Les pommes de terre sont vraiment utilisées de différentes manières pour faire des currys. Voici comment faire du curry de pomme de terre avec de la sauce Kashmiri!

Ingrédients

  • 500 grammes / 17,6 oz de pommes de terre, tranches pelées et hachées
  • 100 grammes / 3.5 oz d'oignon haché
  • 100 grammes / 3,5 oz de tomates hachées
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de Kashmiri veri masala
  • 300 ml / 10,1 onces d'eau
  • 1 cuillère à café de poudre de garam masala
  • 1 cuillère à café de poudre de coriandre
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîches, hachées

Méthode One of Two:
Mélanger les saveurs

  1. 1 Badigeonner les oignons et les tomates hachés dans un autocuiseur. La méthode "basting" est expliquée ici.
  2. 2 Ajouter la poudre de curcuma.
  3. 3Ajouter la poudre de garam masala.
  4. 4 Ajouter la poudre de coriandre.
  5. 5 Bien mélanger.
  6. 6 Ajouter Kashmiri veri masala.
  7. 7 Bien mélanger. Le Kashmiri veri masala est un morceau solide qui prend du temps pour se mélanger au reste des ingrédients et pour que sa saveur authentique soit pleinement infusée. En tombant, vous pourrez sentir les épices présentes, ce qui est génial.

Méthode deux sur deux:
Ajouter des pommes de terre

  1. 1 Ajouter les pommes de terre hachées.
  2. 2 Ajoutez de l'eau.
  3. 3 Bien mélanger.
  4. 4 Cuire sous pression. Cuire jusqu'à ce qu'il y ait deux ou trois sifflets (environ 6 à 9 minutes; voir les conseils ci-dessous). Laissez-le refroidir, puis retirez le couvercle.
  5. 5 Ajouter les feuilles de coriandre hachées.
  6. 6 Bien mélanger.
  7. 7 Servir avec du riz ou des rotis.