Il peut être à la fois douloureux et pénible de manger quelque chose de trop épicé et de ne pas pouvoir se débarrasser de cette sensation de brûlure. Une fois que vous avez mangé la nourriture épicée, il n'y a pas moyen de revenir en arrière, mais il y a des façons de régler la douleur rapidement après. Pour refroidir votre langue, consommez les boissons et les aliments appropriés, comme ceux qui contiennent des produits laitiers ou de grandes quantités de matières grasses et d'huile.

Méthode One of Two:
Refroidissement avec des boissons

  1. 1 Buvez un verre de lait. Boire du lait est extrêmement efficace pour soulager la brûlure des aliments épicés. Il fonctionne si bien car il contient de la caséine, une famille de protéines présentes dans le lait. La caséine décompose les liaisons que la capsaïcine, le composant actif qui provoque la sensation de brûlure, se forme sur vos récepteurs nerveux.[1]
  2. 2 Buvez un jus acide. Vous pouvez également refroidir votre langue avec un gros coup de tomate, d'orange ou de jus de citron. Ces jus peuvent avoir un effet neutralisant sur le pH de la nourriture épicée que vous mangez, ce qui provoquera un soulagement.[2]
  3. 3 Prendre une photo. La capsaïcine peut être dissoute par l’alcool, mais seulement si l’alcool a une résistance élevée. Si vous avez l'âge légal pour boire, prenez un verre d'alcool tel que la tequila, le rhum ou la vodka pour vous rafraîchir la langue.
    • N'essayez pas d'apaiser les brûlures en buvant de la bière. La bière n'est pas efficace car elle contient trop d'eau et pas assez d'alcool.[3]
  4. 4 Évitez l'eau. Même si un verre d'eau glacée semble être une solution solide pour apaiser une bouche qui donne l'impression d'être en feu, cela peut aggraver la sensation de brûlure. La capsaïcine est une huile naturelle et l'huile et l'eau ne se mélangent pas. Pour cette raison, l'eau ne changera pas la façon dont la capsaïcine affecte vos membranes. L'eau peut même vous causer plus de douleur et d'inconfort en répandant la capsaïcine.[4]

Méthode deux sur deux:
Refroidissement avec des aliments

  1. 1 Saupoudrez de sucre ou arrosez de miel sur votre langue. Le sucre, qu'il soit raffiné ou naturel, comme le miel, peut aider à neutraliser le piquant. Après avoir mangé quelque chose d'épicé, saupoudrez suffisamment de sucre ou arrosez suffisamment de miel pour couvrir votre langue afin que la capsaïcine puisse être absorbée. Cela mettra également un bon goût sucré dans votre bouche.[5]
  2. 2 Mangez du yogourt ou de la crème sure. La graisse et l'huile contenues dans tous les produits laitiers, et pas seulement le lait, peuvent être efficaces pour soulager une langue brûlante. Mangez un peu de yaourt ou de crème sure pour que la capsaïcine puisse être dissoute, un peu comme le savon à vaisselle dissout la graisse sur votre vaisselle sale.
    • Optez pour le yogourt entier et la crème sure pour de meilleurs résultats.[6]
  3. 3 Avalez de l'huile d'olive. Bien qu'elle puisse avoir un goût un peu grossier, l'huile a la combinaison parfaite de graisse et d'huile pour contrer la sensation de brûlure causée par les aliments épicés. Tenez votre nez pour minimiser le goût et versez un peu sur votre langue.
    • Si vous ne supportez pas le goût de l'huile, le beurre de cacahuète a des qualités similaires et devrait être un bon substitut.[7]
  4. 4 Munch sur quelque chose de féculent. Les amidons, tels que le pain, les croustilles, les craquelins, les pommes de terre, le riz ou les pâtes, peuvent tous servir de barrière entre la bouche et la capsaïcine dans les aliments épicés que vous mangez, ce qui atténuera la brûlure. Ces aliments peuvent également absorber une partie de la capsaïcine.[8]
  5. 5 Mangez un morceau de chocolat au lait. La teneur élevée en matières grasses du chocolat au lait en fait une autre bonne solution pour rafraîchir votre bouche. La prochaine fois que vous mangez quelque chose de trop chaud, prenez une barre de chocolat pour retirer une partie de la capsaïcine de vos papilles gustatives.
    • Le chocolat noir est moins gras, donc moins efficace.[9]