Les amateurs de bière savent qu'il n'y a rien de mieux qu'une bière glacée par une chaude journée. Cependant, peu de personnes savent qu'il est possible de transformer une bière glacée en un bloc littéral de glace en quelques secondes. Tout ce dont vous avez besoin est une bouteille de bière scellée (ou une autre boisson savoureuse), un congélateur et une surface dure et solide comme du béton ou du carrelage. Voir l'étape 1 ci-dessous pour commencer!

Méthode One of Two:
Congeler une bière avant les yeux

  1. 1 Placez plusieurs bières non ouvertes (ou d'autres boissons en bouteille gazeuses) dans le congélateur. Laissez ces boissons au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient presque gelées, mais toujours à 100% de liquide. Vous voulez que vos boissons deviennent très froides dans le congélateur, mais pas solides ou slushy. Cela peut prendre de 30 minutes à plusieurs heures en fonction de la force de votre congélateur. Vérifiez donc régulièrement votre bière pour vous assurer qu'elle n'est pas gelée dans la bouteille.
    • Si vous laissez vos bouteilles au congélateur trop longtemps, le liquide à l'intérieur finira par se solidifier. Comme l'eau se dilate lorsqu'elle gèle, les bouteilles peuvent se fissurer ou se rompre. C'est pourquoi il est recommandé d'utiliser plusieurs bouteilles - si vous perdez une bouteille, vous pourrez peut-être en utiliser une autre.
    • Les boissons avec des bouteilles transparentes conviennent mieux à cette astuce car elles permettent une vue sans entrave du liquide à l'intérieur de la bouteille.
  2. 2 Sortez vos bouteilles du congélateur et amenez-les sur une surface dure et solide. Cette astuce nécessite une surface solide pour travailler - les carreaux fonctionnent mieux, mais si vous n'avez pas de carreaux dans votre maison, vous pouvez utiliser du béton, de la pierre ou une autre surface similaire. Vous ne voulez pas utiliser une surface qui peut rayer, casser ou se marier facilement, évitez donc le bois et les métaux plus mous.
    • Définissez les bouteilles qui ont gelé de côté.
  3. 3 Saisissez la bouteille autour de son cou et maintenez-la au-dessus de votre surface dure. Vous voulez une prise ferme sur votre bouteille, mais pas intense. Tenez la bouteille à quelques centimètres au-dessus de la surface dure que vous avez choisie.
  4. 4 Appuyez sur la bouteille contre la surface semi-dure. Votre but est de créer des bulles dans la bouteille, mais pour (évidemment) éviter de casser la bouteille, frappez-la fermement contre la surface dure, mais pas violemment. En cas de doute, soyez conservateur. La bouteille peut faire du bruit comme un diapason.
  5. 5 Regardez comme la glace se répand dans le liquide sous vos yeux! Si cela est fait correctement, les bulles créées en frappant la bouteille contre la surface dure devraient geler instantanément, puis la glace devrait se répandre des bulles dans la bouteille, congelant tout le liquide en 5 à 10 secondes environ.
    • Si vous ne parvenez pas à utiliser cette astuce, votre liquide risque de ne pas être suffisamment froid. Remettez votre bouteille dans le congélateur et réessayez plus tard.
    • Vous pouvez également essayer de décoller la bouteille avant de la frapper contre la surface, car cela peut aider à la production de bulles.
  6. 6 Apprenez la science derrière cette astuce. Cette astuce incroyable fonctionne selon le principe de surfusion. Fondamentalement, quand vous laissez votre bière dans votre congélateur assez longtemps, elle tombe réellement au dessous de sa température de congélation. Cependant, étant donné que l’intérieur de la bouteille est parfaitement lisse, il n’ya rien contre lequel des cristaux de glace se forment, de sorte que la bière reste un liquide «surfondu» pendant un certain temps. Lorsque vous frappez la bouteille contre votre surface dure, des bulles se forment, comme elles le feraient dans tout liquide carbonaté. Ces bulles donnent aux cristaux de glace quelque chose à "agripper" au niveau moléculaire, donc, si vous regardez de près, vous devriez réellement voir la glace rayonner à l'extérieur des bulles dans le liquide.[1]
    • Maintenant que vous comprenez comment fonctionne cette astuce, utilisez-la pour épater vos amis! Ou, si vous êtes au bar, faites-en une démonstration et utilisez-la pour gagner des boissons gratuites d'autres clients!

Méthode deux sur deux:
Refroidir une bière pour votre plaisir de boire

  1. 1 Utilisez de l'eau glacée salée. Si vous êtes moins intéressé par le truc de fête que par le fait que vos bières soient glacées à la dernière minute pour une fête, essayez de laisser tomber vos boissons dans un mélange de glace, d'eau et de sel. Utilisez environ 1 tasse de sel pour trois livres de glace que vous utilisez.[2] Si vous voulez que vos boissons refroidissent le plus rapidement possible, utilisez autant de glace que possible, mais assurez-vous d'ajouter suffisamment d'eau pour que le mélange conserve ses propriétés liquides. L'eau liquide entre en contact avec toute la surface de la bouteille ou du bidon, plutôt que de la toucher à certains endroits, comme le ferait un gros morceau de glace, réduisant ainsi le temps nécessaire pour refroidir la boisson.
    • Le sel raccourcit davantage le processus de refroidissement. Lorsque le sel se dissout dans l'eau, il se dissocie en ses composants - le sodium et le chlorure. Pour cela, il faut de l’énergie, ce qui fait baisser la température de l’eau.
    • Notez que plus vous utilisez un contenant plus épais et plus isolé pour contenir votre eau glacée salée, mieux il conservera sa froideur.
  2. 2 Utilisez une serviette en papier humide. Une autre façon de refroidir rapidement les boissons consiste à les emballer dans une serviette en papier humide, puis à mettre la boisson au congélateur. L'eau est un meilleur conducteur de la chaleur que l'air, de sorte que l'eau refroidie par la serviette en papier extrait la chaleur de la boisson plus rapidement que l'air froid du congélateur ne le ferait. En prime, l'évaporation de l'eau dans le chiffon aura un effet de refroidissement supplémentaire sur la boisson.
    • N'oubliez pas vos bières au congélateur! Si vous les laissez trop longtemps, vos bouteilles ou vos canettes peuvent éclater, laissant place à la boue.
  3. 3 Utilisez des tasses ou des verres froids. Vous avez peut-être vu cela dans la pratique dans les bars - une façon de refroidir rapidement une boisson est de la verser dans une tasse ou un verre froid. Bien que rapide et pratique, cette méthode présente plusieurs inconvénients: il est peu probable de refroidir une boisson à une température aussi basse que les autres méthodes de cet article et ne fonctionnera efficacement que pour la première boisson que vous verserez dans le verre.Vous devez également conserver une réserve de verres ou de tasses dans le réfrigérateur pour les urgences liées aux boissons, ce qui peut ne pas être suffisant si l'espace du réfrigérateur est limité.
    • Il est tentant de mettre des verres au congélateur pour les rendre encore plus froids que le permet le réfrigérateur, mais le faire avec prudence. Une chute rapide de la température peut provoquer la fissuration ou le bris de la verrerie. Un meilleur pari est d'utiliser des gobelets et des tasses en plastique spécialement conçus pour se refroidir au congélateur, qui comportent souvent une couche de liquide pouvant être gelé pour un effet de refroidissement durable.