Ce plat d'accompagnement délicieux peut être mangé avec du Naan, du roti, du riz chaud ou seul. Cette recette sert de 4 à 5 personnes.

Ingrédients

  • 12 à 15 pommes de terre (bouillies et pelées)
  • 2 piments verts hachés
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre (hachées)
  • 1/4 tasse de feuilles de menthe (hachées)
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin (jeera)
  • 1/2 cuillère à café de poudre de coriandre (poudre de dhania)
  • 1 cuillère à café de poudre de mangue (amchur)
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel au goût
  • Jus de 1 citron

Pas

  1. 1 Faire une pâte des piments verts, du corriandre et de la menthe.
  2. 2 Pendant ce temps, faites frire les pommes de terre peu profondes dans une casserole afin qu’elles aient une couverture extérieure dorée croustillante.
  3. 3 Dans un wok à feu moyen, ajouter l'huile. Laissez-le chauffer.
  4. 4 Ajouter les graines de cumin, laisser briller.
  5. 5 Ajouter la pâte avec la poudre de mangue sèche, la poudre de corriandre et le sel.
  6. 6 Ajouter les pommes de terre dans Laissez cuire jusqu'à ce que la sauce soit presque entièrement absorbée.
  7. 7 Mettez les pommes de terre dans le bol et ajoutez le jus de votre citron. Garnir d'un brin de menthe et servir!