Les gaufres au pain d'épice sont un délice sucré pour le petit-déjeuner. surtout pendant les mois d'automne et d'hiver. Ils sont tellement bons en fait, il est facile de penser qu'ils sont plutôt destinés au dessert!

Ingrédients

  • 1 et 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 et 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 gros oeufs, jaunes et blancs séparés
  • 1/2 tasse de mélasse
  • 1 tasse de babeurre
  • 5 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Pincée de sel

Pas

  1. 1 Préchauffer et graisser légèrement le gaufrier.
  2. 2 Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
  3. 3 Dans un autre bol, battre les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers, puis incorporer la mélasse et le babeurre.
  4. 4 Incorporer le mélange de mélasse dans les ingrédients secs avec le beurre fondu.
  5. 5 Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que les pics se forment. Plier dans la pâte.
  6. 6 Déposer la pâte dans le gaufrier et cuire jusqu'à ce que la vapeur cesse.
  7. 7 Servir chaud avec la garniture désirée et le verre de cidre de pomme.