Êtes-vous fatigué de la même routine de beignet végétalien? Envie de quelque chose de plus indulgent, et toujours sans ces produits animaux nuisibles? Ces paczki sont pour vous! Alors que le paczki traditionnel polonais est rempli de farce aux pruneaux et d'autres friandises pour nettoyer les armoires de cuisine pour le carême, beaucoup les ont adaptés pour satisfaire leurs propres goûts.

Ingrédients

  • 1 tasse de lait d'amande non sucré
  • 1/4 tasse de sucre
  • 3 1/4 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3 cuillères à café de levure
  • 1/3 tasse de beurre végétalien (Earth Balance)
  • 8 c. À thé de fécule de maïs
  • 6 cuillères à café d'eau
  • Sucre en poudre
  • Huile végétale
  • 1 confiture de fruits

Première partie de deux:
Faire la pâte

  1. 1 Ajouter la farine, le sucre, la levure, la muscade et l'extrait de vanille dans un grand bol.
  2. 2 Fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
  3. 3 Chauffer le lait d'amande et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
  4. 4 À l'aide d'un thermomètre de cuisson, vérifiez la température du liquide. Assurez-vous qu'il est inférieur à 60 ° C (140 ° F).
  5. 5 Ajouter le beurre fondu chaud et le lait d'amande au mélange d'ingrédients secs.
  6. 6 Ajouter la fécule de maïs et l'eau au mélange.
  7. 7 Fouetter la pâte jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour pétrir.
  8. 8 Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule collante.
  9. 9 Vaporiser l'huile d'un grand bol à mélanger séparé.
  10. 10 Placer la pâte dans un bol pour augmenter pendant 1 heure.

Deuxième partie de deux:
Faire le Paczki

  1. 1 Séparez la pâte en morceaux de la taille d'une balle de golf.
  2. 2 Placez les boules de pâte sur des feuilles de papier sulfurisé.
  3. 3 Laisser la pâte lever pendant une heure.
  4. 4 Remplissez la casserole 1/2 pleine d'huile végétale.]
  5. 5 Chauffer l'huile végétale à feu moyen dans une casserole profonde jusqu'à ce qu'elle commence presque à faire des bulles.
  6. 6 Placer la pâte dans l'huile et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
  7. 7 Mettez le paczki sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile et laisser refroidir.
  8. 8 Tuyau dans le remplissage à l'aide d'une seringue de cuisson.
  9. 9 Douse avec du sucre en poudre.