Une bonne soupe à l'oignon est difficile à trouver. Dans les restaurants, il est souvent trop salé et trop épais. C'est divin et oh, si facile.

Ingrédients

  • 1 oignon sucré
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 quart de bouillon de boeuf salé
  • 1 feuille de laurier séchée

Pas

  1. 1 Couper un oignon doux (Vidalia ou Texas 1015's) fonctionne mieux. Si aucun oignon sucré n'est disponible, utilisez des oignons réguliers et augmentez le sucre.
  2. 2 Mettez le beurre fondu au fond d'une mijoteuse. Ajouter l'oignon
  3. 3 Saupoudrer le sucre sur le dessus des oignons, remuer. Laisser reposer environ quinze minutes, cuire et caraméliser légèrement l'oignon. Si les oignons dorent trop vite, éteignez la cuisinière.
  4. 4 Ajouter le bouillon de boeuf et la feuille de laurier.
  5. 5 Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger. Deux heures, quatre heures, ça n'a pas vraiment d'importance.
  6. 6 Avant de manger, coupez un rond de baguette et recouvrez-le de tranches de gruyère. Faire griller au four grille-pain jusqu'à ce que le fromage commence à faire des bulles.
  7. 7 Verser la soupe dans des bols, garnir de rondelles de fromage et de pain.