Blini est fait pour de nombreuses occasions en Russie, pour le petit déjeuner, les vacances, les mariages, les funérailles, et c'est une tradition de faire des blinis pour le Memorial Day. Blini peut être fait pour ressembler à des crêpes et épais pour ressembler à des crêpes. Cependant, la plupart des gens aiment les blinis très fins. Les principaux ingrédients du blini sont les œufs, le lait et la farine. Pour la version végétalienne de blini, les graines de lin moulues ou la poudre de lin sont utilisées pour remplacer les œufs.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de poudre de graines de lin mélangées à 6 cuillères à soupe d'eau
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 tasses de farine d'épeautre
  • 2 tasses de lait d'amande

Pas

  1. 1 Mélanger 2 cuillères à soupe de poudre de graines de lin dans 6 cuillères à soupe d'eau, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 tasses d'épeautre quatre et 2 tasses de lait d'amande.
  2. 2 Ajouter plus d'eau, petit à petit, pour obtenir la minceur nécessaire. Mélanger à nouveau avec une louche pour sentir la bonne épaisseur (peut être comparé à de la crème épaisse).
  3. 3 Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne colle à la poêle.
  4. 4 Chauffer la poêle à frire. Une poêle à frire pour faire des blinis devrait être très chaude. Un peu d'huile de noix de coco peut être chauffée pour les premiers blinis mais aucune huile n'est nécessaire si la poêle est antiadhésive.
  5. 5 Verser dans une louche pleine de pâte dans la casserole.
  6. 6 Tournez la casserole pour répartir la pâte.
  7. 7 Cuire jusqu'à coloration dorée, puis retourner.
  8. 8 Servir nature avec de la confiture ou avec de la purée de pommes de terre, du chou cuit, etc.