Voulez-vous essayer une salade rafraîchissante du Moyen-Orient? Essayez Kamouneh, car cette salade contient de nombreux ingrédients traditionnels de la cuisine du Moyen-Orient.

Ingrédients

  • 1 tasse de blé boulgour
  • Kibbeh épice (mélange de poivrons rouges broyés, graines de fenouil et menthe séchée)
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 1 bouquet de persil
  • Menthe séchée
  • Sel (à votre goût)
  • Huile d'olive extra vierge
  • 3 onces de pâte de tomate

Taille de la portion estimée: 4 à 6 portions

Pas

  1. 1 Verser le boulgour dans un bol en verre. le boulgour est riche en fibres et se trouve couramment dans les plats méditerranéens. Ce blé concassé est précuit et peut être trouvé sur tous les marchés locaux.
  2. 2 Versez une poignée d'épices Kibbeh. Kibbeh Spice est l'un des ingrédients principaux lors de la fabrication de Kamouneh. Les poivrons et les épices broyés donnent à ce plat un goût savoureux. Ensuite, utilisez un pilon pour piler l'assaisonnement. Battez l’épice Kibbeh jusqu’à ce que tout se passe bien.
  3. 3 Ajouter le boulgour dans le bol contenant l'épice Kibbeh. Ensuite, mélanger uniformément les deux ingrédients dans le bol.
  4. 4 Hacher trois tomates. La sauce utilisée pour fabriquer le Kamouneh est principalement composée du jus des tomates hachées, ainsi que de la pâte de tomates. Ces ingrédients donnent au plat final une couleur rouge. Après avoir haché les tomates, versez-les dans le même bol que le boulgour et l'épice Kibbeh.
  5. 5 Hacher les oignons. Les oignons créent une saveur piquante et parfument le plat. Kamouneh se compose d'oignons crus, ce qui crée un croquant à chaque bouchée délicieuse! Les oignons ajoutent également de la couleur au plat final, pour une belle présentation. Après avoir haché les oignons, verser dans le même bol que les autres ingrédients.
  6. 6 Mince le persil. Le goût amer du persil ajoute à la saveur et aux couleurs du plat. Ce vert permet au plat d'avoir un goût savoureux, le même effet que le jus de citron, le sel, etc.
  7. 7 Ajouter la menthe séchée dans le bol en verre des ingrédients. Cette herbe complète le plat et ajoute une saveur acidulée au Kamouneh. La menthe séchée est présente dans divers plats méditerranéens, aux côtés de l'huile d'olive et du sel. La menthe séchée peut être trouvée sur tous les marchés alimentaires.
  8. 8 Ajouter du sel au goût. Le sel travaille main dans la main avec la menthe séchée pour donner du goût au Kamouneh. Il équilibre également les autres saveurs du plat, telles que l'amertume et le piquant des autres ingrédients utilisés.
  9. 9 Ouvrez le 6 oz. boîte de pâte de tomate et évider 3 oz. de la boîte et l'ajouter au bol d'ingrédients. La pâte de tomate ajoute une saveur délicieuse pour créer le plat final.
  10. 10 Arroser d'huile d'olive extra vierge pour équilibrer tous les arômes de condiments. C'est l'ingrédient final qui servira à fabriquer Kamouneh. Après avoir ajouté l'huile d'olive, portez des gants de préparation alimentaire ou utilisez une grande cuillère pour mélanger tous les ingrédients.
  11. 11 Transférez le Kamouneh du bol en verre sur une belle assiette pour servir. Kamouneh est généralement consommé avec du pain pita, ainsi qu'un plat de légumes (concombres, radis, poivrons, etc.). Profitez de votre plat!