Les salades de jardin sont non seulement saines, mais aussi colorées. Ils peuvent être faits avec des légumes directement de votre jardin, y compris les carottes, les concombres et les tomates. Une fois que vous savez comment faire une salade de jardin de base, vous pouvez la modifier et y ajouter votre propre touche. Cet article vous montrera non seulement comment préparer une salade de jardin de base et une vinaigrette savoureuse, mais vous donnera également des idées sur la façon de le personnaliser en fonction de vos goûts.

Ingrédients

Ingrédients pour la salade[1]

  • 1 laitue romaine
  • 1 tomate
  • ¼ d'oignon violet
  • ½ concombre
  • 1 carotte

Donne 4 portions

Ingrédients pour la vinaigrette[2]

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • Pincée de sel
  • De poivre

Méthode One of Three:
Faire la salade

  1. 1 Couper les feuilles de la laitue. À moins que vous n'achetiez votre laitue déjà coupée en petits morceaux, vous devrez couper les feuilles de la tête de laitue. Il suffit de poser la laitue sur le côté et de couper la base où toutes les feuilles sont cueillies.
  2. 2 Couper la laitue en petits morceaux. Placez quelques feuilles les unes sur les autres et commencez à couper la laitue horizontalement. Vous pouvez aussi simplement déchirer la laitue en petits morceaux avec vos doigts. Si la laitue que vous utilisez a une tige épaisse au milieu, assurez-vous de la couper et de la jeter.
  3. 3 Laver et sécher la laitue. Remplissez un évier ou un bol propre d'eau froide et placez les feuilles à l'intérieur. Déplacez doucement les feuilles sur le point de déloger la saleté. Une fois que la laitue est propre, séchez-la avec un essoreur à salade ou posez les feuilles sur une serviette propre et séchez-les avec une autre serviette.[3] Les feuilles doivent être sèches, sinon le pansement ne leur restera pas.[4]
  4. 4 Couper la tomate en quartiers. Placez la tomate sur la planche à découper avec la tige face à vous et coupez-la en deux à l'aide d'un couteau dentelé. Prenez une des moitiés et placez-la sur la planche à découper. Coupez-le de nouveau en deux, allant du haut de la tomate (où se trouve la tige) au fond. Couper chaque moitié en quartiers. Commencez par la partie en forme de dôme de la tomate et coupez-la vers le milieu, là où se trouvait la tige. Répétez le processus pour l'autre moitié.[5]
    • Vous pouvez également utiliser des tomates cerises ou cerises entières. Vous pouvez les utiliser en entier ou les couper en deux.
  5. 5 Trancher un oignon Prenez ¼ d'un oignon violet et coupez-le en fines rondelles. Utilisez vos doigts pour séparer délicatement les anneaux. Vous pouvez également couper l'oignon à la place.
  6. 6 Trancher un concombre. Vous pouvez peler le concombre en premier, ou vous pouvez laisser la peau. Assurez-vous que les tranches sont minces. Vous pouvez également couper le concombre en cubes.
  7. 7 Hachez une carotte. Vous pouvez hacher la carotte sur de fines tranches ou vous pouvez la râper. Vous pouvez également utiliser des carottes entières.
  8. 8 Placez tous les légumes dans un bol et mélangez-les. Utilisez une paire de cuillères à servir pour saler délicatement de la salade et déposez-la dans le bol. Ramassez un peu de salade et déposez-la dans le bol. Continuez à lancer la salade comme ceci jusqu’à ce que tous les légumes soient uniformément dispersés dans la salade.
  9. 9 Ajoutez une vinaigrette de votre choix. Vous pouvez utiliser un pansement pré-fabriqué acheté en magasin, ou vous pouvez faire votre propre à partir de zéro. Si vous souhaitez vous faire posséder, référez-vous à la section de cet article sur la préparation de vinaigrette de base. Verser un peu de vinaigrette dans la salade et mélanger. Vous pouvez ajouter autant ou aussi peu de vinaigrette que vous le souhaitez. En général, les légumes doivent être légèrement enduits du pansement et ne pas trop tremper les pansements au fond du bol.

Méthode deux sur trois:
Faire la vinaigrette

  1. 1 Trouvez un bocal en verre avec un couvercle bien ajusté. Vous allez mélanger votre vinaigrette dans ce pot. Si vous n'avez pas de pot, vous pouvez utiliser une bouteille en verre à la place. Évitez d'utiliser du plastique, car cela peut affecter la saveur.
  2. 2 Versez tous les ingrédients dans le pot. Vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, une pincée de sel et un filet de poivre. Pour une vinaigrette plus lourde, utilisez de l'huile d'olive extra vierge. Si vous voulez une vinaigrette plus légère, utilisez plutôt de l'huile d'olive légère.
    • Vous pouvez également utiliser de l'huile de canola, de l'huile de pépins de raisin ou de l'huile végétale au lieu de l'huile d'olive. Ceux-ci vous donneront une saveur plus délicate.
    • Au lieu du vinaigre de vin blanc, vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre de pomme, du vinaigre balsamique, du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de riz.
  3. 3 Envisagez d'ajouter une saveur supplémentaire. Vous pouvez personnaliser votre vinaigrette en ajoutant des herbes fraîches, du miel ou du sucre ou de l'ail. Voici quelques options à votre disposition:[6]
    • Pour une touche fraîche à base de plantes, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées, telles que le basilic, la coriandre, le persil, la menthe ou le thym.
    • Pour une saveur plus nette, ajoutez 1 gousse d'ail finement minée. Vous pouvez également utiliser un presse-ail à la place.
    • Pour une option plus savoureuse, ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage finement râpé ou émietté, tel que du parmesan.
    • Ajouter des épices avec une pincée de flocons de piment rouge broyés ou 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
    • Ajouter un peu de douceur avec ½ à 1 cuillère à café de 1/2 - 1 miel ou sucre.
  4. 4 Secouez le pot. Fermez le couvercle fermement et secouez le pot jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Si le pansement est infiltré sous le couvercle, essuyez-le avec une serviette humide. Vous pouvez utiliser cette vinaigrette sur votre salade et conserver les restes au réfrigérateur.
  5. 5 Conservez le pansement correctement. Si vous avez des vinaigrettes, fermez-les bien et rangez-les au réfrigérateur. Utilisez-le dans les deux à trois jours.[7]

Méthode trois sur trois:
Faire des variations

  1. 1 Envisagez de personnaliser votre salade. Les salades de jardin sont facilement personnalisables. Vous pouvez ajouter plus de légumes, utiliser des légumes complètement différents ou même changer le pansement. Cette section vous donnera quelques idées.
  2. 2 Utilisez des légumes différents. Vous pouvez remplacer les légumes dans votre salade par d'autres. Vous pouvez aussi simplement jeter plus de légumes dans votre salade en plus de ceux que vous avez déjà à faire pour la rendre plus colorée et savoureuse. Parmi les autres légumes que l'on trouve souvent dans les salades de jardin, mentionnons les olives noires, les champignons, les oignons, les radis, les poivrons rouges et les poivrons verts.
  3. 3 Utilisez une vinaigrette différente. Si vous n'aimez pas la vinaigrette de base, vous pouvez utiliser une vinaigrette différente comme le français, l'italien, la vinaigrette au vin rouge ou le ranch. Vous pouvez également renoncer à la vinaigrette et assaisonner légèrement votre salade d'un peu d'huile d'olive et d'un filet de jus de citron ou de vinaigre, et d'une pincée de sel et de poivre.[8]
  4. 4 Ajouter des garnitures. Vous pouvez donner plus de saveur ou de croquant à votre salade en ajoutant du fromage parmesan râpé sur vos croûtons préférés.
  5. 5 Ajoutez une touche grecque à votre salade. Gardez le concombre, l'oignon et les tomates dans la salade, mais changez de carotte pour des poivrons rouges et verts hachés et des tranches d'olives noires. Ajouter du fromage feta émietté et de l'origan émietté. Mélanger le tout dans un bol et mélanger. Terminez avec une vinaigrette italienne.[9]
    • Vous pouvez faire la salade avec de la laitue ou l'omettre complètement.
  6. 6 Préparez une salade asiatique. Vous aurez besoin de ½ tasse (125 grammes) de grains de maïs, 1 tomate en dés, ½ tasse (75 grammes) de concombre en dés, 3 cuillères à soupe d'ananas en dés et quelques brins de coriandre séchée. Vous aurez également besoin de ½ tasse (50 grammes) de haricot mungo (égoutté) et 3 cuillères à soupe de graines de grenade. Tout jeter dans un bol. À ce stade, vous pouvez ajouter de la vinaigrette, du sel et du poivre, ou le garder simple avec 1 cuillère à café de jus de citron.