Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas une bonne part de pizza. Mais si vous en avez assez de la variété traditionnelle de tomates et de mozzarella, mélangez-les avec une délicieuse pizza à l'avocat. Associé au fromage poivré, au fromage cotija et aux poivrons en dés, l'avocat aide à donner à la pizza un goût crémeux et riche pour équilibrer les éléments épicés. Pour la rendre encore plus délicieuse, vous pouvez préparer une sauce crémeuse à l’avocat et napper la pizza avant de servir une tranche vraiment unique.

Ingrédients

Pizza

  • 16 onces (453 g) de pâte à pizza
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 2 tasses (226 g) de fromage poivré râpé
  • 1 poblano rôti, coupé en dés
  • ⅓ tasse (15 g) de coriandre hachée
  • 2 avocats, tranchés, poils et peau enlevés
  • ⅓ tasse (35 g) de fromage Cotija
  • Rondelle de citron vert
  • Sauce piquante

Sauce à l'avocat

  • ½ tasse (116 g) de mayonnaise
  • ½ tasse (115 g) de crème sure
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait
  • 1 oignon vert, haché grossièrement
  • 2 gousses d'ail
  • ½ tasse (23 g) de coriandre, hachée grossièrement
  • 1 avocat, fosse et peau enlevés
  • Jus d'un demi citron vert
  • Sel et poivre

Première partie de trois:
Façonner et préparer la pizza

  1. 1 Préchauffez le four. Pour s'assurer que le four est suffisamment chaud pour cuire la pizza, il est important de le préchauffer. Réglez la température à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius) et laissez-le chauffer complètement.[1]
    • Assurez-vous que vous savez comment votre four indique qu'il a atteint la bonne température. Il émettra généralement un bip et / ou clignotera un voyant.
  2. 2 Rouler la pâte sur une surface farinée. Pour une grande pizza, vous aurez besoin de 453 g de pâte à pizza. Placez-le sur une surface légèrement enfarinée et utilisez un rouleau à pâtisserie pour faire rouler la pâte en un cercle d'environ 41 à 46 pouces (16 à 18 pouces) de diamètre.[2]
    • Vous pouvez faire votre propre pâte à pizza à partir de zéro ou acheter de la pâte à pizza prédéfinie dans votre épicerie ou pizzeria locale.
    • Il est conseillé de dépoussiérer légèrement le rouleau à pâtisserie avec de la farine avant de dérouler la pâte.
  3. 3 Transférer la pâte dans une casserole ou une pierre à pizza. Après avoir déroulé la pâte à pizza, placez-la sur une plaque à pizza ou une pierre pour la préparer à la cuisson. La façon la plus simple de transférer la pâte sur votre surface de cuisson consiste à utiliser une pelle à pizza en bois. Faites glisser la peau sous la pâte, puis déplacez-la d'avant en arrière sur la casserole ou la pierre pour la faire glisser.[3]
    • Si vous n'avez pas de pelle à pizza, vous pouvez déposer du parchemin sur la surface où vous travaillez avant de dérouler la pâte. Rouler la pâte sur le papier parchemin fariné, puis vous pouvez simplement le soulever par les bords du papier et le glisser sur votre casserole ou votre pierre.
  4. 4 Garnir la pâte avec l'huile, le poivrier, les poivrons et la coriandre. Une fois que la pâte est sur votre casserole ou pierre, étalez 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive à travers elle. Ensuite, saupoudrer 2 tasses (226 g) de fromage poivré râpé, 1 poivre poblano rôti coupé en dés et 15 g (15 g) de coriandre hachée sur la pâte, en laissant une bordure autour de la croûte.[4]
    • Vous pouvez ajouter d'autres garnitures à la pizza si vous le souhaitez. Certaines options qui fonctionnent bien avec l'avocat et les autres ingrédients comprennent le poulet cuit et coupé en dés, les grains de maïs grillés et l'oignon rouge en dés.

Deuxième partie de trois:
Cuisiner la pizza

  1. 1 Cuire la pizza jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu. Après avoir ajouté les garnitures à la pizza, placez-la dans le four préchauffé. Laissez la pizza cuire jusqu'à ce que le fromage fonde complètement et que la croûte devienne dorée, ce qui devrait prendre environ 18 à 20 minutes.http: //www.thedailymeal.com/avocado-pizza-caramelized-onions-0-recipe
    • Assurez-vous de garder un œil sur la pizza vers la fin du temps de cuisson pour vous assurer que les bords ne brûlent pas.
  2. 2 Retirer la pizza du four et ajouter l'avocat et le fromage Cotija. Une fois la cuisson terminée, sortez-la du four. Etaler immédiatement les tranches de 2 avocats et de ⅓ tasse (35 g) de fromage Cotija sur le dessus de la pizza.[5]
    • Cotija est un fromage mexicain dur que vous pouvez trouver dans la plupart des épiceries.
    • Si vous ne trouvez pas cotija, vous pouvez remplacer le fromage feta.
  3. 3 Presser le citron vert sur la pizza et ajouter la sauce piquante. Après avoir ajouté les avocats et le fromage Cotija, presser un morceau de citron vert sur le dessus de la pizza pour ajouter le jus frais. Si vous préférez une pizza plus épicée, versez-y de la sauce piquante.[6]
    • La sauce piquante au poivron rouge et la sauce piquante au piment jalapeno fonctionnent bien sur la pizza.

Troisième partie de trois:
Ajout de la sauce à l'avocat

  1. 1 Mélanger la mayonnaise, la crème sure et le lait. Ajouter ½ tasse (116 g) de mayonnaise, ½ tasse (115 g) de crème sure et 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait dans un bol moyen. Fouettez les ingrédients ensemble pour qu'ils soient bien mélangés.[7]
    • Pour la sauce la plus crémeuse, il est préférable d'utiliser du lait entier.
  2. 2 Mélanger le mélange mayo avec le reste des ingrédients dans un robot culinaire. Après avoir combiné la mayonnaise, la crème sure et le lait, transférez le mélange dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter 1 oignon vert haché grossièrement, 2 gousses d'ail, ½ tasse (23 g) de coriandre grossièrement hachée, 1 avocat avec le noyau et la peau enlevée, le jus d'un demi-citron vert, saler et poivrer au goût. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.[8]
    • Vous devrez peut-être arrêter le robot culinaire une ou deux fois pour racler les parois du bol afin de vous assurer que les ingrédients sont bien mélangés.
  3. 3 Arroser la sauce sur la pizza et couper en tranches. Lorsque la sauce est bien mélangée, utilisez une cuillère ou une fourchette pour la verser sur la pizza. Ensuite, utilisez un couteau ou un coupe-pizza pour couper la pizza en 8 tranches et servir.[9]
    • Si vous le mettez dans une bouteille souple, vous trouverez peut-être plus facile d’arroser uniformément la sauce à l’avocat sur la pizza.
  4. 4 Fini.