Si vous avez envie de gaufres mais que vous n'avez qu'un mélange de crêpes à la maison, n'ayez pas peur! Avec quelques ajustements simples, vous pouvez mélanger des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Vous devrez augmenter l'eau, ajouter un œuf et utiliser un peu d'huile lorsque vous préparez la pâte. Une fois que vous avez converti le mélange de base pour crêpes, faites cuire la pâte sur un gaufrier chaud et savourez les gaufres immédiatement! Vous pouvez également faire de délicieuses variations salées ou sucrées.

Ingrédients

  • 1 tasse (250 g) de mélange à crêpes
  • 3/4 tasse (180 ml) d'eau
  • 1/4 tasse (60 ml) d'huile
  • 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 2 gros blancs d'œufs

Donne 6 gaufres

Méthode One of Two:
Mélange à crêpes pour gaufres

  1. 1 Préchauffez le gaufrier. Branchez votre gaufrier et chauffez-le pendant au moins dix minutes. Le fer peut chauffer pendant que vous préparez la pâte à gaufres.[1]
  2. 2 Mesurer le mélange à crêpes, l'eau, l'huile, le jaune d'oeuf et le sucre dans un bol. Vous devrez ajouter d'autres ingrédients à votre mélange de crêpes pour améliorer la texture de vos gaufres. Mesurer 1 tasse (250 g) de mélange à crêpes, 3/4 tasse (180 ml) d'eau, 1/4 tasse (60 ml) d'huile, 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre et 1 gros jaune d'oeuf bol.[2]
    • De l'eau, de l'huile et du sucre supplémentaires feront en sorte que la gaufre devienne croustillante et brune à l'extérieur, tout en restant pelucheuse à l'intérieur.
    • Si vous souhaitez doubler la recette (pour fabriquer une douzaine de gaufres), il suffit de doubler tous les ingrédients.
  3. 3 Fouetter la pâte. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients de la pâte dans le bol. Arrêtez de fouetter dès que le mélange est combiné et mettez-le de côté.[3]
    • Ne vous inquiétez pas si la pâte est encore un peu grumeleuse. Vous voulez éviter de trop le battre ou les gaufres seront difficiles.
  4. 4 Battre les blancs d'œufs en pics fermes. Sortez un autre bol et placez-y les deux grands blancs d'œufs. Utilisez un support ou un batteur à main pour fouetter les blancs à grande vitesse. Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'ils forment des pics raides lorsque vous soulevez le fouet du bol.[4]
  5. 5 Pliez les blancs d'œufs dans la pâte. Transférer les blancs d'œufs dans le bol avec la pâte et pliez-les délicatement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Prenez une cuillère en métal et tournez votre poignet tout en soulevant la pâte par-dessus les blancs d'œufs. Continuez à soulever et à retourner la pâte jusqu'à ce que les blancs soient incorporés.[5]
  6. 6 Verser la pâte dans le gaufrier chaud. Une fois que le gaufrier est chaud, versez 1/2 tasse (environ 120 g) de pâte dans le centre du gaufrier. Abaissez lentement le couvercle sur la pâte.[6]
  7. 7 Cuire et enlever la gaufre. Cuire la gaufre pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que la vapeur ne sorte plus du gaufrier. Soulevez délicatement le couvercle en utilisant une fourchette pour soulever la gaufre.[7]
    • Le temps de cuisson dépendra de votre gaufrier spécifique. La plupart des gaufres cuisent dans les deux à quatre minutes.

Méthode deux sur deux:
Essayer des variations

  1. 1 Créez des gaufres de dessert. Mélanger le mélange de crêpes qui a été converti pour les gaufres. Incorporer quelques-uns de vos édulcorants préférés et cuire les gaufres sur le fer. Garnir les gaufres de dessert avec du sirop ou de la crème fouettée. Envisagez d'ajouter:
    • Pépites de chocolat
    • Noix grillées
    • Noix de coco râpée
    • Pâte à tartiner au beurre d'arachide ou au chocolat
  2. 2 Incluez vos fruits préférés. Ajoutez des nutriments et de la saveur en mettant des fruits frais, séchés ou en purée dans la pâte préparée. Gardez à l'esprit que la plupart des fruits ajoutent de l'humidité à la pâte, alors choisissez seulement un ou deux à ajouter ou la pâte deviendra aqueuse. Vous pouvez vous mêler à:[8]
    • Purée de bananes
    • Purée de citrouille épicée
    • Pommes râpées
    • Baies fraîches ou congelées
  3. 3 Mélangez des gaufres salées. Incorporer les ingrédients salés directement dans la pâte préparée. Ajoutez votre fromage émietté ou râpé préféré, votre bacon émietté, vos herbes fraîches ou vos épices. Vous pouvez également garnir les gaufres salées avec de la viande, des œufs ou du fromage pour préparer un repas complet.[9]
    • Par exemple, faites des gaufres au fromage et garnissez-les de poulet frit. Ou faire une gaufre de bacon et d'herbes émietté que vous garnissez d'un oeuf au plat.
  4. 4 Préparez des gaufres au citron et au babeurre. Pour faire des gaufres très riches et moelleuses, remplacez l’eau de la pâte par du babeurre. Vous pouvez également ajouter un peu de crème au citron et du mascarpone pour les parfums. Cuire les gaufres au citron et au babeurre sur un gaufrier chaud et les servir immédiatement.[10]