La soupe de pommes de terre est une soupe copieuse, parfaite pour les journées froides d’hiver ou lorsque vous avez envie d’un plat riche à base de pommes de terre. Cette soupe peut être servie avant un repas ou elle peut même servir de plat principal. Si vous voulez savoir comment préparer une variété de délicieuses soupes de pommes de terre qui contiennent de délicieuses viandes ou des légumes, suivez ces étapes.

Ingrédients

Soupe de pommes de terre à la viande

  • 6 pommes de terre russes cuites moyennes
  • 2 canettes de crème de poulet
  • 2 canettes de lait
  • 1 tasse de jambon en dés
  • 3 cubes de bouillon de poulet
  • 1/2 c. poivre
  • 1/8 tasse d'oignon en dés
  • 1 cuillère à soupe. flocons de céleri
  • 1 c. graine de céleri
  • 1 lb de pommes de terre rissolées congelées
  • 1 c. sel à l'ail
  • 4 lanières de bacon frites et hachées
  • ½ tasse de cheddar râpé
  • 1/8 tasse d'oignons verts hachés
  • Ciboulette

Soupe aux pommes de terre

  • 6 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de ½ pouce (2 ½ livres)
  • 2 oignons coupés en dés
  • 2 carottes émincées
  • 2 côtes de céleri tranchées
  • 2 boites (14 ½ oz) de bouillon de poulet sans sodium à faible teneur en sodium
  • 1 c. basilic séché
  • 1 c. sel
  • ½ cuillère à café poivre
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • 1 ½ tasse de demi-moitié sans gras
  • Bols à pain italiens
  • Feuilles de céleri frais

Soupe aux saucisses et pommes de terre

  • 1 lb de pommes de terre rousses cuites au four
  • ¼ tasse de beurre
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1 cuillère à soupe. thym frais haché
  • ¼ tasse de farine
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 1 pqt Rouleau de saucisses de porc cuites et émiettées
  • 3 tasses de lait
  • ¾ tasse (3 oz) de parmesan râpé
  • Sel et poivre au goût

Soupe aux pommes de terre aux légumes

  • 3 boîtes (14 ½ oz chacune) de bouillon de légumes
  • 6 pommes de terre moyennes, en cubes
  • 1 carotte tranchée moyenne
  • 1 gros poireau haché
  • ¼ tasse de beurre en cubes
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 c. thym séché
  • 3/4 c. sel
  • ¼ c. Marjolaine séchée
  • ¼ c. poivre
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • 1 ½ tasse demi-crème et demi
  • 1 tasse de pois congelés décongelés

Méthode One of Four:
Soupe de pommes de terre à la viande

  1. 1 Faire bouillir 6 pommes de terre rousses de taille moyenne. Placez-les dans une casserole remplie d'eau et portez-les à ébullition. Ensuite, laissez-les mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Peler les peaux des pommes de terre et les cuber.
  2. 2 Placez plusieurs ingrédients dans une casserole. Mélanger 1 lb de pommes de terre rissolées congelées, 3 cubes de bouillon de poulet et 1/2 c. de poivre, 1 c. de flocons de céleri, 1 c. de graines de céleri et 1/8 tasse d'oignon coupé en dés dans une casserole. Couvrir le pot dans juste assez d'eau pour couvrir les ingrédients. Ajoutez une ou deux pincées de sel dans l'eau. Faites bouillir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. 3 Mélanger la soupe au poulet et mélanger dans une autre casserole. Combiner 2 boîtes de soupe à la crème de poulet et 2 boîtes de lait dans une autre casserole. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  4. 4 Ajoutez les pommes de terre, le jambon et le sel d'ail à la soupe. Ajouter les pommes de terre roussies en cubes, 1 tasse de jambon en dés et 1 c. de sel d'ail à la soupe.
  5. 5 Chauffer la soupe à feu doux pendant 10-15 minutes. Chauffer jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés et bien cuits. Goûtez-le pour voir s'il a besoin de plus de sel ou de poivre.
  6. 6 Garnir la soupe. Saupoudrer ½ tasse de cheddar râpé, 4 lanières de lard hachées et frites et 1/8 tasse d'oignons verts hachés sur la soupe.
  7. 7 Servir. Profitez de cette soupe copieuse en plat principal ou en apéritif.

Méthode deux sur quatre:
Soupe aux pommes de terre

  1. 1 Peler et couper 2,5 lb de pommes de terre. Couper les pommes de terre en cubes de ½ pouce. [1]
  2. 2 Combiner les 8 premiers ingrédients dans une mijoteuse de 4 ½ quarts. Mélanger les pommes de terre avec 2 oignons moyens coupés en dés, 2 carottes tranchées, 2 côtelettes de céleri émincées, 2 boîtes de 14 ml de bouillon de poulet sans sodium à faible teneur en sodium, 1 c. de basilic séché, 1 c. de sel et ½ c. de poivre ensemble dans la mijoteuse.
  3. 3 Couvrir la cuisinière et la faire cuire à haute température pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. 4 Dans un petit bol, mélanger ¼ tasse de farine tout-usage et 1 ½ tasse de demi-moitié sans gras.
  5. 5 Incorporer la farine et la moitié et demi du mélange dans la soupe.
  6. 6 Couvrir la cuisinière et cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elle soit chauffée.
  7. 7 Servir. Servez cette délicieuse soupe dans un bol à pain italien avec des feuilles de céleri pour la garniture.

Méthode trois sur quatre:
Soupe aux saucisses et pommes de terre

  1. 1 Préchauffez votre four à 425 ° F (218 ° C).
  2. 2 Épluchez et frottez 3 livres. de pommes de terre rousses. Couper les pommes de terre en cubes de 1 pouce.
  3. 3 Cuire les pommes de terre pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4 Faire fondre ¼ tasse de beurre dans une grande casserole. Placez-le à feu moyen-vif.
  5. 5 Ajouter ½ tasse d'oignon haché et 1 cuillère à soupe. de thym frais haché dans la casserole.
  6. 6 Cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer les ingrédients de temps en temps.
  7. 7 Incorporer ¼ tasse de farine.
  8. 8 Cuire 1 minute. Continuer à remuer de temps en temps.
  9. 9 Incorporer 3 tasses de bouillon de poulet. Faites-le progressivement jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.
  10. 10 Porter à ébullition. Cuire cinq minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en continuant à remuer.
  11. 11 Ajouter les pommes de terre et 1 pqt. de roulé à la saucisse de porc. Le rouleau de saucisse doit être cuit, émietté et égoutté.
  12. 12 Incorporer 3 tasses de lait entier. Pour une recette allégée, utilisez du lait 1% ou sans gras.
  13. 13 Réduire le feu à moyen-doux. Continuez à faire cuire la soupe pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée. Continuez à remuer.
  14. 14 Incorporer ¾ tasse (3 oz.) de parmesan râpé.
  15. 15 Ajouter le sel et le poivre au goût. Bien mélanger.
  16. 16 Servir. Dégustez cette soupe savoureuse et copieuse comme apéritif ou même comme plat principal par une froide journée d'hiver. Cette recette donne 6 portions.

Méthode quatre sur quatre:
Soupe aux pommes de terre aux légumes

  1. 1 Combinez les 10 premiers ingrédients dans une mijoteuse de 5 pintes.[2]
  2. 2 Couvrir la cuisinière et cuire à feu doux pendant 5-6 heures. Faites-le cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres - cela pourrait prendre un peu moins de temps ou un peu plus de temps.
  3. 3 Mélanger la farine et la moitié et demi dans un petit bol. Mélanger ¼ tasse de farine tout usage et 1 ½ tasse de demi-crème et demi. Crémer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  4. 4 Ajouter les ingrédients en crème à la mijoteuse.
  5. 5 Incorporer 1 tasse de pois congelés décongelés. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  6. 6 Couvrir la cuisinière et cuire à feu vif pendant 30 minutes. Cuire jusqu'à ce que la soupe ait légèrement épaissi - cela pourrait prendre un peu plus ou un peu moins de temps.
  7. 7 Servir. Servez cette délicieuse soupe de légumes avec un côté du pain ou seule.