Le tofu est un caillé de soja généralement vendu emballé dans de l'eau. Il constitue une excellente source de protéines et constitue une alternative à la viande qui peut être aromatisée et assaisonnée à l'infini. Une façon d'apporter une saveur supplémentaire et une texture plus lisse au tofu consiste à le faire d'abord mariner dans un liquide acide qui a été assaisonné à votre goût.

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  1. 1 Retirez le tofu de son carton et placez-le sur une pile de 3 ou 4 serviettes en papier.
    • Bien que vous n'ayez pas à travailler avec du tofu ferme ou extra ferme, le processus de marinage est plus facile si le caillé est ferme.
  2. 2 Placer 3 ou 4 autres serviettes en papier sur le dessus et presser doucement le tofu pour enlever de l'eau.
  3. 3 Prenez le tofu des serviettes en papier trempées et placez-les sur une pile d'essuie-tout sèche.
  4. 4 Enveloppez le tofu dans les essuie-tout et placez-le dans un torchon propre.
  5. 5 Enroulez le torchon autour du tofu et posez un objet lourd comme un livre sur le dessus. Cela éliminera tout excès d'humidité du tofu et permettra à la marinade d'être absorbée. Laissez-le en place pendant 30 minutes à la nuit. Plus vous appuyez dessus longtemps, plus le tofu absorbera la marinade.
  6. 6 Déballez le tofu égoutté et placez-le dans un bol, un plat ou un bocal.
  7. 7 Mélangez votre marinade dans un bol. Vous pouvez utiliser une sauce à sauté ou une recette différente dans un livre de recettes ou sur Internet.
  8. 8 Versez votre marinade dans un bol en veillant à en avoir assez pour recouvrir la plus grande partie du tofu et enrober le reste.
  9. 9 Coupez le tofu en morceaux de la taille souhaitée.
  10. 10 Remuez ou secouez bien, couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure. Le tofu peut mariner toute la nuit si désiré.
    • Remuez le mélange si vous combinez tout dans le bol.
    • Agitez le mélange si vous choisissez de le combiner séparément dans un pot ou un autre contenant fermé avant de l’ajouter au tofu.
  11. 11 Fini.