Minotauromaquia
Le curry de pommes de terre à l’indienne est un plat délicieux, parfait pour les dîners à la maison ou pour faire la fête. Il est facile de modifier la recette pour créer une portion pour un ou un service pour un groupe entier. Bien qu'il nécessite un certain nombre d'ingrédients, le processus de fabrication du curry de pomme de terre peut être indolore.
Méthode One of Three:
Rassemblement des ingrédients pour le curry traditionnel de pommes de terre
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1 Obtenez tous les ingrédients. Le curry de pommes de terre nécessite de nombreuses épices, et il est important de vous assurer que vous en avez chacune avant de commencer à cuisiner. Voici une liste d'ingrédients dont vous aurez besoin:[1] - 2 tasses de pommes de terre en quartiers
- 1/2 tasse d'oignons hachés
- 1 tomate de taille moyenne
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili rouge
- 1 piment vert haché
- 1/2 cuillère à café de poudre de coriandre
- 1/2 cuillère à café de kasuri methi (feuilles de methi séchées)
- 2 cuillères à soupe de feuilles de curry fraîchement hachées
- 1/8 c. À thé de curcuma
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de hing
- 1 cuillère à café de sel
- 1 grande casserole et pot moyen
- Remuer la cuillère et le couteau
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2 Recherchez ces épices dans votre épicerie locale. Si votre épicerie locale ne les porte pas, essayez de chercher dans un magasin d'épices désigné ou en ligne. -
3 Mesurez tous vos ingrédients. Pendant que vous cuisinez, il est beaucoup plus facile de mesurer et de préparer vos ingrédients afin de ne pas perdre de temps à les mesurer chaque fois que vous faites cuire des aliments sur la cuisinière.[2]
1 Obtenez tous les ingrédients. Le curry de pommes de terre nécessite de nombreuses épices, et il est important de vous assurer que vous en avez chacune avant de commencer à cuisiner. Voici une liste d'ingrédients dont vous aurez besoin:[1] 
2 Recherchez ces épices dans votre épicerie locale. Si votre épicerie locale ne les porte pas, essayez de chercher dans un magasin d'épices désigné ou en ligne. 
3 Mesurez tous vos ingrédients. Pendant que vous cuisinez, il est beaucoup plus facile de mesurer et de préparer vos ingrédients afin de ne pas perdre de temps à les mesurer chaque fois que vous faites cuire des aliments sur la cuisinière.[2] Méthode deux sur trois:
Cuire le curry de pommes de terre
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1 Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Une fois que vous avez fini de couper les pommes de terre en quatre, faites-les bouillir dans l'eau pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.[3] -
2 Chauffer l'huile dans une casserole à basse température. Pendant que l'huile grésille, ajoutez le cumin, les feuilles de curry et le piment vert. Mélangez bien les ingrédients dans l'huile, puis ajoutez la pâte.[4] -
3 Ajouter la tomate et l'oignon. Laissez-les frire pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.[5] -
4 Mettez les pommes de terre. Mélangez-les avec les autres ingrédients et laissez-les frire pendant trois à quatre minutes. Remuez souvent pour que les pommes de terre soient cuites et dorées uniformément.[6] -
5 Combinez les épices finales. Une fois les pommes de terre frites avec les épices, ajouter le curcuma, le sel et la poudre de chili, la poudre de coriandre et le kasuri methi.[7] -
6 Ajoutez de l'eau. En fonction de l'épaisseur ou de la finesse du curry de pomme de terre, ajoutez environ 1/2 tasse à 1 tasse d'eau. Si vous sentez que vous avez ajouté trop d’eau, laissez le curry de pommes de terre reposer sur le feu de la casserole et laissez-le épaissir.[8] -
7 Retirer du poêle et transférer dans un plat de service. Une fois que le curry de pommes de terre a atteint l'épaisseur désirée, éteignez le poêle et mettez les aliments dans un bol.[9] -
8 Dégustez avec du riz ou du chapathi. Le curry de pomme de terre est traditionnellement servi avec du riz, du chapati ou du roti. Vous pouvez acheter ces articles à votre épicerie locale ou les fabriquer à la maison.[10]
1 Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Une fois que vous avez fini de couper les pommes de terre en quatre, faites-les bouillir dans l'eau pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.[3] 
2 Chauffer l'huile dans une casserole à basse température. Pendant que l'huile grésille, ajoutez le cumin, les feuilles de curry et le piment vert. Mélangez bien les ingrédients dans l'huile, puis ajoutez la pâte.[4] 
3 Ajouter la tomate et l'oignon. Laissez-les frire pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.[5] 
4 Mettez les pommes de terre. Mélangez-les avec les autres ingrédients et laissez-les frire pendant trois à quatre minutes. Remuez souvent pour que les pommes de terre soient cuites et dorées uniformément.[6] 
5 Combinez les épices finales. Une fois les pommes de terre frites avec les épices, ajouter le curcuma, le sel et la poudre de chili, la poudre de coriandre et le kasuri methi.[7] 
6 Ajoutez de l'eau. En fonction de l'épaisseur ou de la finesse du curry de pomme de terre, ajoutez environ 1/2 tasse à 1 tasse d'eau. Si vous sentez que vous avez ajouté trop d’eau, laissez le curry de pommes de terre reposer sur le feu de la casserole et laissez-le épaissir.[8] 
7 Retirer du poêle et transférer dans un plat de service. Une fois que le curry de pommes de terre a atteint l'épaisseur désirée, éteignez le poêle et mettez les aliments dans un bol.[9] 
8 Dégustez avec du riz ou du chapathi. Le curry de pomme de terre est traditionnellement servi avec du riz, du chapati ou du roti. Vous pouvez acheter ces articles à votre épicerie locale ou les fabriquer à la maison.[10] Méthode trois sur trois:
Ajouter des ingrédients supplémentaires
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1 Ajouter les pois. Le curry de pomme de terre peut être complété par de nombreux types d’épices, de protéines et de légumes. Essayez d'ajouter une tasse de petits pois cuits dans la casserole et mélangez-les avec les pommes de terre et les épices. -
2 Incorporer les épinards hachés. Hachez deux tasses d'épinards frais et ajoutez-les au curry de pommes de terre pendant la cuisson. Mélangez bien les épinards avec les autres ingrédients.[11] -
3 Ajouter le poulet Cuire environ 4 oz. de poulet dans une autre casserole jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-le aux autres ingrédients pendant la cuisson sur la cuisinière.[12] -
4 Faites votre plat crémeux. Après avoir ajouté les pommes de terre, incorporer 1/2 tasse de yaourt grec et 2 cuillères à soupe de crème sure pour obtenir un mélange épais et crémeux. Ceci est juste une base de départ. Vous pouvez ajouter plus ou moins en fonction de l'épaisseur ou de la consistance de votre plat.[13] -
5 Fini.
1 Ajouter les pois. Le curry de pomme de terre peut être complété par de nombreux types d’épices, de protéines et de légumes. Essayez d'ajouter une tasse de petits pois cuits dans la casserole et mélangez-les avec les pommes de terre et les épices. 
2 Incorporer les épinards hachés. Hachez deux tasses d'épinards frais et ajoutez-les au curry de pommes de terre pendant la cuisson. Mélangez bien les épinards avec les autres ingrédients.[11] 
3 Ajouter le poulet Cuire environ 4 oz. de poulet dans une autre casserole jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-le aux autres ingrédients pendant la cuisson sur la cuisinière.[12] 
4 Faites votre plat crémeux. Après avoir ajouté les pommes de terre, incorporer 1/2 tasse de yaourt grec et 2 cuillères à soupe de crème sure pour obtenir un mélange épais et crémeux. Ceci est juste une base de départ. Vous pouvez ajouter plus ou moins en fonction de l'épaisseur ou de la consistance de votre plat.[13] 
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