Bien sûr, ce n'est pas vraiment du "poisson" dans la sauce, mais à une époque où les végétaliens transforment les recettes existantes afin de tirer parti des saveurs et des textures qui leur manqueraient, il faut trouver un substitut de sauce de poisson. pour divers plats, en particulier dans les cuisines thaïlandaise et vietnamienne. La sauce de poisson est possible pour la cuisine végétalienne, en suivant les suggestions faciles et plus complexes de cet article.

Ingrédients

'Sauce au poisson végétalienne à base de miso:

  • 3 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
  • 1,5 cuillères à café de pâte de miso

Sauce au poisson végétalien et au soja:

  • 4 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé

' Sauce De Poisson Vegan Aux Algues:

  • 3/4 tasse d'algues wakame
  • 4 à 5 champignons shiitake séchés
  • 3 gousses d'ail bio (non pelées)
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre noir séché
  • 3 tasses d'eau
  • 1/2 tasse de sauce soja ou tamari
  • 1/2 cuillère à soupe de pâte de miso rouge

Sauce au poisson végétalien à base d'ananas:

  • 1/4 tasse d'eau chaude
  • 2 cuillères à soupe de sucre turbinado cru
  • 1/4 tasse de jus d'ananas frais (en conserve c'est bien aussi)
  • 2 cuillères à soupe de sauce légère ou de tamari
  • Sel, au goût

Méthode One of Four:
Sauce au poisson végétalienne à base de miso

  1. 1 Verser le soja ou la sauce tamari dans un petit récipient ou dans un récipient approprié. Ajoutez la pâte de miso au même conteneur.
  2. 2 Mélanger vigoureusement. La pâte de miso doit se décomposer complètement en sauce soja ou tamari.
  3. 3 Servir ou utiliser selon les besoins. Une fois mélangé, la sauce de poisson végétalienne à base de miso est prête à l'emploi au besoin.

Méthode deux sur quatre:
Sauce de Poisson Vegan Vegan et Lime

  1. 1 Verser le soja ou la sauce tamari dans un petit récipient ou dans un récipient approprié. Ajouter le jus de citron fraîchement pressé dans le même récipient.
  2. 2 Mélanger vigoureusement. Assurez-vous que les deux ingrédients sont combinés en remuant.
  3. 3 Servir ou utiliser selon les besoins. Une fois mélangés, la sauce de poisson végétalienne au soya et au citron vert est prête à l'emploi au besoin.

Méthode trois sur quatre:
Sauce De Poisson Vegan Aux Algues

  1. 1 Ajouter les algues wakame, les champignons shiitake, l'ail et les grains de poivre à la grande casserole ou au pot. Verser les 3 tasses d'eau.
  2. 2 Porter à ébullition. Une fois qu'il bout, réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.
  3. 3 Filtrer les solides de la sauce mijotée. Renvoyez le liquide restant dans le feu. Faire bouillir jusqu'à ce que le volume de la sauce diminue de moitié. Le montant restant devrait être d'environ 1 1/2 tasse.
  4. 4 Retirer du feu Ajoutez la pâte de miso. Agiter pour mélanger et dissoudre la pâte de miso.
  5. 5 Utilisez selon vos besoins. Il peut être servi dans un petit récipient ou un pichet ou utilisé pour la cuisson directement à partir de la casserole ou du pot.

Méthode quatre sur quatre:
Sauce au poisson végétalien à base d'ananas

  1. 1 Verser le sucre dans un bol en verre ou en céramique ou un grand pot. Ajouter le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  2. 2 Verser le jus d'ananas dans l'eau sucrée. Ajouter le soja léger ou la sauce tamari. Passer à travers pour combiner.
  3. 3 Couvrir le bol. Placez dans le réfrigérateur pour refroidir et laisser infuser pendant au moins une heure.
  4. 4 Utilisez selon vos besoins. Il peut être versé dans un récipient de service ou ajouté à la recette au besoin. La sauce doit rester réfrigérée et utilisée dans les 4 jours.