Les fruits proposés diffèrent selon la région et la saison, mais certains choix courants incluent:
    • banane
    • Mangue
    • fraise
    • Myrtille
    • Avocat
  3. 3 Ajouter un coup de café expresso dans un thé crémeux boba pour un choc de caféine. Si vous prenez votre thé dans un café, l'ajout d'espresso est probablement une option. La poudre aromatisée au café est diluée avec des solides de lait et n'offre pas beaucoup de caféine.
    • Un coup d'espresso dans votre thé à base de moka ou de chai à base de lait vous donnera le coup de pouce que vous recherchez.
  4. 4 Commandez une boisson de spécialité pour simplifier votre expérience du thé boba. Les thés de boba de spécialité sont des combinaisons prédéterminées d'une base (thé ou lait) et habituellement de deux saveurs ou plus. Retrouvez les spécialités figurant au menu près des saveurs. Les spécialités diffèrent d'un endroit à l'autre. Avec moins de décisions à prendre, c'est une façon amusante et relaxante de faire l'expérience du phénomène du thé boba pour la première fois.
    • Demandez à votre serveur de vous parler de son thé préféré. Les employés apportent souvent leurs propres concoctions à la liste des spécialités afin de partager leurs connaissances.

Troisième partie de trois:
Choisir les éviers et les modules complémentaires

  1. 1 Choisissez des perles de tapioca si vous souhaitez un plat moins sucré. Les perles de tapioca sont fabriquées à partir de racines de manioc séchées. Ils sont plus durs, plus petits et moins sucrés que les perles de boba. Ils se mélangent bien aux thés fruités et crémeux.[3]
    • Vous recevrez une paille extra large pour boire votre thé glacé ou mélangé. Sachez que les perles de tapioca seront aspirées avec votre liquide. Évitez de les avaler en entier.
  2. 2 Choisissez des perles de boba pour l'expérience classique du thé boba. Les perles de Boba sont de couleur noire et sont moelleuses et sucrées. Ils sont également fabriqués à partir de racine de manioc mais avec de la patate douce et du sucre brun. Ils s'appellent les plombs car ils vont s'installer dans le fond de votre tasse.
    • Évitez d'avaler les perles de boba entières.Leur texture ressemble à celle des bonbons gélifiés et il est préférable de les mâcher.
    • Certains magasins proposent des perles de boba. Ces perles sont fabriquées avec des jus de fruits à l'intérieur de celles-ci. Lorsque vous les mordez, vous ressentez un éclat de saveur de fruits. Les bobas à éclater sont les meilleurs dans les thés fruités.[4]
  3. 3 Optez pour un ajout de pudding dans votre thé crémeux au boba. Certains magasins proposent un simple œuf et du pouding au lait à ajouter à votre boisson au thé boba. Le pudding est en cubes et coulera au fond de votre boisson froide ou fondra lentement dans votre boisson chaude. Le pouding velouté est un excellent ajout aux boissons crémeuses mais ne fonctionne pas avec les arômes de fruits.[5]
    • Essayez un thé au lait chai servi chaud avec un additif au pudding.
    • Un ajout de pouding apporte une couche supplémentaire de saveur à un thé au lait vert matcha sur de la glace.
  4. 4 Sélectionnez un complément de gelée pour une alternative aux bobas moelleuses. Les gelées ont une texture très similaire à Jell-O. Demandez à votre serveur quelles sont les saveurs disponibles. Choisissez une saveur qui complète votre thé. Les gelées aromatisées aux fruits vont bien avec les thés fruités. Les gelées traditionnelles comme la gelée de noix de coco et la gelée d'herbe se marient bien avec les boissons crémeuses. La gelée d'aloe vera se marie bien avec les thés aromatisés au vert et aux agrumes.[6]
    • Essayez un thé glacé au citron vert avec de la gelée d'aloe vera pour vous rafraîchir lors d'une chaude journée d'été.
    • Soyez aventureux et ajoutez le goût légèrement amer et rôti de la gelée d'herbe pour équilibrer la douceur d'un thé au lait de moka.