Ceci est une délicieuse recette pour un gâteau vegan congelé, parfait pour un dessert chaud de la journée d'été ou le thé de l'après-midi. Il utilise des gaufrettes grecques, le type long rond qui viennent souvent dans une grande boîte. Assurez-vous de bien vérifier si elles sont végétaliennes avant de les utiliser.

Ingrédients

  • Crème fouettée au soya végétalienne 350 g / 12,3 oz
  • 150 g / 5,2 oz de chocolat noir (sans lait)
  • 15 gaufrettes grecques végétaliennes (sans œufs ni produits laitiers); si vous ne pouvez pas les trouver ou les fabriquer, remplacez-les par des biscuits végétaliens
  • 1 cuillère à soupe de lait de soja ou de lait de riz
  • 1 cuillère à café de margarine végétale
  • 1 cuillère à café de vanille
  • amandes ou noisettes tranchées ou hachées

Pas

  1. 1 Faire fondre le chocolat à feu doux sur un bain-marie.
  2. 2 Ajouter graduellement le lait de soja ou de riz et la margarine de légumes pour épaissir le mélange de chocolat.
  3. 3 Disposer un morceau de papier d'aluminium sur un espace de travail plat. À l'aide d'un petit pinceau à chocolat ou à pâtisserie, peignez des rectangles sur le papier d'aluminium à l'aide du mélange de chocolat. Les rectangles doivent être légèrement plus petits que la taille du moule à pain, car ils seront superposés. Vous devriez être capable de faire environ six rectangles.
  4. 4 Placez la feuille de papier d'aluminium dans le réfrigérateur pour régler. Laisser agir environ 30 minutes.
  5. 5 Faites la "crème". Mélanger la crème végétalienne à la vanille jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cela devrait prendre environ trois à quatre minutes.
  6. 6 Préparez les couches de gâteau dans le moule à pain pré-garni:
    • Mettre une couche de crème fouettée au soja comme base
    • Placer une couche de rectangle au chocolat (détacher soigneusement de la feuille)
    • Mettez une autre fine couche de crème fouettée au soja sur la couche de rectangle chocolat
    • Répétez ce processus jusqu'à ce que les rectangles de chocolat soient épuisés (environ trois à quatre fois plus)
    • Ajouter une couche de gaufres (ou de biscuits)
    • Placer une dernière couche de crème fouettée au soja
  7. 7 Garnir le gâteau avant de le congeler. Ajouter les amandes ou les noisettes hachées et des morceaux de chocolat râpé pour compléter le gâteau.
  8. 8 Placer une feuille de papier sulfurisé ou une feuille d'aluminium sur le dessus du moule. Placez le gâteau dans le congélateur et laissez-le congeler pendant trois heures ou plus.
  9. 9 Servir frais. Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez le «couvercle» de la casserole et ramassez les bords du papier sulfurisé pour sortir le gâteau. Il devrait être facile de faire glisser le gâteau sur un plat de service. Utilisez un couteau légèrement chauffé pour couper des morceaux pour servir des portions individuelles.
  10. 10 Fini.