Il y a beaucoup de raisons pour lesquelles quelqu'un peut vouloir faire des gâteaux qui n'incluent aucun oeuf ou huile dans les recettes. Vous n'avez peut-être pas d'œufs ou d'huile sous la main, ou peut-être avez-vous une allergie à l'un de ces ingrédients. Vous voulez peut-être simplement éliminer une partie de la graisse dans votre recette de gâteau. Quelle que soit la raison, il existe plusieurs façons de faire un gâteau sans huile ni œufs.

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 30-40 minutes
  • Temps total: 35-45 minutes

Ingrédients

Portions: 6 à 8

  • 1 mélange à gâteau en boîte
  • 2 c. de vinaigre
  • 2 c. de vanille
  • 1 tasse de compote de pommes
  • 1 tasse d'eau froide

OU

  • 1 mélange à gâteau en boîte
  • 1 12 oz canette de soda à la crème

OU

  • 1 mélange à gâteau en boîte
  • 12 oz canette de purée de citrouille
  • 1/3 tasse d'eau

Méthode One of Three:
Cuire au four avec de la compote de pommes au lieu d'œufs et d'huile

L'utilisation de la compote de pommes réduit la teneur en calories tout en rendant le gâteau humide.[1]

  1. 1 Préparez la casserole et préchauffez le four. Graisser et fariner un moule de 9 po x 13 po en vaporisant un peu de spray antiadhésif (comme Pam) sur le fond et les quatre côtés de la poêle.[2] puis saupoudrer d'une légère couche de farine sur le dessus. Préchauffez votre four comme indiqué sur la boîte à gâteaux, généralement à 350 degrés.[3]
  2. 2 Verser le mélange à gâteau dans un bol à mélanger. Obtenez un bol à mélanger de taille moyenne et versez le contenu du mélange à gâteau.
  3. 3 Ajouter les autres ingrédients. Verser dans le bol à mélanger les autres ingrédients et mélanger avec le mélange à gâteau. Ajouter le vinaigre, la vanille et la compote de pommes et mélanger les ingrédients.
    • Fondamentalement, une tasse de compote de pommes par boîte de mélange à gâteau agit comme un substitut équitable à la quantité requise d’œufs et d’huile. Dans un gâteau typique (si vous le faites sans la boîte), une tasse de compote de pommes remplace les deux œufs habituellement demandés.
  4. 4 Ajoutez l'eau. Versez l'eau dans le bol et mélangez-la à la pâte. Utilisez un fouet pour vous assurer de lisser les grumeaux qui pourraient se former et continuer à remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés pour former un mélange homogène.
  5. 5 Versez la pâte dans votre moule préparé. N'oubliez pas de lisser la surface de la pâte à l'aide d'un couteau plat ou d'une cuillère.
    • Remarque: veillez à ne pas éclabousser la pâte sur les bords de la casserole; ces pièces vont brûler et devenir immangeables.
  6. 6 Cuire le gâteau. Regardez les instructions de cuisson sur la boîte à mélange et suivez-les. Vous allez probablement le faire cuire pendant 30 à 40 minutes. Assurez-vous de vérifier périodiquement le gâteau pour vous assurer qu'il ne soit pas cuit trop longtemps.
  7. 7 Laissez le gâteau refroidir avant de servir. Retirer le gâteau du four et laisser reposer 15 à 30 minutes sur le comptoir avant de servir. Sinon, il peut faire trop chaud pour que vous puissiez manger.
    • Note: Vous pouvez également ajouter du glaçage au gâteau, mais rappelez-vous que cela ajoutera du sucre et des calories supplémentaires.

Méthode deux sur trois:
Cuisson au bicarbonate de soude au lieu d'œufs et d'huile

Dans cette version, il vous suffit de substituer 1 boîte de soda à la crème pour tous les autres ingrédients.

  1. 1 Préparez votre casserole et préchauffez le four. Graisser et fariner un moule de 9 po x 13 po en vaporisant un peu de spray antiadhésif (comme Pam) sur le fond et les quatre côtés de la poêle.[4] puis saupoudrer d'une légère couche de farine sur le dessus. Préchauffez votre four comme indiqué sur la boîte à gâteaux, généralement à 350 degrés.[5]
  2. 2 Verser le mélange à gâteau dans un bol à mélanger. Obtenez un bol à mélanger de taille moyenne et versez le contenu du mélange à gâteau.
  3. 3 Ajouter le soda. Verser la canette de soda dans le mélange jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée et qu'il n'y ait plus de grumeaux dans le mélange.[6]
    • Remarque: N'ajoutez pas d'eau, juste le soda à la crème. Vous pouvez également utiliser du bicarbonate de soude pour réduire le nombre de calories dans ce plat.
  4. 4 Verser la pâte à gâteau dans votre moule à gâteau. Verser toute la pâte à gâteau dans la casserole que vous avez préparée, en prenant soin de garder les côtés de la casserole sans excès de pâte.
  5. 5 Cuire le gâteau. En suivant la direction indiquée sur la boîte à mélange, faites cuire le gâteau comme indiqué (généralement 30 minutes). Retirer le gâteau et laisser reposer au moins 15 minutes avant de servir.

Méthode trois sur trois:
Cuisson avec purée de citrouille au lieu d'œufs et d'huile

Substituer la purée de citrouille pour les œufs et l'huile donnera un gâteau riche et humide.

  1. 1 Préchauffez votre four. Selon les instructions sur la boîte à mélange, préchauffez votre four. La boîte vous demandera généralement de préchauffer le four à environ 350 degrés.
  2. 2 Graisser votre poêle et saupoudrer de farine. Utilisez un spray antiadhésif comme Pam pour graisser votre casserole. Vaporiser une couche légère sur le fond et les quatre côtés, en veillant à ce qu'il y ait un revêtement uniforme.
    • Une fois la casserole graissée, saupoudrer environ 1 cuillère à soupe de farine dans la casserole. Secouez doucement la farine autour de la casserole jusqu'à ce que le fond et les côtés de la casserole soient recouverts de farine.
  3. 3 Verser le mélange à gâteau dans un bol à mélanger. Obtenir un bol à mélanger de taille moyenne et verser le contenu du mélange à gâteau.
  4. 4 Ajouter la boîte de purée de citrouille. Verser la purée de citrouille dans le bol et mélanger avec le mélange à gâteau. Assurez-vous de sortir tous les morceaux afin d'avoir une pâte lisse et sans grumeaux.
    • Note: La purée de citrouille fonctionne mieux avec un mélange à gâteau blanc ou jaune.[7] La saveur de la citrouille diminuera si vous utilisez un mélange de gâteaux au chocolat ou autre
  5. 5 Ajouter l'eau et mélanger. Verser dans l'eau et mélanger avec la purée de citrouille et le mélange à gâteau jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
  6. 6 Cuire le gâteau. Versez le mélange dans votre moule à gâteau et mettez-le au four. Cuire le gâteau comme indiqué sur la boîte, généralement environ 30 minutes.
  7. 7 Laissez le gâteau refroidir. Assurez-vous de laisser reposer le gâteau pendant au moins 15 minutes une fois la cuisson terminée. Cela donnera au gâteau suffisamment de temps pour se rafraîchir avant d'essayer de le manger.