Parfait pour la Saint-Valentin, ces biscuits sont délicieux. Ils exigent un petit effort supplémentaire, mais le résultat final en vaut vraiment la peine.

Donne 36 sandwiches aux biscuits

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1/3 tasse de crème épaisse
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Pincée de sel
  • 1 1/4 tasse de sucre à poncer rose, pour rouler
  • 3/4 tasse de gelée de groseille

Pas

  1. 1 Mélanger la farine, le beurre, la crème, la vanille et le sel dans un bol électrique. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. 2 Dérouler la pâte et l'aplatir en deux disques. Enveloppez dans du plastique alimentaire et placez au réfrigérateur pour refroidir pendant 2 à 3 heures.
  3. 3 Préchauffez le four à 325 ºF. Placez une grille au milieu du four. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  4. 4 Étaler chaque pâte sur une surface sucrée. Rouler à 1/8 "d'épaisseur. Ajouter plus de sucre en roulant.
  5. 5 Couper des formes de coeur. Couper 72 formes et mettre 24 biscuits sur chaque feuille. Remettez les feuilles au réfrigérateur pour les raffermir (environ 10 minutes)
  6. 6 Cuire les biscuits une feuille à la fois. Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le brun soit bien doré.
  7. 7 Retirer du feu Transférer dans un rack de refroidissement.
  8. 8 Faites le remplissage Incorporer la gelée dans un bol jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Mettez la gelée dans une poche à douille et mettez environ une demi-cuillère à café par biscuit dans la moitié des biscuits. Ajouter les biscuits restants sur le dessus pour former des sandwichs.
  9. 9 Fini.