Ce sont des tomates séchées sans huile qui bénéficient d'un processus de torréfaction lent. Ils sont tout aussi délicieux et comme ils sont sans gras, ils sont aussi très sains. Les meilleures tomates sont des tomates roms (tomates de forme ovale), mais vous pouvez essayer d'autres sortes si c'est ce que vous avez.

Ingrédients

  • 6 tomates roms
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre (sucre très fin)
  • 1 cuillère à café de sel (sel de mer)
  • Poivre noir, fraîchement moulu, au goût
  • Brins de thym frais

Pas

  1. 1 Préchauffez le four à 100ºC.
  2. 2 Couper les tomates en deux sur la longueur de la tomate.
  3. 3 Placez chaque moitié de tomate sur une plaque de cuisson, tournée vers le haut.
  4. 4 Saupoudrer les moitiés de sucre, de sel et de poivre. Placez les brins de thym sur les tomates au hasard.
  5. 5 Placer dans le four. Rôtir pendant 3-4 heures. Les tomates sont prêtes quand elles sont aplaties et ont l'air ratatinées.
  6. 6 Utiliser comme souhaité. Garder au réfrigérateur pendant une semaine.