Comment aimeriez-vous une garniture de sandwich en bonne santé? Les haricots Usli est un plat indien végétarien. Il fait un plat d'accompagnement intéressant pour le riz sambar ou roti et peut être utilisé comme garniture pour les sandwichs. C'est une combinaison saine de légumes et de channa dal [pois chiches].

Ingrédients

  • 250 grammes de haricots verts frais / congelés
  • 4 c. À soupe de channa dal
  • 3 piments rouges
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café d'urad dal cassé
  • Sel au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Pas

  1. 1 Faire tremper les piments rouges et dal dans l'eau pendant 1/2 heure
  2. 2Laver et hacher les haricots en morceaux de 1 centimètre (0,4 po)
  3. 3 Faire bouillir les haricots dans de l'eau avec une pincée de sel pendant 5-7 minutes. S'il y a de l'eau dans les fèves cuites, laissez l'eau s'évaporer ou filtrer.
  4. 4 Retirer l'eau du dal et broyer grossièrement le dal avec les piments rouges et ajouter du sel au goût.
  5. 5 Mélanger le dal moulu avec les haricots cuits jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  6. 6 Dans un vaisseau kadai ou à fond épais, ajoutez l'huile. Quand il fait chaud, ajoutez les graines de moutarde. Quand il éclate, ajoutez le urad dal cassé.
  7. 7 Ajoutez ensuite le mélange de haricots et de dal et continuez à remuer pendant 8-10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne brun doré et laissez les côtés du kadai.
  8. 8 Servez chaud ou froid. Une façon intéressante et épicée d'avoir vos haricots verts. Cela peut être réparti entre des tranches de pain beurrées