Minotauromaquia
La grande chose au sujet des wraps est leur grande polyvalence et variété. Les roulés sont un excellent repas rapide, idéal pour les temps chauds où il y a une abondance de légumes de saison frais.
Cette méthode examine un éventail de types différents, ainsi que des styles de service, car les emballages peuvent être servis chauds ou froids et peuvent utiliser un large éventail d’ingrédients pour le réfrigérateur et le garde-manger pour faire un délicieux repas.
Ingrédients
- Grandes tortillas ou tout pain plat, tel que pita, chapati ou piadina. Alternativement, vous pouvez utiliser: de grandes feuilles de laitue ou de chou ou des feuilles de papier de riz. Une autre option pour les fêtes est lors de l'achat d'un pain non tranché, demandez à la boulangerie de les couper en tranches longues.
Suggestions de remplissage (toute combinaison à votre goût):
- Laitues mixtes
- Pousses de haricots, pousses de haricot mungo ou germes de luzerne
- Tomate tranchée
- Concombre en tranches
- Tranches d'avocat ou guacamole
- Oignons grillés, frits ou crus
- Champignons crus ou frits
- Tofu (tofu ferme, frit ou tofu froid)
- Carotte râpée
- Betterave déchiquetée
- Fromage (fromage à pâte dure ou molle)
- Nouilles vermicelles blanchies et blanchies.
- Les œufs peuvent être des œufs sur le plat, des œufs à la coque froids et tranchés ou toute présentation souhaitée.
- Saucisses TVP végétariennes chaudes ou hachis.
- Légumes marinés - comme les poivrons rôtis, les asperges, les tomates séchées au soleil, les cornichons, etc.
- Restes de légumes rôtis
- Herbes fraîches, telles que menthe, basilic, ciboulette, coriandre, persil, etc.
- Sauces - comme la mayonnaise, la moutarde, le satay, le chutney et les conserves, les haricots frits, les trempettes au fromage à la crème, la sauce chili, la sauce barbecue, le houmous, le yaourt, la vinaigrette, etc.
- Épices au goût - sel et poivre, sumac, poivre au citron ou tout autre mélange souhaitable.
Pas
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1 Rassemblez vos ingrédients et préparez les garnitures. Si vous souhaitez que votre emballage soit chaud, par exemple des oignons frits chauds, du tofu, des champignons et / ou des œufs frits et du fromage fondu, ajoutez le fromage sur la garniture frite (comme les champignons) et griller / griller brièvement jusqu'à ce que le fromage fonde à votre goût. -
2 Préparez votre matériel d'emballage choisi. Pour les pains, il y a peu à faire à moins que vous ne souhaitiez les faire chauffer, auquel cas vous pouvez réchauffer une poêle anti-adhésive et griller légèrement le pain de chaque côté jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Vous pouvez également faire cuire le pain directement sur une flamme nue, mais il s'agit d'une méthode rapide et des mesures de sécurité doivent être prises. - Les alternatives, telles que les feuilles de chou peuvent être blanchies dans de l'eau bouillante et refroidies et le papier de riz doit être trempé dans de l'eau froide pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit suffisamment tendre pour être enveloppé.
- Quelques enveloppes épaisses ou de grosses tortillas peuvent également être remplies et ensuite brièvement grillées, chauffées dans un presse-panini ou cuites légèrement pour donner une apparence chaude et croustillante à l'extérieur et une garniture froide à l'intérieur.
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3 Placez votre emballage sur une planche ou une assiette et ajoutez votre sauce (si vous le souhaitez). Vous pouvez étendre le pain avec la sauce pour obtenir un enrobage uniforme (convient pour les sauces de type moutarde, mayonnaise et fromage à la crème), sinon vous pouvez les ajouter sur les garnitures. -
4 Appliquez et enveloppez vos garnitures. Il existe un large éventail de méthodes et de styles pour ce faire, en fonction de la forme du pain (rond ou carré), ainsi que du style de présentation. Idéalement, évitez de trop remplir vos enveloppes si vous voulez que la garniture reste croustillante (comme la laitue), car la méthode de laminage comprime les garnitures. Certaines méthodes sont les suivantes: - Divisez visuellement l'enveloppe en deux et placez les plombages dans la moitié supérieure. Pliez la moitié inférieure vers le haut sur la moitié remplie, puis repliez les côtés. Cela convient aux enveloppes plus petites ou moins flexibles.
- Placez votre garniture sur la pellicule en laissant 1 pouce (2,5 cm) de côté libre. Pliez ce pouce au-dessus (cela finira par servir de base), puis faites rouler le papier en partant du côté le plus proche de vous vers la taille la plus éloignée.
- Placez votre garniture uniformément au milieu et enroulez-la simplement comme un tapis. Cette méthode convient aux pains très fins et aux tranches minces ou aux collations de fête (idéalement, épinglez-les avec un cure-dent).
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5 Servir immédiatement pour de meilleurs résultats. Les enveloppements chauds et froids peuvent être servis avec toute salade, sauce piquante ou sauce salsa froide, vinaigrette ou trempette que vous désirez préparer un repas complet. -
6 Fini.
1 Rassemblez vos ingrédients et préparez les garnitures. Si vous souhaitez que votre emballage soit chaud, par exemple des oignons frits chauds, du tofu, des champignons et / ou des œufs frits et du fromage fondu, ajoutez le fromage sur la garniture frite (comme les champignons) et griller / griller brièvement jusqu'à ce que le fromage fonde à votre goût. 
2 Préparez votre matériel d'emballage choisi. Pour les pains, il y a peu à faire à moins que vous ne souhaitiez les faire chauffer, auquel cas vous pouvez réchauffer une poêle anti-adhésive et griller légèrement le pain de chaque côté jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Vous pouvez également faire cuire le pain directement sur une flamme nue, mais il s'agit d'une méthode rapide et des mesures de sécurité doivent être prises. 
3 Placez votre emballage sur une planche ou une assiette et ajoutez votre sauce (si vous le souhaitez). Vous pouvez étendre le pain avec la sauce pour obtenir un enrobage uniforme (convient pour les sauces de type moutarde, mayonnaise et fromage à la crème), sinon vous pouvez les ajouter sur les garnitures. 
4 Appliquez et enveloppez vos garnitures. Il existe un large éventail de méthodes et de styles pour ce faire, en fonction de la forme du pain (rond ou carré), ainsi que du style de présentation. Idéalement, évitez de trop remplir vos enveloppes si vous voulez que la garniture reste croustillante (comme la laitue), car la méthode de laminage comprime les garnitures. Certaines méthodes sont les suivantes: 
5 Servir immédiatement pour de meilleurs résultats. Les enveloppements chauds et froids peuvent être servis avec toute salade, sauce piquante ou sauce salsa froide, vinaigrette ou trempette que vous désirez préparer un repas complet. 
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