Un repas indien rapide? Est-ce un oxymore? La cuisine indienne avec toutes ses saveurs, ses épices et ses cuisines régionales peut être intimidante.

Pas

  1. 1 Utilisez des aliments congelés et en conserve pour réduire votre temps de cuisson. Essayez les produits congelés parce que les experts en nutrition affirment que cette méthode préserve les vitamines et les minéraux, contrairement aux aliments en conserve contenant beaucoup de sodium et d'autres agents de conservation.
  2. 2 Stocker. Chaque fois que votre supermarché local organise une vente d'aliments congelés / en conserve, soyez le premier à en profiter.
  3. 3 Utilisez un autocuiseur. Cela vous fait gagner un temps précieux et vous pouvez faire cuire plusieurs articles dans la même cuisinière. Par exemple, le riz et les lentilles (daal) peuvent être cuits en les plaçant dans des compartiments différents dans la cuisinière. Les compartiments sont généralement deux navires différents qui peuvent être sortis à des fins de nettoyage ou de stockage.
  4. 4 Utilisez le temps avec prudence. Hacher les légumes à l'avance en regardant la télévision ou en parlant au téléphone (vous pouvez tenir votre téléphone sans fil ou votre téléphone portable dans une oreille et couper, couper). Les légumes comme le gombo (doigt de femme), la tindora (la gourde de lierre, aussi connue comme petite gourde ou les orteils d'un gentilhomme), la betterave, les carottes peuvent être coupés quand vous avez du temps libre et conservés au réfrigérateur. Mais souvenez-vous de l'utiliser le lendemain !!
  5. 5 Faites du pain Les rotis surgelés (pain indien) sont disponibles dans le magasin indien - différentes marques signifient des résultats différents dans la douceur et le goût des rotis.
  6. 6 Apprenez à germer mung. Vous pouvez également utiliser d'autres types de haricots secs que votre marché indien aura certainement en stock.
  7. 7 Faire bouillir les lentilles à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Donc, si vous revenez épuisé par le travail, tout ce que vous avez à faire est de tempérer (tadka) le daal et d'ajouter des feuilles de curry / coriandre
  8. 8 Ayez toujours des agrafes en stock. Comme les tomates, les pommes de terre et les oignons. Les feuilles de curry, les piments verts, les feuilles de coriandre ou de coriandre sont les ingrédients de base de la cuisine indienne. Vous pouvez aussi vous procurer de la coriandre et des variétés de piments verts dans votre supermarché local.
  9. 9 Voyons maintenant quels plats rapides nous pouvons faire venir:
  10. 10 Faites votre tadka avec des graines de moutarde ou de cumin, ajoutez des légumes hachés, du sel, une pincée ou plus de poudre de curry, un peu de garam masala (si disponible), couvrez et laissez cuire 15 minutes. Lorsque c'est fait, ajoutez de la coriandre fraîche et du jus de citron vert si vous pensez que cela pourrait bien fonctionner avec le légume.
  11. 11 Trempez une tasse de riz dans l'eau. Après dix minutes, faites cuire un sifflet, arrêtez la cuisinière et laissez le riz refroidir à l'intérieur. Vous pouvez faire du pulao avec le riz refroidi. Ajouter le maïs congelé, les pois, les carottes et la cannelle parfumée, les gousses à une cuillère à soupe de ghee (beurre clarifié) et ajouter le riz refroidi. N'oubliez pas d'ajouter du sel !!!
  12. 12 Ajouter Daal (cuit à la pression à l'avance) avec du riz ordinaire ou des rotis surgelés est une combinaison nutritive et bienfaisante.
  13. 13 Si vous avez compris comment faire germer des haricots mungo et autres, faites sauter les tomates et les oignons. Faites cuire les haricots à la pression pendant environ 10 minutes. Ajoutez le mungo au mélange de tomates et d'oignons sautés, ajoutez n'importe quel type de poudre de masala et dégustez avec du riz ordinaire ou des rotis.
  14. 14 Faire du Raita. Le Raita accompagne agréablement la plupart des plats de riz et des currys. Hacher les oignons, les tomates en petits morceaux, ajouter quelques cuillères à soupe de yaourt épais et garnir d'un brin de coriandre.
  15. 15 Faire un plat d'accompagnement. Kachumbar peut être un plat d'accompagnement instantané. Hacher les tomates et le concombre en petits morceaux, ajouter des pois chiches si vous voulez, presser du jus de citron, ajouter de la coriandre et mélanger.
  16. 16 Procurez-vous un paquet de noix de coco congelée et congelée sur le marché indien. Pois chiches tempérés (en conserve et rincés) avec graines de moutarde et piments verts. Ajouter deux cuillères à soupe de noix de coco râpée, saler et bien mélanger et laisser reposer 10 minutes. Voila! Un plat riche en protéines est prêt. Cela s'appelle "chundaal" dans le sud de l'Inde et peut être consommé comme collation.