De nombreuses recettes de guacamole ne nécessitent aucun produit laitier, à moins que cela ne soit spécifié pour rendre le guacamole plus crémeux. La recette zestée suivante permet à l'onctuosité de l'avocat de compléter les ingrédients épicés, créant ainsi une trempette ou une garniture végétalienne merveilleuse.

Ingrédients

  • 3 avocats
  • 1 grosse tomate coupée en dés et épépinée
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre hachées finement
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 1 piment jalapeño, haché et semé
  • 1 cuillère à soupe. jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe. jus de citron
  • 1 c. sel de mer

Pas

  1. 1 Dans un bol moyen, combiner le jus du citron et du citron vert avec le sel et fouetter ensemble jusqu'à homogénéité.
  2. 2 Ajouter le jalapeño, l'ail, l'oignon et la tomate dans le bol et mélanger.
  3. 3 Incorporer la purée d'avocat dans le mélange. Plus vous mélangez le mélange à ce stade, plus le guacamole sera crémeux.
  4. 4 Ajouter la coriandre et mélanger pour incorporer.