Voici un exemple d'une délicieuse alternative au gâteau aux fruits traditionnel. En suivant les suggestions mentionnées dans cet article, ce gâteau aux carottes deviendra rapidement un favori de la famille!

Ingrédients

  • 3 tasses (375 g) de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de levure
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs battus
  • 1 1/2 tasse (120 ml) d'huile végétale
  • 2 tasses (400 g) de sucre
  • 2 tasses (220g) de carottes râpées fraîches
  • 1 tasse (110 g) de pacanes hachées
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 2 cuillères à café de cannelle

Pas

  1. 1 Préchauffer le four à 300ºF / 150ºC.
  2. 2 Beurrer un moule à gâteau.
  3. 3 Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
  4. 4 Au centre du mélange, créez un puits avec une cuillère.
  5. 5 Ajouter les œufs battus, l'huile et le sucre au centre du puits.
  6. 6 Battre le mélange à haute vitesse, pendant deux minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.
  7. 7 Ajouter les carottes, les raisins secs, les noix et la cannelle et incorporer à la pâte à gâteau.
  8. 8 Verser le mélange dans le moule à gâteau beurré.
  9. 9 Cuire au four 1 heure et 15 minutes minutes.
  10. 10 Laisser refroidir 15 minutes avant de retirer le gâteau du moule.
  11. 11 Fini.