Le biryani de légume Hyderabadi est un plat aromatique riche en légumes qui n'est pas difficile à assembler. Les légumes sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement cuits, ils sont recouverts de riz et chauffés à feu doux pour laisser les saveurs se fondre. Le résultat est un plat indien délicieux et sain.

Ingrédients

  • Riz
  • Des légumes
    • Oignons
    • Tomates
    • Carottes
    • Patates
    • Pois verts
    • choufleur
    • Maïs bébé
    • citron
  • Pâte de gingembre et d'ail
  • Sel
  • Eau
  • Huile de cuisson
  • Feuilles de menthe (pour la garniture)
  • Cumin
  • Coriandre
  • Clou de girofle
  • Poudre de curcuma
  • Garam masala
  • fromage blanc

Pas

  1. 1 Faire tremper le riz dans l'eau.
  2. 2 Obtenez les légumes coupés et prêts.
  3. 3 Chauffer l'huile dans une casserole.
  4. 4 Ajouter les oignons et les faire revenir au brun doré.
  5. 5 Ajouter la pâte d'ail au gingembre aux oignons et les faire frire, ajouter le curcuma au cumin, le garam masala et le girofle.
  6. 6 Ajouter les tomates et les faire frire. Le nombre d'oignons et de tomates utilisés doit être égal.
  7. 7 Ajoutez les légumes coupés (carottes, pommes de terre, pois verts, chou-fleur, maïs) et faites-les cuire à feu doux environ 15 minutes.
  8. 8 Ajouter du sel aux légumes cuits.
  9. 9 Cuire le riz trempé de manière à ce que chaque grain de riz reste séparé.
  10. 10 Prenez une autre casserole et graisser sa surface avec de l'huile.
  11. 11 Ajouter une couche de riz cuit.
  12. 12 Ajouter une couche de légumes cuits dessus.
  13. 13 Ajouter une autre couche de riz.
  14. 14 Chauffer cet assemblage à très basse flamme pendant 5 à 10 minutes.
  15. 15 Le Biryani aux Légumes Hyderabadi est prêt! Servir chaud avec Raitha