De nombreuses recettes de soupe à l’oignon à la française vous invitent à faire sauter l’oignon dans un roux, à faire votre propre bouillon de boeuf, puis à jeter tout le mélange au four. Qui a le temps pour ça? Suivez cette recette pour 4 portions délicieusement chaudes de soupe à l'oignon française en un éclair.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3/4 lbs d'oignons (environ 4 oignons moyens), coupés en deux et tranchés finement
  • 32 oz ou 4 tasses de bouillon de poulet
  • 4 tranches de pain français (ou du pain croûté en tranches)
  • 2 tasses de fromage suisse, râpé
  • parmesan

Pas

  1. 1 Préchauffez le four à environ 290ºC (550ºF).
  2. 2 Faire fondre le beurre dans un pot de 1,8 litre (0,5 gallon US) ou 2 litres.
  3. 3 Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous devriez pouvoir voir à travers eux. Verser le bouillon sur les oignons. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant fréquemment.
  4. 4 Placez le pain sur une plaque à biscuits. Placez le pain sur une plaque à biscuits. Saupoudrer le fromage suisse uniformément sur le pain.
  5. 5 Faire griller le pain au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords soient dorés (environ 3 minutes).
  6. 6 Verser la soupe dans 4 bols. Garnir chaque bol de soupe d'une tranche de pain.
  7. 7 Terminez en saupoudrant de parmesan.
  8. 8 Fini.