La sauce tomate italienne est extrêmement polyvalente et facile à préparer. Il y a littéralement des centaines de variations sur une recette de sauce tomate, mais chacune commence avec les mêmes ingrédients. Vous pouvez faire votre propre sauce italienne à base de tomates (aussi appelée sauce, sugo ou ragu) avec juste quelques ingrédients et en seulement 20 minutes.

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  1. 1 Couper un oignon moyen en 4 morceaux.
  2. 2 Placer l'oignon coupé et 5 gousses d'ail dans un robot culinaire et battre jusqu'à ce que les ingrédients soient finement hachés.
  3. 3 Versez 3 cuillères à soupe. (45 ml) d'huile d'olive dans une casserole moyenne. Mettez le feu à feu moyen-élevé et attendez que l'huile d'olive soit chauffée.
  4. 4 Ajouter le mélange d'oignons, 1 cuillère à soupe. (14g) de basilic séché et 1 cuillère à soupe. (14g) d'origan séché à l'huile chaude dans la casserole.
  5. 5 Cuire le mélange jusqu'à ce que les oignons soient translucides - environ 5 minutes. Remuer de temps en temps
  6. 6 Ajouter un 28 oz. (794g) boîte de tomates concassées, 1/2 tasse (1,2 litre) de vin rouge et 1/2 tasse (1,2 litre) de concentré de tomates dans la casserole.
  7. 7 Porter le mélange de tomates à ébullition et remuer de temps en temps pour éviter de coller.
  8. 8 Réduire le feu pour laisser mijoter et laisser cuire la sauce aussi peu que 20 minutes. Cela donnera le temps aux épices de s'absorber dans la sauce. Continuer à remuer de temps en temps pour éviter de coller.
  9. 9 Assaisonner la sauce tomate avec du sel et du poivre frais une fois que la sauce a atteint la consistance désirée.
  10. 10 Servez la sauce sur vos pâtes cuites préférées.