C'est le cauchemar de la dinde: Thanksgiving est là et vous avez oublié de décongeler votre dinde. Ou vous avez commencé à le décongeler trop tard, et il ne sera jamais prêt à rôtir pour votre dîner de vacances. Ne t'inquiète pas. Cet article vous apprendra à cuire votre dinde sans la décongeler, si nécessaire, et vous apprendra ensuite à décongeler en toute sécurité à l'aide de votre réfrigérateur ou d'un évier rempli d'eau froide.

Méthode One of Three:
Dégivrez une dinde dans le réfrigérateur

  1. 1 Placez la dinde congelée emballée dans un récipient. Le contenant doit attraper tout jus susceptible de s’infiltrer dans l’emballage au fur et à mesure de la décongélation de la dinde.
  2. 2 Placez le récipient sur la tablette inférieure de votre réfrigérateur.
  3. 3 Assurez-vous que la température de votre réfrigérateur est de 40 F (4,5 C) ou moins afin que la dinde reste à une température sécuritaire. Vérifiez la température de votre réfrigérateur avec un thermomètre ou utilisez le thermomètre fourni avec l'appareil.
  4. 4 Laisser 4 à 5 heures de temps de décongélation pour chaque livre (0,5 kg) de dinde. Une dinde de 4 à 12 livres (2 à 6 kg) prendra environ 1 à 3 jours pour décongeler.

Méthode deux sur trois:
Dégivrer une dinde en eau froide

  1. 1 Retirez l'emballage en plastique de votre dinde et placez-le dans un grand sac en plastique étanche. Cela empêchera le jus de s'échapper de la dinde et empêchera la dinde d'absorber l'eau et l'enflure.
  2. 2 Plongez la dinde dans un évier rempli d'eau froide.
  3. 3 Égoutter la vieille eau et ajouter de l'eau nouvelle toutes les 30 minutes.
    • Une autre solution consiste à utiliser un seau, à recouvrir d'eau le dindon enveloppé de plastique et à ajouter quelques glaçons pour garder l'eau froide. Ajouter plus quand les premiers fondent. Mettre le seau dans un évier profond (comme un lavabo) ou dans une baignoire facilite le déchargement de l'eau avant de transporter la dinde au four.
  4. 4 Budget 30 minutes pour chaque livre de dinde. Par exemple, une dinde pesant entre 4 et 12 livres (2 et 6 kg) décongèlera en 2 à 6 heures.

Méthode trois sur trois:
Urgence culinaire: cuire votre dinde sans la décongeler

  1. 1 Préchauffez votre four à 325 F (165 C).
  2. 2 Sortez les abats congelés de la cavité de votre dinde. Vous pouvez les rincer à l'eau froide pour dégeler un peu la glace.
  3. 3 Placez votre dinde dans une rôtissoire. Cuire la dinde jusqu'à ce que la viande commence à ramollir.
  4. 4 Insérez un thermomètre à viande dans la poitrine de dinde à son point le plus épais lorsque la viande est suffisamment molle. Vous voudrez cuire l'oiseau jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 77 ° C (170 ° F).
  5. 5 Retirez la dinde du four lorsque la température atteint environ 100 F (38 C). Saler et poivrer libéralement la dinde pour lui donner au moins un peu d'assaisonnement.
  6. 6 Surveillez la peau de votre dinde. Si la peau commence à brunir longtemps avant la fin de la viande, retirez la rôtissoire du four. Placez une tente de papier d'aluminium sur le dessus de la dinde pour ralentir le processus de brunissement.
  7. 7 Ajouter 50 pour cent à la durée de torréfaction attendue et chronométrer vos autres préparations pour le dîner en conséquence. Par exemple, si l'oiseau cuit normalement en 6 heures, attendez-vous à ce que la cuisson d'une dinde congelée dure environ 9 heures.