Cette nourriture réconfortante, rapide et facile à préparer peut être servie au petit-déjeuner ou à l'apéritif. Elle est idéale pour les végétariens et les végétaliens en remplacement des œufs brouillés, tout en étant sains et tout aussi riches. Cette recette est rapide à préparer lorsque vous êtes pressé pour un repas rapide, il a un goût délicieusement savoureux comme des œufs brouillés et est riche en fibres, en acide folique, en potassium et en vitamines.

Ingrédients

  • 1 avocat mûr par personne
  • 2 tranches de pain Un bon multigrain de style champêtre ou un levain robuste est une option recommandée, ou des tranches de n'importe quelle baguette pour servir de collation de fête.
  • Sel et poivre au goût
  • Sauce au piment, telle que Tabasco ou Encona (à déguster).
  • Voir les astuces pour des suggestions de portion supplémentaires.

Pas

  1. 1 Épluchez ou ramassez la chair d'avocat des peaux extérieures. Hacher grossièrement et mettre de côté. Vous pouvez aussi les écraser pour simuler des œufs brouillés, mais idéalement, il devrait y avoir une certaine texture. Idéalement, cela devrait être fait juste avant de servir.
  2. 2 Faites griller votre pain à vos propres goûts. Cette recette ne contient pas de beurre, elle est donc végétalienne, mais si vous n'êtes pas à l'aise avec l'idée de pain grillé sec, vous pouvez commencer par répandre un peu d'avocat pour reproduire le beurre.
  3. 3 Garnir de pain grillé avec l'avocat, saupoudrer de sel et de poivre grossièrement moulu et déguster la sauce chili goutte à goutte sur le goût. Sers immédiatement.