Pa Thong ko est une variante thaïlandaise d'un dessert en forme de beignet originaire de Chine. Bien qu'il contienne de nombreux ingrédients, il est facile à cuisiner et est souvent accompagné de café, de lait concentré sucré ou de crème anglaise en Thaïlande.

Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'ammoniaque de boulanger
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 tasses d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sel

Pas

  1. 1 Combinez tous les ingrédients. Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et utiliser une rallonge à crochet pour mélanger les ingrédients. Cela devrait prendre environ 8-10 minutes.
  2. 2 Laissez la pâte reposer. À l'aide de vos mains, formez une grosse boule avec la pâte, puis placez un torchon sur le bol et laissez reposer la pâte pendant 4 à 5 heures.
  3. 3 Pétrir la pâte. Sortez la pâte du bol et pétrissez-la 3-4 fois.
  4. 4 Couper les bandes de pâte. Séparez votre pâte en deux et travaillez une moitié à la fois. Abaisser la moitié de la pâte jusqu'à obtenir un rectangle plat d'environ 8x5 pouces. Couper ce rectangle dans le sens de la longueur en 8 bandes, puis couper chaque bande en deux. Répétez avec la moitié restante de la pâte.
  5. 5 Connectez les bandes. Prenez de l'eau et étalez-la au milieu de chaque bande de pâte, puis connectez deux bandes de pâte ensemble, en appuyant fermement pour les connecter. Répétez avec les autres bandes de pâte.
  6. 6 Frire la pâte. Chauffer environ 3 pouces d'huile végétale dans une friteuse jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 ° F. Placer certaines des bandes de pâte dans l'huile et utiliser une baguette pour les retourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois que la pâte a été amie, mettez-les sur une plaque à biscuits recouverte d'essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Servir chaud